"банановый джо"
Ингридиенты: 3 банана 80 г. мягкого маргарина 2 яйца 1 ст. сахара 15 ст. муки 05 ч.л. соли 100 гр. молока.Бананы очистить от кожуры, размять вилкой. Затем добавить маргарин, яйца, сахар, муку, соль, молоко - все тщательно вымесить.Раскатать на столе, посыпанном мукой, пласт толщиной 0,5-1см, вырезать из него фигурки и разложить их на смазанном жиром противне. Выпекать в духовке 30 мин. при...
"сердечное" печенье
Ингридиенты: На 20-24 шт:125 г несоленого сливочного масла размягченного150 г сахара плюс для посыпки2 яичных желтка плюс 1 белок225 г простой мукитертая цедра 1 лимона 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать противни маслом.2. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить желтки и взбить. Добавить муку и цедру. Слегка замесить и сформировать печенье в шар. Завернуть в пищевую пленку и...
Абрикосово-имбирное печенье
Ингридиенты: 2 белка05 ч.л. лимонного сока150 г сахарной пудры10 г свежего имбирного корня (я взяла засахаренный)100 г кураги80 г молотого фундука50 г тростникового сахара150 г абрикосового джема Очень хорошо взбить белки с лимонным соком, постепенно всыпая сахарную пудру.Очистить имбирь и нарезать его очень мелкими кубиками вместе с курагой. Смешать с молотыми орехами и сахаром (сахар не стала...
Акуакуар - медовое печенье
Ингридиенты: пшеничная мука - 500 г яйца - 2 шт. мед - 250 г вода - 05 стакана топленое масло - 150 г соль - по вкусу. Медовое печенье хранится долго, в старину его использовали в качестве дорожной провизии.В глубокую миску влить мед, воду, впустить три желтка и взбитые белки, добавить соль и все перемешать.Затем туда просеять муку высшего сорта и замесить тесто. Готовое тесто выложить на доску,...
Американское печенье с кусочками шоколада
Ингридиенты: На 12 шт:300 г горького шоколада100 г молочного шоколада100 г коричневого сахара85 г сливочного масла комнатной температуры100 г арахисового масла хрустящего (см ниже)1 яйцо1/2 л ванильного экстракта100 г блинной муки100 г соленого поджаренного арахиса Это рецепт из простых легко доступных ингредиентов, очень простой - нужно только отмерить, перемешать и испечь. 1. Разогреть духовку...
Анисовое печенье
Ингридиенты: 1 стакан муки;075 стакана сахара;3 яйца;3 ст. ложки теплой воды;1 г семян аниса. 1. Взбейте яйца с сахаром, продолжайте взбивать, добавляя постепенно муку и воду.2. Противень или блюдо смажьте маслом или застелите жиронепроницаемой бумагой и с помощью кондитерского шприца или ложечки отсадите круглые плоские лепешки. На поверхность каждой лепешки положите 3-5 зернышек аниса....
Анцакс
Ингридиенты: 125 г муки 125 г сахара 125 г растопленного сливочного масла 125 г овсяных хлопьев 125 г рубленных кокосовых орухов 05 ч. ложки сухих дрожжей 1 ст. ложка патокиВсе продукты хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики, выложить на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие лепешки. Выпекать на слабом огне в течение 15 минут.
Апельсиново-шоколадное печенье
Ингридиенты: На 30 шт:85 гр (3 oz) сливочного масла смягченного6 ст л сахара1 яйцо1 ст л молока225 гр (8 oz) простой муки2 ст л порошка какаоСахарная глазурь:175 гр (6 oz) сахарной пудры3 ст л апельсинового соканемного растопленного шоколада На православные праздники раньше часто выпекали печенье, вырезая его в форме разных животных и птиц. Считалось, что оно способствует быстрому наступлению...
Апельсиновое печенье
Ингридиенты: На 20 шт:60 г целого миндаля бланшированного60 г засахаренной апельсиновой цедры порезаннойцедра 1 апельсина гтертая45 г простой муки60 г несоленого сливочного масла60 г сахарной пудры1 ст л молока Элегантное маленькое печенье прекрасно подойдет к кофе и к десертам.1. Положить миндаль и цедру в кухонный комбайн и мелко порубить.2. Добавить тертую апельсиновую цедру, масло и муку и...
Апельсиновое печенье "джек фонарь"
Ингридиенты: На 12 шт:140 г сливочного масла размягченного175 г простой муки50 г сахарной пудрымелко тертая цедра 1 апельсинаДла глазури:50 г сахарной пудрыоколо 1 ст л апельсиного сокаДля начинки:100 г сыра маскапоне или протертого творога1 ч л сахарной пудры25 г горького шоколада растопленного Сделайте печенье за день - два до праздника, а прослоите начинкой перед приходом гостей. 1. Разогреть...
Апельсиновое печенье с фундуком
Ингридиенты: На 30 шт:180 гр (6 oz) сливочного масла150 гр (5 oz) сахара1 яйцо240 гр (8 1/2 oz) блинной муки (самовосходящей)мелко тертая цедра 1 апельсина120 гр (4 oz) очищенного фундука раздробленного на маленькие кусочки Простейшее, элегантное, восхитительно-стройное печенье. Тесто можно хранить завернутым в холодильнике, а нарезать и испечь печенье буквально за считанные минуты, пока кипит...
Апельсиновые колечки в шоколаде
Ингридиенты: На 30 шт:125 гр сливочного масла3/4 чашки коричневого сахара1 яйцо1 3/4 чашки простой муки1/4 чашки блинной муки300 гр маленьких кусочков шоколада3 ч л растительного масла1/2 чашки мелко порезанных фисташекАпельсиновая начинка:50 гр сливочного масла1 ч л тертой апельсиновой цедры1 ст л молока2 ч л апельсинового сока3/4 чашки сахарной пудры 1. Взбить масло, сахар и яйцо в маленькой...
Апельсиновые лепестки
Ингридиенты: На 55 шт:Тесто:200 г апельсиновых цукатов1/4 л сливок175 г сахарной пудры175 г очищенного колотого миндаля75 г муки2 ст. л. апельсинового ликера (напр. "Гран Марни" или "Куантро").Для украшения:300 г сливочного кувертюра Тесто: Очень мелко порубить цукаты. В кастрюле довести до кипения сливки. Добавить к ним сахарную пудру, миндаль, муку, дукаты и апельсиновый ликер. Все хорошо...
Апельсиновые печенья
Ингридиенты: 175 г масла или маргарина100 г сахара1 пакетик ванильного сахара1 яйцо1 бутылочка лимонного кондитерского масла.300 г мукиГлазурь:175 г сахарной пудры просеять4-5 ст. л апельсинового ликераЗасахаренные апельсиновые ломтики 1. Для теста: масло размешать до мягкости, постепенно подмешать остальные ингредиенты для теста. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в...
Апельсиновые сердечки
Ингридиенты: Приготовить тесто из 4 стаканов муки 200 г сливочного масла 200 г сахара 2 яиц и рюмочки рома или коньяка. Тонко раскатать, вырезать сердечка, обвести каждое жгутиком из теста и испечь. Готовые сердечки заполнить массой из апельсинов и поставить на 5 мин в остывающую духовку. Для приготовления массы натереть на мелкой терке 1 апельсин и 1 лимон, добавить 1,5 стакана сахара (можно...
Арахисовое песочное печенье
Ингридиенты: На 10 шт:225 г обычной муки115 г сахара55 г однородного арахисового масла115 г сливочного масла порезанного кубиками Очень вкусное и необычное печенье.1. Разогреть духовку до 150 гр С. Просеять муку в миску, добавить сахар, арахисовое масло и сливочное масло.2. Растереть кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки. Замесить все ингредиенты, пока не получится...
