|
|
|
 |
| Главная страница » Булочки, пончики, ватрушки » |
Булочки «голодный студент»
Ингридиенты: 15-20г дрожжей 1 стакан воды 4 стакана (тонких) муки 4 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки сахара 05 ч. ложки соли сахар с корицей для начинки.Размешать 15-20 г дрожжей, 1 ч. ложку сахара в 0,5 стакана теплой воды. Поставить в теплое место. Когда вспенится,добавить еще 0,5 стакана теплой воды, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 4 ст. ложки растительного масла, 2 стакана...
Булочки армавирские
Ингридиенты: 1 стакан молока (теплое) 400 гр маргарина (с морозилки) 2 яица 1 пакетик дрожжей мука (3-4 стакана) ок. 200 гр сахара по 100 гр орехов и изюма.Разведите доржжи в стакане теплого молока со столовой ложкой сахара и муки, и оставте в теплом месте на полчаса. В готовые дрожжи влейте взбитые яйца, потрите 350 гр маргарина на крупной терке, и добавте 3,5 стакана муки. Замесите тесто...
Булочки из заварного теста с курицей и шампиньонами
Ингридиенты: 4 булочки (по 20—25 г) 150 г курицы 30 г шампиньонов 10 г бульона 5 г масла сливочного 25 г соуса голландскогоСварить курицу, охладить, удалить кости. Мякоть курицы м шампиньоны нарезать соломкой. Все прогреть в бульоне с маслом, добавить яично-масляный соус (голландский) и наполнить булочки, подготовленные, как описано в рецепте «Булочки из заварного теста с фаршем из...
Булочки из заварного теста с фаршем из дичи
Ингридиенты: 4 булочки (по 20—25 г) 50 г дичи готовой 10 г шампиньонов 5 г масла сливочного 20 г соуса зеленьВ булочках круглой формы, выпеченных из заварного теста, сделать прорезы, через которые наполнить их фаршем из дичи непосредственно перед подачей.Для фарша мясо жареной или вареной дичи и припущенные шампиньоны нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить (3—5 минут) со сливочным маслом и...
Булочки с сухофруктами австрийские
Ингридиенты: 500г муки 40г пресованных дрожжей около 15 стакана молока (или сколько возьмет тесто) 075 стакана сахара 200г сливочного масла или маргарина 1 ч.л. без верха соли 1 стакан подготовленных и мелко нарезанных сухофруктов лимонная цедра или ванильный сахар по вкусу.Приготовить опару: растворить дрожжи в 0.5 стакана теплого молока, добавив понемногу 50-60г муки 1 ч.л. сахара, вымешать....
Булочки-пампушки украинские с чесноком
Ингридиенты: 3 стакана муки 1 стакан воды 10-15г пресованных дрожжей 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли. Для смазывания: 1 яйцо. Чесночный соус: 3-4 зубчика чеснока 1 ст.л. растительного масла 2 ст. л. кипяченой холодной воды.Коли речь у нас сегодня шла о настоящем украинском борще, то грех не привести рецепта выпечки булочек-*пампушек* для этого замечательного блюда.
Булочки-улитки слоеные с ореховой начинкой
Ингридиенты: 300г муки 2 желтка сырых яиц 50г сахара 30-40г прессованных дрожжей 60г маргарина для раскатки теста 60г изюма 30г порошка какао 0.5 ч.л. молотой корицы щепотка соли тертая цедра лимона 1 стакан молока (или сколько возьмет тесто) 1 ст. л. сахарной пудры.Свежие прессованные дрожжи распустить в половине стакана теплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. муки и вымешать опару....
Крепли бабушки регины
Ингридиенты: 200 г сметаны 3 столовые ложки сахара пол - чайной ложки соли и воды 3 яйца муки столько чтобы получилось мягкое тесто сахарная пудра масло топлёное масло растительное.Тесто подержать 1 час в прохладном месте. Затем раскатать, нарезать небольшими ромбиками, в середине ромбика сделать надрез и один конец теста вывернуть. Жарить в смеси топленого и растительного масла. Готовые крепли...