Арахисовое печенье
Ингридиенты: 3/4 ст. арахисового масла1/3 ст. маргарина1 1/4 ст. коричневого сахара3 ст. ложки молока1 ст. ложка ванильной эссенции1 яйцо (комнатной тем-ры)соль3/4 чайной лож. соды1 3/4 ст муки Не пугайтесь, если сразу из духовки печенье будет слишком мягкое на поверхности, во время остывания оно покроется корочкой, а внутри будет мягким и рассыпчатым. 1. Разогреть духовку на 375F (190 С)2....
Банановые хлебцы
Ингридиенты: 4 банана2 стакана пшеничной муки2 яйца1 ч. ложка соды2 стакана сливок05 стакана сахара1/4 ч. ложки молотого имбиря05 ч. ложки апельсиновой цедры 1. Бананы очистить, нарезать на небольшие кусочки, поместить в миксер, добавить яйца, сахар, сливки и взбить.2. Муку смешать с содой, солью, имбирем, апельсиновой цедрой и всыпать эту смесь в банановое пюре. Перемешать и вылить в смазанную...
Баранки домашние «сладенькие».
Ингридиенты: 2 стакана муки 500 г.варенья 100 г. сливочного масла.Муку размешать с вареньем до получения густого теста. Полученное тесто разложить на кусочки и раскатать брусочками длиной 8-9 см и диаметром 6-7 мм. Кончики соединить. Получились баранки. Поджарить их на сковородке в масле с двух сторон. Употреблять в теплом виде.
Бисквитный сухарь
Ингридиенты: 3 яйца;по 140 г сахара и муки;по 70 г миндаля и изюма;по щепотке молотых корицы и гвоздики;немного сливочного масла. 1. Желтки хорошо разотрите с сахаром. Добавьте почищенный и нарезанный миндаль, изюм, пряности, взбитые в густую пену белки и, в конце, муку и воду. Взбейте пышное тесто.2. Продолговатую форму смажьте маслом, наполните тестом, поставьте на решетку и выпекайте 7-7,5(8)...
Бискотти - соседки иностранки
Ингридиенты: 227 гр сливочного масла4 стакана простой муки1 + 1/2 стакана сахара4 ч. л пекарского порошка3 яйца1 стакан порезанных миндальных орехов Каждое Рождество мы празднуем в Сан Диего, в доме родителей моего мужа. Каждый раз после застолья с родствениками мы проводим хотя бы полчаса у соседей - в большой дружной семье итальянцев. И каждый раз из дюжины десертов я выбираю два - итальянские...
Бискотти с фруктами и орехами
Ингридиенты: На 20 шт:50 гр кураги порезанной мелко50 гр фиников порезанных мелко50 гр очищенных несоленых фисташек порезанных50 гр порезанного миндаля1 лимон только цедра225 гр простой муки225 гр сахара1/2 ст л пекарского порошка3 яйца взбить Это твердое итальянское печенье просто восхитительно, если окунать его в бокал сладкого вина или в послеобеденный эспрессо. 1. Разогреть духовку до 180 гр...
Бискотти шоколадные
Ингридиенты: На 16 шт:Сливочное масло1 яйцо100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры1 ст л ванильной эссенции125 гр (4 1/2 oz) простой муки1/2 ст л пекарского порошка или разрыхлителя1 ст л молотой корицы50 гр (1 3/4 oz) темного шоколада порезанного50 гр (1 3/4 oz) порезанного миндаля50 гр (1 3/4 oz) кедровых орешков Эти шоколадные сухарики в итальянском стиле традиционно подаются к черному кофе после...
Бискотти шоколадные с фисташками
Ингридиенты: На 18 шт:200 гр темного шоколада поломанного на кусочки200 гр муки просеянной1 1/4 ч л пекарского порошка110 гр коричневого сахара1 яйцо25 гр сливочного масла1 ч л ванильной эссенции110 гр несоленых фисташек порезанныхсахарная пудра для украшения Шоколад и орехи восхитительно сочетаются в этих хрустящих итальянских печеньях. 1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом и слегка...
Борцоки
Ингридиенты: На 1 килограмм борцоков: 700 г муки 1 яйцо 300 г молока или кефира 100 г маргарина 30 г сахара 1 ч.л. соды 2 ч.л. соли Замешивают сдобное пресное тесто, оставляют на 1-1,5 часа для расстойки, затем производят разделку теста. Форма борцоков может быть различной: фигурки животных, лепешки, баранки, шарики, плетеные жгуты и т.д.Жарку производят в большом количестве жира.
Буквенное печенье
Ингридиенты: На 18 шт:1 порция ванильного теста (рецепт)Украшение:250 г абрикосового джеманемного оранжевого пищевого красителя (по желанию)сахарная глазурь (см рецепт)серебрянные или золотые шарикиТакже понадобится:прямоугольная форма для выпечки в низкими стенками 28х18 см; бумага для выпечки;скалка; сито; маленькие формочки-буквы для вырезания печенья; острый нож бумажный кондитерский мешок со...
Быстрые коржики
Ингридиенты: 1 столовая ложка свинного жира (или маргарина для выпечки) 2 яйца 1/2 стакана сахара 1 стакан сметаны сода соль 2 стакана муки ваниль на любителя.Из всех продуктов замесить тесто. Дать тесту отлежаться в холодильнике 1 час. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Вырезать рюмкой кружочки и слегка проткнуть их поверхность вилкой по поверхности (не на сквозь!) Выпекать в разогретой духовке до...
Ванильное песочное печенье
Ингридиенты: На 16 шт:225 гр простой муки4 ст л кукурузной муки1/2 ч л пекарского порошкащепотка соли125 гр сахара150 гр несоленого масла размягченного1 ч л ванильной эссенции Самое нежное и крошащееся песочное печенье ! 1. Разогреть духовку до 180 гр С. В кухонном комбайне смешать муку, кукурузную муку, соль и сахар в режиме пульс. Добавить масло и ванильную эссенцию, перемешать, пока не будет...
Ванильное песочное печенье с кокосом и миндалем
Ингридиенты: 250 грамм мукигранёный стакан сахара (+ванилин по вкусу) или половина ванильного сахара + половина обычного.1 яйцомякоть кокоса (~половина от целого)90 гр сливочного масла50 гр миндалякокосовая стружка для украшения. Вообще, украсить можно чем угодно. :)Яйцо взбить с сахаром, добавить стакан муки и масло. Кокос натирается на тёрке, миндаль измельчается. Игредиенты добавляются в...
Ванильное печенье
Ингридиенты: На 35 шт:1 часть теста для ванильного песочного печеньясахарная пудра для украшения Это печенье всегда удобно хранить в коробке для печенья - это прекрасное угощение к завтраку или к чаю. 1. Скатать тесто в большой цилиндр длиной 25 см на столе, посыпанном мукой. Завернуть его и положить в холодильник как минимум на 1 час (его можно заморозить до 6 недель. Достать из морозилки и...
Ванильное печенье немецкое
Ингридиенты: на 60 штук:250 гр муки2 пакетика ванильного сахара75 гр сахарной пудры1 щепотка соли100 гр молотого миндаля175 гр маргарина2 желткаДля посыпки:2 стручка ванили100 гр сахара Vanillekipferln - традиционное немецкое печенье. Тесто очень мягкое, тает во рту. Стручков ванильных не было, я взяла обычный ванильный сахар. В часть теста добавила мак, сформировала колбаску у разрезала...
Ванильные крендельки
Ингридиенты: Около 30 шт:250 г муки175 г сливочного масла100 г сахарной пудры2.5 г ванилина1 яичный желтоксахарная пудра для обсыпки. В кастрюлю просеять муку, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, просеянную сахарную пудру, ванилин и яичный желток, все быстро вымесить в тесто. Тесто сформовать в толстый ролик и, завернув его в прозрачную фольгу или кальку, на 1 час поместить в...
Ванильные рожки
Ингридиенты: 250 г мукиразрыхлитель на кончике пищевого разрыхлителя125 г сахара1 пакетик ванильного сахара3 желтка200 г холодного масла порезанного на кусочки125 г очищенного молотого миндаля 1. Смешать муку и разрыхлитель, просеять на кухонную доску, сделать углубление.2. Добавить сахар, ванильный сахар и 3 желтка. Замесить густое тесто, втерев масло.3. Положить на доску, раскатать в веревку...
Ванильные сердечки
Ингридиенты: На 12 шт:150 гр (5 1/2 oz) сливочного масла порезанного кусочками225 гр (8 oz) простой муки125 гр (4 1/2 oz) сахара1 ст л ванильной эссенции Классическое песочное печенье в форме сердечек, такое нежное, что оно тает во рту. 1. Смазать противень жиром. Просеять муку в большую миску, втереть масло руками, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить сахар и ванильную эссенцию и...
Вергуны
Ингридиенты: Мука 3 ст. сахар 2 ст. л. дрожжи 30 г соль молоко 2 ст. сахарная пудра подсолнечное маслоНаливть в миску 2 стакан молока, добавить 2 ложки сахара, чуть соли.Отдельно развести 30 гр дрожжей тёплым молоком и вылить в миску. После положить муку, стакана 3, и оставить тесто подойти. Через 3-4 часа достать тесто из миски и вымесить, добавляя муки. Тесто должно быть мягким, не крутым....
Винные калачи
Ингридиенты: 125 г масла100 г сахара1 пакетик ванильного сахара1 яйцо1 желток2 капли лимонного масла.250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля месить до мягкости постепенно подмешать мукой.1 белок1 чайной ложкой сахара50 г цукатов из лимонных корок70 г коринки50 г очищенного нарубленного миндаля 1. 125 г масла 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 желток,2...
Винные сердечки
Ингридиенты: 300 г муки100 г просеянной сахарной пудры2 пакетика ванильного сахара2 желтканемного солинатертую цедру с одного лимона (необработанного)200 г холодного масла2 ст. л абрикосового конфитюраГлазурь:1 ст. л абрикосового конфитюра1 ст. л апельсинового ликераУкрашение:50 г сахарной пудры1 ч. л романемного белка 1. Для теста: просеять муку на кухонную доску, сделать в центре углубление,...
Вишневые сердечки
Ингридиенты: 300 г муки100 г просеянной сахарной пудры2 пакетика ванильного сахара2 желткасоль натертую цедру с 1 лимона (необработанного)200 г холодного масла или маргариназасахаренные вишни для украшениясахарный песок для украшения 1. 300 г муки просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление, добавить 100 г просеянной сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 2 желтка, соль,...
воздушное ванильное печенье.
Ингридиенты: Для теста: 100г сливочного масла или маргарина 40г сахарной пудры 1 щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 1 яичный желток 1 с.л. сливок 120г муки. Для украшения: 50г миндальной стружки 50г молочного шоколада 1 ч.л. сливочного масла.Рекомендую всем попробовать.Размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль, ванильный сахар и желток взбить венчиком. Добавить сливки, сверху...
Вормбруннские каравайчики
Ингридиенты: На 40 шт:125 г сливочного масла или маргарина4 яйца150 г сахаратертая цедра от 1 натурального лимонапо 1 щепотке молотой корицы и кардамона1 ч. л. без верха пищевой соды1 ст. л.воды375 г муки125 г картофельного крахмала1 яичный желток1 ст. л. молока. Размягченное масло или маргарин, яйца, сахар, лимонную цедру, корицу и кардамон взбить в белую пену. Соду погасить в воде и примешать к...
Восточное печенье
Ингридиенты: 200 гр сахара200 гр муки2 яйцасоды на кончике ч.л.грецкие орехиизюмкурага Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм и курагу нарезать кусочками и перемешать, яйца растереть с сахаром, всыпать соду и муку, размешать, соединить все вместе. Получившуюся густую массу положить на сковородку, смазанную маслом и проложенную промасленной бумагой.Печь 25-30 мин в духовке при средней...
Галеты
Ингридиенты: 250 г пшеничной муки 600 г картофельной муки 1 стакан сметаны 1 стакан сахарного песку 1/2 чайной ложки соды погашенной 2 чайными ложками 6%-ного раствора уксуса 2 яйца 50 г растительного масла. Сметану хорошо смешать с растительным маслом, добавить яйца, погашенную соду и сахарный песок, все тщательно растереть, замесить густое тесто, поставить в холодильник на 1/2 ч. Охлажденное...
Гамбургские дужки
Ингридиенты: На 120 шт:200 г сливочного масла или маргарина 200 г мелкого сахарного песка 2 больших или 3 маленьких яйца 2 пакетика ванильного сахара 200 г муки. Размягченное масло или маргарин быстро растереть с сахаром. Добавить яйца и ванильный сахар и растереть массу в белый крем. Сверху просеять муку и тщательно вручную веничком перемешать. Тестом заполнить кондитерский шприц с круглым...
Гедельбергское печенье
Ингридиенты: На 75 шт:6 целых личных желтков75 г сахара1 пакетик ванильного сахара125 г сливочного масла200 г муки1/2 пакетика лимонного ароматизатораДля обмазывания:1 яичный белок2 ст л. сливок. На плоской сковороде довести до кипения воду, осторожно опустить в нее целые желтки и на слабом огне (вода не должна кипеть) варить в теч. 10 мин. Желтки выложить шумовкой и сразу же опустить в холодную...
Геркулесовые полосочки
Ингридиенты: На 18 шт:400 гр геркулеса300 гр сливочного масла5 ст л светлой патоки75 гр коричневого сахара Это сладкие и липкие (какие они и должны быть) полосочки прекрасно подойдут для школьного завтрака с собой или пикника. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Растопить масло, сахар и патоку в кастрюле, добавить геркулес и сахар.2. Уложить и плотно утрамбовать смесь в смазанную маслом квадратную...
Глазурованные пряники
Ингридиенты: 250 г меда или сиропа100 г сахара50 г масла маргарина или свиного жира1 ст. ложкой воды1 яйцо1 полная чайная ложка молотой корицы2 капли кондитерского масла «горький миндаль»500 г муки12 г (4 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля50 г очищенного рубленного миндаля или 50 г перебраной коринки25 г цукатов из лимонных или апельсинных корок нарезанных на маленькие квадратикимолоко сахарный...
Греческое пасхальное печенье (koluoudrake)
Ингридиенты: На 25 шт:1 ч сливочного масла1 1/2 ч сахара3 яйца1/2 ч апельсинового сока6 чашек муки2 ст л пекарского порошка1/2 ст л соды1 яйцо взбитое7 ст л молока Традиционное печенье, состоящее из двух свитых полосок теста, обмазанных молоком с яйцом и посыпанных кунжутными семечками.1. Взбить масло, постепенно добавляя сахар.2. Добавить яйца и апельсиновый сок.3. Добавить муку, соду и...
Греческое песочное печенье
Ингридиенты: На 50 шт:250 г сливочного масла1 ч л ванильной эссенции1 стакан мелкого сахара1 яйцо1/4 стакана бренди3/4 стакана бланшированного миндаля поджаренного мелко порубленного1 1/2 стакана блинной муки2 1/2 стакана простой муки1/2 ч л молотого мускатного ореха1/4 стакана розовой воды1/2 стакана воды3 стакана сахарной пудры Ароматное ореховое печенье.1. Взбить масло, ванильную эссенцию и...
Грибочки счастья
Ингридиенты: 400 г муки1 1/2 г (1/2 чайной ложки) пищевого разрыхрытеля75 г сахара1 пакетик ванильного сахара соль2 яйца150 г холодного масла или маргаринамолокопримерно 200 г красных и 100 г зеленых засахаренных вишен для украшения100 г очищенного миндаля разделенного на половинки50 г сахарной пудры 1. Для теста муку смешать с разрыхлителем, просеять на кухонную доску, сделать в центре...
Дамские поцелуйчики
Ингридиенты: 150 г очищенного от коричневой кожуры фундука150 г муки150 мл сахара150 г сливочного масланемного молока150 г горького шоколада Измельчить в комбайне орехи. Добавить муку, сахар и размягченное масло, замесить однородное тесто, если необходимо, добавить несколько ложек молока. Отложить на 30 минут в холодильник.Раскатать из теста цилиндрики диаметром 2 см, нарезать на квадратики и...