Круассаны
Ингридиенты: 0.5 л теплого молока 100 гр. дрожжей 0.5 ч.л. соли 1.5 стакана сахара 3 яйца 250 гр. маргарина 1 кг муки ванилин Это популярное французское блюдо (по-нашему «рогалики») можно выполнить и у нас. Ничему не удивляйтесь, действуйте строго по рецепту, и Ваши близкие по достоинству оценят Ваш труд. В молоко нужно положить все компоненты, кроме муки, (маргарина ½ нормы в растопленном...
Лаваш
Ингридиенты: 500 г муки 1/3 ч.л. соли (на 6-8 лавашей)В миску положить муку, пару щепоток соли по вкусу, заливается водой, чтобы получилось крутое тесто, но месить его лучше долго, потом скалкой толщиной в палец раскатать как можно тоньше, положить на прогретый протвень, слегка посыпанный мукой. В зависимости от прогрева духовки, выпекать 5-8 мин.
Лепешки
Ингридиенты: 2 стакана муки 05 стакана воды соль специи 50 г. сыраЗамесить тесто до состояния жидкой сметаны. Жарить лепешки на растительном масле на большом огне.
Пончики
Ингридиенты: 3/4 ст. воды 75 г муки 50-60 г сливочного масла 1 ч.л. сахара 2 яйца соль.Вскипятить воду с добавлением масла, сахара, соли. Всыпать муку, хорошо вымешать, вбить яйца, перемешать тесто до гладкости. Чайной ложкой выкладывать в разагретое растительное масло. По желанию можно обсыпать сахарной пудрой.
Пончики со сладкой начинкой
Ингридиенты: Для теста: 1 стакан молока 30-40г дрожжей 1 ст.л. сахара 50-100г сливочного масла или маргарина 4 желтка соль по вкусу молотая корица или другие ароматизаторы по вкусу 500г муки 2 ст.л. ликера или рома. Для начинки и жарения пончиков: 05 стакана густого варенья без сиропа сахарная пудра и корица для посыпки готовых пончиков жир для жарения 1 ст.л. водки для фритюра.Взятое по вкусу...
Пышки
Ингридиенты: Творог 2 пачки 1 яйцо мука 1-15 стакана 2 столовые ложки меда 05 чайной ложки соды сахар по-вкусу 05 стакана растительного масла.Творог натереть на мелкой терке (перед этим творог можно заморозить), к нему вбить яйцо, влить растительное масло, всыпать сахар и добавить гашеный содой мед (мед нагреть до жидкого состояния и всыпать в него соду), далее добавлять муку и вымешивать до...
Творожные булочки
Ингридиенты: 500 г творога 350 г пшеничной муки 40 г сливочного масла 130 г сахара 2 яйца.Творог протереть через сито, соединить с предварительно просеянной мукой, растопленным маслом, сахаром, яйцами. Замесить тесто и дать ему расстояться.
Тыквенные бублики
Ингридиенты: На 12 порций: 1кг. муки 1 ст. л. соли 50гр. дрожжей 4 ст. л. растительного масла 200гр. плодовой мякоты тыквы 50гр. миндальной соломки1.Просеять муку в большую миску. Смешать с солью. Слегка разогреть 600мл. воды и растворить в ней дрожжи. Добавить к муке воду с дрожжами, растительное масло и замесить тесто. Накрыть дрожжевое тесто крышкой и поставить в теплое место на 30...
Яблочные пончики
Ингридиенты: 300г яблок 05 литра молока 25г пресованных дрожжей 2 ч.л. сливочного масла 3 ст.л. сахара 500г муки 2 яйца 025 ч.л. соли 250г растительного масла 2 ст.л. сахарной пудры с ванилином.Эти пончики хороши прямо с пылу, с жару, поэтому всех желающих после того, как тесто подошло, а масло раскалилось, надо усадить за стол прямо на кухне, пусть немного потомятся в ожидании румяных свежих...
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