Двойное шоколадное печенье
Ингридиенты: На 8 шт:175 гр простого шоколада поломанного на кусочки15 гр сливочного масла порезанного на маленькие кусочки75 гр двойных сливок16 хрустящих печений3 ст л сушеного кокоса Хрустящее печенье с нежной тягучей начинкой, обваленное в кокосе (вам нужно будет сделать таких побольше, так как они исчезают со стола со скоростью света)1. Растопить шоколад в огнеупорной миске, поставленной на...
Домашнее марципановое печенье
Ингридиенты: На 80 шт:Марципан: 200 гр молотых миндальных орехов200 гр (8 oz) сахара200 гр (8 oz) сахарной пудры1 яйцо взбитьнесколько капель миндальной эссенцииГлазурь:175 гр (6 oz) покупной смеси для глазури (royal icing)2-3 ст л лимонного сокамаленькие кусочки фруктов в сахаре для украшения Глазурь сохнет довольно медленно, поэтому не торопитесь вырезать печенье слишком рано.1. Сделать...
Еловые шишки
Ингридиенты: На 40 шт:100 г ячменной муки1/6 л молока250 г пшеничной муки1 ч. л. разрыхлителя для теста150 г сливочного масла или маргарина50 г сахараразличные орехи и семена для посыпки. Размешать ячменную муку и молоко, накрыть крышкой и оставить на ночь. Перемешать муку и разрыхлитель для теста. Сливочное масло с сахаром растереть в белую пену. Перемешать ячневую кашу и муку и добавить к...
Забытое печенье
Ингридиенты: На 23 шт:2 крупных яичных белка120 гр сахарной пудры120 гр орехов пекан порезанных150 гр черного шоколада (не менее 70% какао бобов) мелко нашинкованного1 ч л ванильного экстракта Это печенье названо так совершенно не случайно - вы буквально можете забыть про него сразу же после того, как оно поставлено в духовку. Приготовить их совсем не сложно, но главное взбить белки в очень...
Заварное печенье
Ингридиенты: Тесто1.5 стакана воды75-100 г сливочного масла (маргарина)1/2 чайной ложки соли180 г (1.5 стакана) муки4 яйцацедра 1/2 лимона (кокосовая стружка 3-4 ст.ложки)сахар по вкусу Налить воду в кастрюлю, положить масло и соль, довести до кипения, снять с плиты.Всыпать муку и сильно перемешать. Поставить кастрюлю вновь на огонь, нагревать, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок....
Завитки
Ингридиенты: 40 г. сливочного масла125 г. муки30 г. сахарной пудры1 щепотка соли3 яйца50 мл. молока 1. В закрытой посуде на среднем огне около 3 минут нагревать масло, пока оно не станет коричневатым. Муку, пудру, соль и яйца смешать, постепенно добавляя в смесь масло и молоко. Оставить тесто на 1 час.2. Тесто поместить в кондитерский мешок. Разогреть жир для фритюра. Выдавить в кипящий жир...
Завитушки
Ингридиенты: На примерно 20 шт:2 белка100 г сахара50 г муки5 мл (1 ч л)ванильной эссенции50 г масла растопленного и охлажденного25 г миндальных хлопьев Эти потрясающие "завитушки" удивительно легко сделать, главное завернуть их сразу после вытаскивания из духовки! Получается что то вроде "хвороста". 1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Проложить противень бумагой для выпечки. Взбить...
Имбирное пряничное печенье-пазл
Ингридиенты: На 3 пазла:175 г сливочного масла размягченного175 г коричневого сахара2 яйца450 г простой муки2 ч л пекарского порошка2 ст л молотого имбиря2 ч л молотого ямайского перца Это печенье можно упаковать в красивую коробку и подарить как оригинальный новогодний подарок. 1. Взбить масло и сахар в миске до кремовой массы. Постепенно добавить яйца, просеять муку, пекарский порошок, имбирь и...
Имбирное хрустящее печенье
Ингридиенты: На 20 шт:225 гр блинной мукищепотка соли1 ч л молотого имбиря110 гр сахара75 гр сливочного масла110 гр патоки1 яйцо взбить Супер-хрустящее печенье с восхитительным ароматом имбиря. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смешать муку, соль, имбирь и сахар. Растопить масло и сироп в другой миске, стоящей над кастрюлей с кипящей водой. Снять с огня, добавить муку. Добавить яйцо, по-немногу,...
Имбирные человечки
Ингридиенты: 75 г мягкого масла50 г сахара1/2 ч л соды50 г светлой патоки1 яичный желток250 г простой муки1/2 ч л молотой корицы1/2 ч л молотого имбиря 1. Взбить масло с сахаром в пышную массу, добавить соду, патоку и желток. Просеять муку и специи в миску и перемешать деревянной ложкой. Сформировать тесто в шар и замесить до гладкости. Завернуть в пленку и охлаждать в холодильнике 30 мин.2....
Индийские крекеры
Ингридиенты: 3 чашки (300 г) просеянной муки грубого помола или пшеничной муки тонкого помола2 ст. л. семян тмина кунжута или калинджи 15 ч. л. каменной соли 0.5 ч. л. соды 2 ст. л. топленого или сливочного масла Топленое(ги) или растительное масло для обжаривания во фритюре 3/4 чашки (175 мл) воды.Смешайте муку, семена тмина, соль и соду в большой миске. Вотрите в муку топленое или сливочное...
Капенгагенские завитушки
Ингридиенты: На 20 завитушек:450 г муки30 г дрожжей1/4 литра теплого молока50 г масла1 желток1/2 ч.л. соли150 г масла50 г муки2 ст.л сахара1/4 ч.л. корицы50 г изюма Муку просеять, сделать посередине лунку, раскрошить туда дрожжи, развести небольшим количеством молока, подмешать немного муки, поставить на 15 минут в теплое место подходить. Добавить растопленное масло (50 г), яйцо и соль. Замесить...
Карамельные "поцелуйчики"
Ингридиенты: Тесто:250 г муки150 г сливочного масла100 г сахара1 желток2 ст.л. лимонного сока1 пакетик ванильного сахара1 щепотка солиКарамель:100 г сахара125 мл сливок75 г меда05 ч.л. корицы Тесто. Все компоненты быстро смешать. Завернуть в прозрачную пленку и положить в холодильник на 30 мин.Я сразу сформировала шарики диаметром 2,5 см (по рецепту должно получиться около 80 штук, а я не...
Кета
Ингридиенты: 200 г сливочного масла рубите с 3 стаканами муки добавляете 1 яйцо и 200 г сметаны (кефира лучше старого кислого) 1 чайную ложку содыФарш: 1 стакан сахара смешать с200 г топленого масла и 2-3 стаканами муки должна быть жирная крупка. Делаете тесто, делите на 4 части, каждую раскатываете, кладете начинку и сворачиваете рулетом. Потом нарезаете и печете. Получается очень много.
кокосовое печенье
Ингридиенты: 3 белка 125 г сахара 150 г кокосовой стружки 1 ч.л. лимонного сока Делаю всегда, когда остаются лишние белки. Уходят за считанные мгновенья. Белки взбить с сахаром в очень крепкую пену, продолжать взбивать на водяной бане, пока масса не станет вязкой (10 мин). Вмешать кокосовую стружку, лимонный сок, немного корицы.С помощью 2 чайных ложек выложить на противень с пергаментом...
Кокосовое печенье без яиц
Ингридиенты: 100 г сливочного масла или pастительного маpгаpина200 г муки100 г сахаpа50 г натеpтого кокосового оpеха (подойдет кокосовая стpужка)2 ст.л. молока Вмешать в муку масло. Добавить сахаp, кокосовый оpех и молоко. Вымешивать, пока не станет одноpодным. Посыпать мукой и pаскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.Hаpезать пpямоугольниками и положить на пpотивень, смазанный маслом. Выпекать 15...
Колядки с постными начинками
Ингридиенты: Тесто для калиток постное:2 тонких стакана ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в соотношении 1:11 стакан воды1 щепотка соли. Калитки, или колядки (преснушки), — это маленькие выпечные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками.Тесто для калиток постное:Замесить 2 тонких стакана ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной муки в...
Кофейные бискотти с кедровыми орешками
Ингридиенты: На 24 шт:75 г кедровых орешков140 г несоленого сливочного масла мягкого1 яиный желток75 г сахарной пудры250 г простой муки1 ч л пекарского порошка4 ст л холодного крепкого кофе Для этих маленьких хрустящих печенюшек лучше всего подойдет кофе Килиманджаро или Кения АА. Идеально подходят к чашечке кофе. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить орешки на противне и подсушить в...
Красные гнездышки
Ингридиенты: 275 г мукиразрыхлитель на кончике пищевого разрыхлителя150 г сахара1 пакетик ванильного сахара2 желтка2 капли кондитерского масла "горький миндаль"175 г холодного масла порезанного на кусочки200 г сырой марципановой массы2 белкакрасный конфитюрмолоко очищенный нашинкованный миндаль сахар с корицей1-2 ст л абрикосового конфитюра1 ст л водыфисташки 1. Для теста: Смешать просеянную муку...
Крекеры с карри и тмином
Ингридиенты: На 70 шт:1 ст л порошка карри1 1/4 чашки простой муки1/4 чашки блинной муки100 гр сливочного масла1 яйцо взбить1 ч л воды примерно1 яичный белок взбитьсоль тминные семечки Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах. 1. Положить...
Крендели с орехами
Ингридиенты: Для теста:350 гр муки200гр сливочного масла или маргарина100гр сахарной пудры30гр ванильного сахара1/4 чайной ложки соли3 яйца.Для посыпки:100гр измельчённых жареных орехов50 гр ванильного сахара. Вот такие печеньки хочу предложить. Это среднее между булочкой и печеньем. Мои замечания: муки может уйти чуть больше, всё зависит от масла-маргарина. Добавляйте по одному яйцу, возможно...
Крутелики
Ингридиенты: 200 гр маргарина200 гр сметаны мука (на глаз тесто должно хорошо меситься руками)Для начинки: в идеале начинку лучше делать из натурального мармелада но его очень сложно найти. вместо него можно взять ягоды из варенья (например черную смородину) Смешать маргарин со сметаной (проще будет если натереть маргарин на терке), добавить муку, замесить тесто. Далее делим все тесто на куски...
Кукурузные ромашки
Ингридиенты: 450 г кукурузной муки; 300 г молока; 100 г сахара или сахарной пудры; 100 г маргарина; 6 яиц; 5 г соли; 2 столовые ложки лимонного сока.В молоко всыпать сахар, соль, положить размягченный маргарин, перемешать, нагреть до кипения. Постепенно всыпать подсушенную и просеянную кукурузную муку. Довести до кипения и снять с огня. Когда тесто немного остынет, добавить яйца и лимонный сок,...
Курабье (азербайджанская кухня)
Ингридиенты: 500 г. муки 250 г. сливочного масла 200 г. сахарной пудры 50 г. меда 2/3 стакана молока 8 бутонов гвоздики 1 чайная ложка молотой лимонной цедры 3 капсулы кардамона 1 пакетик ванильного сахара.Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой...
Линцское печенье к чаю
Ингридиенты: На 40 шт:Тесто: 10 яиц 175 г мелкого сахарного песка 200 г сливочного масла 200 г муки 1 пакетик лимонного ароматизатора.Для украшения: белая сахарная глазурь светлый и темный конфитюр разноцветный и серебристый сахарный горошек. Тесто: Яйца варить в теч. 8 мин., затем опустить в холодную воду и очистить. У холодных яиц отделить желтки (белки использовать для других целей) и...
Магдебургское печенье
Ингридиенты: На 25 порций:Миндальная масса:50 г апельсиновых цукатов200 г очищенного нарезанного "лепестками" миндаля200 г сахара50 г сливочного масла или маргарина1 пакетик ванильного сахарапо 50 г молока и рома (54%)100 г муки.Глазурь:250 г сахарной пудры1 ст. л. ромаок. 1 ст. л. молока. Миндальная масса:Мелко порубить апельсиновые цукаты. Положить в кастрюлю цукаты, миндаль, сахар, сливочное...
Майонезное печенье
Ингридиенты: Тесто250 г майонеза1 стакан сахарного песка1 яйцо3 стакана муки0.5 чайной ложки соды Яйцо растереть с сахаром. Добавить майонез, соду и замесить негустое тесто. Его раскатать и вырезать формочкой фигуры. Печенье выпекать на смазанном маслом противне до готовности.
Маленькие шоколадные печенья
Ингридиенты: 180 г мягкого масла (6 oz)180 г черного шоколада поломанного на мелкие кусочки (6 oz)45 столовых ложки муки2 столовых ложки какао5 больших яиц125 мл (1/2 cuр или полстакана в 250 мл) сахара15 ст.л. кофейного или апельсинового ликеранемного ванилина или ваниливзбитые сливки кофейное или ванильное мороженное Растопить кусочки шоколада, постоянно их помешивая. Очень мягкое масло взбить...
Малиновые розетки
Ингридиенты: На 16 шт:Тесто:150 г сливочного масла или маргарина 75 г сахара 1 ст. л. с верхом какао 2—3 яичного желтка 150 г мукиНачинка: 75 г сырых марципанов 25 г малинового конфитюра 1 ст. л. малиновой настойки.Для обсыпки: какао Тесто: Размягченное сливочное масло или маргарин перемешать с сахаром и какао в кремообразную массу. Добавить желтки и просеянную муку, все вымесить в тесто...
Манделах - рейнское печенье (немецкая кухня)
Ингридиенты: 500 г. муки 4 яйца 100 - 150 г. масла 150 г. сахара по 1/4 чайной ложки кардамона и гвоздики цедра лимона соль сухие дрожжи жир для жаренья.Яйца взбить с сахаром, прибавить пряности и муку. Масло растопить и осторожно смешать с мукой и сухими дрожжами. Тесто хорошо вымесить, с помощью чайной ложки разделить на небольшие шарики. Бросить их в кипящий жир и жарить, как пончики. Готовые...
Масляhое печеhье
Ингридиенты: 800 г муки400 г сливочного маслащепотка соли. Масло взбить в пышный крем, непрерывно мешая деревянной ложкой, постепенно всыпать сахар, муку, соль. Замесить тесто, сделать небольшие шарики, выпекать в духовке.
Медовички обыкновенные
Ингридиенты: 50 г меда300 г муки2 яйца100 г сахара50 г сливочного масла1/2 ч. ложки соды1 ч. ложка молотой корицы150 г орехов В муке сделать углубление, влить сваренный с корицей мед и слегка вымешать. (Чем дольше вымешивать тесто, тем лучше подрастают медовички во время выпекания). Раскатать тесто не толстым слоем, вырезать формочками коржики, каждый смазать яйцом и положить на него четвертую...
Медовое печенье тейглах
Ингридиенты: На 30 шт:165 г муки1/4 ч л пекарского порошка1/4 ч л молотого имбирящепотка соли2 яйца3 яичных желтка2 ст л растительного маслаМедовый сироп:350 г меда225 г сахара1 ч л молотого имбиря100 г грецких орехов порезанныхоколо 75 мл сушеного кокоса Тейглах - сладкое липкое печенье с орехами у медовым сиропом; подавать вкуснее всего его с крепким кофе или чаем. Это особое угощение на...
Медовое рождественское печенье
Ингридиенты: Примерно на 50 штук110 г масла 1 ч ложка соды 1 ст ложка апельсинового сока 2 ст ложки сгущёного молока 1 желток 2 ч ложки коньяка (бренди) 50 гр сахара 3 ст ложки раст. масла 260 гр муки 100 гр манки 1 ч ложка пекарского порошка щепотка соли тёртая корка пол-лимина 1/4 ч.ложки молотой гвоздики щепотка мускатного ореха 1/2 ч. ложки молотой корицы 50 гр кунжута (сезама) 200 гр мёда...
Медовые "пипаркукас"
Ингридиенты: 400 г пшеничной муки50 г масла (маргарин другой жир)100 г мёда1 яйцо14 ч.л соли1 ч.л Это один из рецептов пипаркукас, которые так любят в Латвии, особенно на Рождество. Растопить масло, добавить мёд, размельчённые приправы. Вмешать половину муки. Помешивать, пока масса не будет отлипать от стенок посуды. Остудить. Добавить взбитое яйцо и оставшуюся муку. Соду погасить уксусом или...
Мезельмен
Ингридиенты: 500 г муки 150 г сахара 6-8 с ложек растительного масла 8 с ложек воды 1/2 ч ложки соли 3 с ложки меда 1-2 горсти миндаля Из муки, сахара, растительного масла замесить тесто, добавить немного воды и соли. Дать тесту постоять после чего раскатать его в пласт толщиной в 1 см. Стаканом нарезать круглое печенье. Испечь в духовке. Готовое печенье выложить на бумагу, смазать медом и...
Миндальное печенье
Ингридиенты: На 32 печенья:150 гр (5 1/2 oz) миндаля225 гр (8 oz) сливочного масла размягченного6 ст л сахарной пудры275 гр (9 1/2 oz) простой муки2 ст л ванильной эссенции1/2 ст л миндальной эссенции Миндальные деревья растут по всему Средиземноморью, поэтому эти печенюшки очень часто пекут в итальянских областях. 1. Проложить два противня пергаментом или бумагой для выпечки. Мелко нарезать...
Миндальное печенье от ем
Ингридиенты: Около 40 шт:100 г очищенного молотого миндаляпо 50 г изюма без косточек апельсиновых и лимонных цукатов4 яичных желтка1 яйцо1 пакетик лимонного ароматизатора225 г сахара200 г муки1 ч. л. разрыхлителя для теста50 г очищенных молотых лесных ореховлепешки для облаток (диаметром 5 см)глазурованные лепестки фиалок.Сливочный крем:25 г сливочного масла50 г сахарной пудры1/2 ч. л. лимонного...
Миндальные безе
Ингридиенты: на 30 шт.4 белка 200 г сах.пудры 250 г молотого миндаля 20 г крахмала 2 ст.л. крепкого кофе 75 г тертого шоколададля крема: 60 г шоколада 60 г масла мягкого 80 г сах.пудры 2 ст.л. кофе крепкого. Хорошо взбить белки и сахарную пудру. Подмешать молотые орехи, тертый шоколад, кофе и крахмал (я вначале все сухие ингредиенты смешала и потом уже добавляла к белкам). Выкладывать миндальную...
Миндальные валентинки
Ингридиенты: На 4 штуки100 гр. марципана4 ст.л. сахарной пудры1 белок1 ч.л. Амареттощепотка солинемного лимонной цедры1 ч.л. мукиМиндальные пластинки для украшения Всё, за исключением миндаля, забросить в измельчитель и замесить жидкое тесто. Я раньше миксером это делала, можно и так, но очень муторно было. Марципан постоянно пытался ускользнуть. Сегодня попробовала в измельчителе - так удобно и...
Миндальные пирожные
Ингридиенты: Около 40 шт:100 г очищенного молотого миндаля по 50 г изюма без косточек апельсиновых и лимонных цукатов 4 яичных желтка 1 яйцо 1 пакетик лимонного ароматизатора 225 г сахара 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя для теста 50 г очищенных молотых лесных орехов лепешки для облаток (диаметром 5 см) глазурованные лепестки фиалок.Сливочный крем: 25 г сливочного масла 50 г сахарной пудры 1/2 ч....
Морковное печенье
Ингридиенты: Морковь тертая 1 ст. масло сливочное (маргарин) 100 г. изюм 100г. сода гашеная на кончике ножа сахар 1 ст. мука 1 ст.Свежую морковь натереть на мелкой терке или на кухонном комбайне, добавить промытый и немного полежавший в горячей воде изюм, добавить соду, сахар, масло (сливочное или маргарин в растопленном виде, или растительное 0.5 стакана - с ним проще и так же вкусно)и муку. Все...
Настоящие нюрнбергские пряники
Ингридиенты: Тесто:2 маленьких яйца125 г сахараЩепотку мускатного ореха1/2 чайной ложки молотой корицы1/2 чайной ложки молотой гвоздики2 капли кондитерского масла «горький миндаль»1 каплю ромовой эссенции1 каплю лимонного кондитерского масла125 г молотого миндаля125 г очищенного рубленного миндаля125 г цукатов из лимонных корок нарезанных на маленькие квадратикипресные коржи диаметром 6 смГлазурь...
Несладкое творожное печенье
Ингридиенты: 3-4 яйца (3 - если большие)200 г хорошо отжатого творога200 г масла500 мл (или 2 ст-на по 250 мл) овсянки300 мл муки1 ч.л. разрыхлителясоль или красный перец или паприка или молотый сухой чеснок Хорошо подходит к пиву и к горячему вину.Яйца взбить, добавить протертый через сито творог, муку, разрыхлитель и хлопья, смешанные между собой, добавить соль и приправу. Растопить масло и...
Овсяное печенье
Ингридиенты: 1 ст.ложка муки2 стакана овсяных хлопьев100г слив.масла1/2 стакана сахара2 яйца. Сахара по рецепту было 3/4 стакана, но на мой вкус очень сладко. Печенье понравилось и мужу и ребенку. И готовится очень просто. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела, постепенно добавляя яйца. Когда сахар полностью растворится всыпать смешанные с мукой овсяные хлопья, все перемешать....
Овсяное печенье "быстров"
Ингридиенты: 100 г маpгаpина/сливочного масла (пpимеpно) я на глаз от пачки отpезаю15 стакана сахаpа (можно добавить и коpичневый)2 яйца2 ст. ложки молока2 чайные ложки ванильного сахаpу2 стакана муки1/2 ложечки соды1/2 ложечки солидва стакана овсяной каши типа "Быстpов" (я с изюмом беpу)можно изюм дополнительно Пеpемешиваем всё, последними добавляем кашу и изюм. Выкладываем ложкой насмазанный...
Овсяное печенье "солнышко"
Ингридиенты: 5 дл (децелитров) овсяных хлопьев2 дл муки1 дл сахарного песка1 дл растительного масла2 яйца1 пакетик молотого миндаля1 ст.л. пекарского порошка Смешать все ингредиенты. На противень положить бумагу для выпечки. Из теста скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха, на бумаге разровнять их пальцами в виде печенюшек. При разравнивании хорошо смачивать руку в холодной воде, чтобы...
Овсяное печенье по-американски
Ингридиенты: Масло сливочное - 1 чашка (1 чашка = 226гр.)коричневый сахар - 1 чашкаобычный сахар - 3/4 чашкиовсяные хлопья - 3 чашкияйца - 2 шт.ванильный экстракт - 1 ч.л.корица - 1 ч.л.сода - 1 ч.л.разрыхлитель - 1/2 ч.л.мука - 2 чашкисоль - 1/4 ч.л.изюм - 1 чашка или кусочки шоколадаорешки - кто что любит. Смешать до однородного состояния масло, яйца, сахар (коричн. и обычн.) и ваниль. Вмешать...
Овсяное печенье простое
Ингридиенты: 200 гp. масла или маpгаpина 1 яйцо 25 стак. овсяных хлопьев пpопущенных чеpез мясоpубку 05 стак. измельченных жаpеных оpехов 1 ч. л. гашеной соды ваниль или лимонная цедpа. Замесить густое тесто, поместить на 1 час в холод, pаскатать Hебольшие шаpики. Выпекать на сpеднем огне 30 мин.
Овсяное печенье с медом
Ингридиенты: овсяные хлопья 1 стаканмука 1 стакансахаp 1/2 стаканамед 1/2 стаканасметана 1/2 стаканаяйцо 1 шт.масло 100 г.сода 1/2 ч. л. Муку пеpемешать с содой и пpосеять чеpез сито. Масло pастеpеть с сахаpом добела. В пpоцессе пеpемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья (пpопущенные чеpез мясоpубку) и, наконец, муку с содой.После все вымесить в течение паpы минут, pаскатать тесто...
Ореховое печенье
Ингридиенты: На 40 шт:200 г масла150 мл сахар1 яйцо100 г дробленых орехов (фундук)400 мл мука1 ч л разрыхлитель2 ч л ванилинНачинка:апельсиновый или малиновый конфитюр Взбить до белого цвета масло с сахаром, добавить все сухие ингридиенты, тщательно перемешать и поставить тесто на холод.Раскатать холодное тесто в пласт толщиной прим 1 см.Вырезать формочками печенье. Выложить на противень покрытый...
Ореховое хрустящее печенье
Ингридиенты: 4 яичных белка130 гр сахаращепотка соли120 гр муки30 гр рисовой муки (я за неимением заменила крахмалом)50 фисташек100 гр грецких орехов100 гр миндаля60 засахаренные кусочки имбиря (я заменила вяленной клюквой) 1. Взбить белки с сахаром, солью до "пиков". Аккуратно всыпать муку и перемешать. Вылить в две формы (проложенные бумагой) 17х8х6. Я использовала одну одноразовую форму из...
Ореховые монетки
Ингридиенты: 375 г муки125 г пищевого крахмала6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля250 г сахара1 пакетик ванильного сахара3 капли кондитерского масла «горький миндаль»2 яйца250 г холодного масла или маргарина250 г ядер лесных орехов 1. Муку просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление. 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 капли кондитерского масла «горький миндаль», 2 яйца...
Орешки с кардамоном
Ингридиенты: Около 60 шт:По50 г апельсиновых и лимонных цукатов 225 г мелкого сахара 3 яйца 1 пакетик лимонного ароматизатора 1ч. л. с верхом молотого кардамона 1 ч. л. без верха корицы 250 г муки 3 ч. л. без верха разрыхлителя для теста жир и мука для смазывания и посыпания противня и деревянной доски 75 г темного кувертюра. Апельсиновые и лимонные цукаты размолоть.Сахар, яйца, лимонный...
Палочки из нуги
Ингридиенты: 225 г масла100 г просеянной сахарной пудры1 пакетик ванильного сахара3 желтка2 щепотки молотой корицы.200 г муки40 г какао3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля125 г молотых поджаренных лесных ореховоколо 100 г ореховой нуги150 г слабогорького шоколада30 г кокосового масла 1. Для теста мешать до мягкости, постепенно подмешивая 225 г масла 100 г просеяннойсахарной пудры, 1 пакетик...
Палочки с голубым сыром
Ингридиенты: На 90 шт:1 1/4 чашки простой муки1/4 чашки блинной муки1/2 ч л соли60 гр сливочного масла125 гр плотного голубого сыра тертого1/2 чашки любого вкусного сыра тертого1 яичный желток3 ч л воды примернопаприка Закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся...
Палочки с копченым сыром и беконом
Ингридиенты: На 40 шт:4 полосок бекона мелко порезанных2 листа готового раскатанного слоеного теста1 яйцо взбить125 гр тертого копченого сыра2 пера зеленого лука мелко порезанные1 ст л порезанной петрушки1 ч л паприки Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно...
Пасхальное печенье из фарфеля
Ингридиенты: На 50 шт:2 стакана просеянной муки2 стакана фарфеля1 стакан рубленых орехов1/2 стакана сахара1 ч. ложка корицы1 стакан растительного масла4 взбитых яйца. Смешать все ингредиенты. Скатать из получившейся массы шарики. Слегка примять сверху вилкой и выпекать на смазанном маслом противне при температуре 180°С в течение 25—30 минут.
Песочники
Ингридиенты: 400 г муки 300 г масла 3 желтка 150 г очищенного миндаля 200 г сахара. Приготовить песочное тесто, положить в холодильник на 30 мин. Раскатать в пласт, толщиной 1 см., вырезать выемками фигурки, выложить на присыпанный мукой противень, смазать взбитым яйцом и посыпать измельченным миндалем. Выпекать при температуре 230-250 градусов до золотистого цвета. Готовое печенье не снимать с...
Песочное печенье
Ингридиенты: 750 г муки;по 50 г манной крупы и сахара;100 г сливочного масла или маргарина. 1. Смешайте крупу с мукой и разотрите с маслом. Проверьте, чтобы сахар не образовал комочков. Тщательно вымешайте тесто и скатайте в шар. Раскатайте круглый пласт.2. Из жиронепроницаемой или неприлипающей бумаги вырежьте круг диаметром 23 см. Острой вилкой проткните в нескольких местах бумагу.3. Положите...
Песочное печенье "розочки"
Ингридиенты: На 36 шт:250 г сливочного масла1 ч л ванильной эссенции1/2 стакана коричневого сахара2 стакана простой муки Нежное красивое печенье. Коричневый сахар придает ему вкус сливочной тянучки.1. Взбить масло, ванильную эссенцию и сахар в миске электрическим миксером в пышную массу, добавить просеянную муку и сделать мягкое тесто.2. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой и выдавить...
Песочное печенье в ракушках
Ингридиенты: На 25-30 шт:175 г сливочного масла225 г муки100 г сахара Эти простые печеньица традиционно выпекались в ракушках из-под морских гребешков, которые придавали ему оригинальную форму и узор. Если у вас нет таких ракушек или красивой формочки для печенья, порежьте печенье на кружочки и начертите на каждом узор ракушки ножом. Прекрасный рецепт для детей, и как раз такую закуску вам...
Песочное печенье с грецкими орехами
Ингридиенты: На 20 шт:50 г очищенных грецких орехов110 г подсоленного масла комнатной температуры50 г сахара175 г простой муки просеять50 г рисовой мукинемного сахарной пудры Это легкое, рассыпчатое печенье идеально подходит на гарнир к мороженому. Его можно упаковать в красивые коробки или банки и давать в подарок. Песочное печенье с грецкими орехами можно сделать заранее и заморозить. 1....
Песочное печенье с помадой
Ингридиенты: По 175 г муки и сливочного масла;50 г сахарной пудры;400 г сгущенного молока;100 г тертого шоколада. 1. Просейте муку и тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Разотрите со 100 г масла, чтобы образовалась смесь из маленьких крупинок. Можно все перемешать в кухонном процессоре.2. Положите тесто в квадратную форму с длиной стороны 23 см и проколите его в нескольких местах вилкой.3....
Песочное печенье с розмарином
Ингридиенты: На 10-12 шт:55 г сахара1 ч л листьев розмарина мелко порезанного115 г мягкого масла1 лимон тертая цедра170 г простой мукисахар 1. Разогреть духовку до 150 гр С. Подготовить непригораемый противень.2. Положить сахар и розмарин в кухонный комбайн. Порубить, чтобы розмарин был тщательно измельчен. Добавить масло, лимонную цедру и взбить в бледную массу. Переложить в большую миску и...
Песочные бантики с фундуком
Ингридиенты: На 40 шт:125 г сливочного масла1 ч л ванильной эссенции1/4 стакана мелкого сахара1 яичный желток2 ст л блинной муки1 стакан простой муки1/4 ст крахмала1/2 стакана молотого фундука 1. Взбить масло, ванильную эссенцию, сахар и желток в маленькой миске электрическим миксером в пышную массу. Всыпать всю просеянную муку и фундук. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, замесить...
Песочные капельки с джемом и миндалем
Ингридиенты: На 35 шт:1 1/2 стакана простой муки1 1/2 ст л рисовой муки1/4 чашки сахарной пудры2 ст л молотого миндаля1/4 ч л миндальной эссенции180 г сливочного масла порезанного на кусочки1/3 стакана сливового джема1/4 ст тонко порезанного миндаля Рисовая мука делает это печенье более хрустящим и рассыпчатым, но вполне возможно заменить ее на обычную.1. Просеять муку и сахарную пудру в миску;...
Песочные сердечки
Ингридиенты: На 20 шт:200 гр простой муки25 гр молотого риса или кукурузной муки175 гр несоленого сливочного масла50 гр сахарной пудры Выстелите красивую коробочку красной папиросной бумагой, наполните песочным печеньем в форме сердечек, и завяжите красивой ленточкой. 1. Разогреть духовку до 170 гр С. Просеять 200 гр простой муки и 25 гр молотого риса или кукурузной муки. Втереть 175 гр...
Печенье "1 мая"
Ингридиенты: 2 яйца2 ч л сахара1 ч л соли20 мл молока40 мл муки1/2 ч л ванилинаЖарить: растительное или кокосовое масло Смешать яйца и сахар, но не перевзбейте ! Добавить другие ингредиенты и замесить однородное тесто.Положить тесто в кондитерский мешок с маленькой насадкой.Выдавливать тесто тонкой струйкой в горячее масло. Делайте спиральные движения, чтобы получилось печенье, похожее на гнездо....
Печенье "kурабье"
Ингридиенты: 2 стакана муки200 г сливочного масла1 яичный белок3 столовые ложки сахара1 чайная ложка ванильного сахара. Масло размять, добавить все остальные продукты и месить в течение 5-8 минут.Сделать фигурки, выпекать 10-15 минут.
Печенье "амаретти"
Ингридиенты: На 4 чашки порезанного очищенного миндаля:2 чашки сахара4 яичных белкА1 ч.л. экстракта миндаляСахарная пудра для посыпки Перемолоть миндаль с сахаром в фудпроцессоре, пока масса не станет однородной, почти как сахар. Взбить 4 белка в миксере до легких пиков, добавить экстракт миндаля. По частям смешать орехово-сахарную массу со взбитыми белкАми. Важно, чтобы вся ореховая масса как бы...
Печенье "бананы"
Ингридиенты: Маргариновое тесто:250 г маргарина200 г сметаны3 ст муки05 ч л соды погашенной на уксусной эссенцииТворожное тесто:1 пачка творога14 ст сахара1 ст муки Из маргаринового теста сделать 30 шариков. Из творожного теста сделать 30 шариков. Все положить в холодильник на 1 час. Через час раскатывать маргариновый шарик в лепешку, на него аккуратно раскатать творожный шарик.Свернуть в рулетик...
Печенье "близнецы"
Ингридиенты: Примерно на 20 шт:150 г сливочного масла250 г муки2 яйца100 г сахара.1 ст л какао порошка Приготовить тесто.Разделить его на две части, к одной части добавить столовую ложку какао и тщательно вымесить. Из обеих частей (белой и коричневой), скатать жгутики толщиной с карандаш. Из жгутиков сформировать кольца и соединить попарно (белое с коричневым), выпекать в духовке в виде цепи в...
Печенье "быстрое"
Ингридиенты: 200г маргарина1 стакан песку3 стакана мукисольсодаваренье или повидло Мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, соль, соду; замесить крутое тесто. Разделить на 2 части. Одну часть примять по дну противня, положить слой варенья/повидла (толщина слоя по желанию), остальное потереть на крупной терке, чтобы покрыть всю начинку. Печь 15 минут на среднем огне. Порезать...
Печенье "валентинки"
Ингридиенты: 300 г сливочного масла2 стакана сахара2 яйца2 ч. ложки соды1 ч ложка соли1/2 стакана апельсинового сока4 стакана муки. Растереть масло, сахар яйца до пастообразного состояния.Добавить соду, соль, апельсиновый-сок и хорошо перемешать.Порциями всыпать муку, тщательно перемешивая после каждого добавления. Раскатать тесто толщиной 1 см. Выемкой в виде сердечка нарезать печенье, посыпать...
Печенье "валери"
Ингридиенты: 200 г свежего мягкого масла200 г муки + 1 ч.л. разрыхлителя200 г сахарной пудры4-5 больших яицпо 3/4 стакана изюма и рубленого миндаля (или любых других орехов но только не арахис)2 ч.л. лимонного сокаванилин или цедра 1/2 лимона Предупреждаю, нужно много свежих яиц и масла. Маргарин не подойдет! :) С этим печеньем отлично получается "Тирамису". Вкусно с кофе, чаем, с мороженым и...
Печенье "ванильная стружка"
Ингридиенты: 160 г муки 200 г сахара 2 яйца 60 г молока 1 пакетик порошка ванили. Сахар, яйца, молоко ,ваниль смешать до растворения сахара. получкенную массу перемешивают с мукой. Через 1 час тесто наливают в кондитерский мешок и высаживают через него на смазанный маслом и присыпаный мукой противень палочки длиной 18-20 см. Выпекать при температуре 24- 250 градусов на протяжении 7 мин. После...
Печенье "вафельные трубочки"
Ингридиенты: Пecoчныe вафли - мука 2 стакана сахар 05 стакана. яйцо 1 шт. маслосливочное 30г. вода 0.5 литра соль сода на кончике чайной ложки ванилин повкусу.Жирныe вафли - мука 1 стакан. сахар 05 cтaкана масло cливoчное 100г яйцо 3шт. Пecoчныe вафлиMacлo комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилини хорошо взбивают. Дoбaвляют половину порции воды, всыпают муку и...
Печенье "весеннее"
Ингридиенты: 1/2 стакана сахара 3 белка 1/2 стакана муки ванильный сахар Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар. Затем всыпать всю муку и перемешать до однородности теста. выложить небольшими кучками на смазанный маслом противень и испечь в предварительно нагретой духовке.
Печенье "винные звезды"
Ингридиенты: 1/2 чашки несоленого масла - 113 гр. (размягчен. при комн. температуре)1 1/2 чашки светло-коричневого сахара1 большое яйцо1/2 чашки тонко измельчан. миндаля (я молола в кофемолке но не до крошки а чтобы кусочки остались)2 1/2 чашки муки3/4 ч.л. корицы1/2 ч.л. соды3 ст.л. хереса или портвейна1/8 ч.л. экстракта миндаля Духовку нагреть до 400 F (205 C). Противень слегка смазать. Масло и...
Печенье "вишня в заварном тесте "
Ингридиенты: Для заварного теста: 150г сливочного масла или сливочного маргарина 1 стаканводы 450г муки 4 яйца и 3 желтка щепотка соли.Для начинки: 40 вишен 025 ст. молотых грецких орехов смешанных с рюмкой ромаили коньяка. Масло вскипятить с водой, всыпать, не снимая с огня, муку, вымешать, снять с огня, вбить по одному яйца, посолить, хорошенько перемешать. Смазать слегка противень жиром,...
Печенье "грибки"
Ингридиенты: Маргарин 200 г яйца 2 шт. сахарная пудра 200 г молоко 125 г мука 500 г. Замесить тесто из желтков, муки растопленного маргарина, сахара и молока.Разделать тесто на шляпки и половинки ножек. Печь на среднем жару доподрумянивания.Взбитые белки с сахаром использовать для склеивания половинок ножек и шляпок, на ножку наклеить мак.Шляпки окунуть в шоколадную глазурь из какао (2 ст....
Печенье "дело рыжих"
Ингридиенты: 0.5 кг. вареной моркови1 ст. муки2/3 ст. сахара2 яйца1 ст. ложка сливочного маслаполлимона. Пропустить морковь через мясорубку. Все смешать, кроме муки, и взбить до пышности. Затем добавить муку. Раскатать корж 1 см. толщиной.Вырезать печенье, выпекать при t=250 (10-15 минут).
Печенье "десяточка"
Ингридиенты: 10 столовых ложек муки10 столовых ложек картофельного крахмала10 столовых ложек сахара2 яйца250 грамм маргарина (растопить)1/2 ч.л пищевой соды гашеной уксусом или 1/2 пакетика разрыхлителя (рекомендую) Подучается не очень дорого и быстро. Сверху печенье пожно посыпать орешками. Все ингредиенты смешать получится вязкое тесто,поставить его в холодильник на 30 минут. Делаем колбаску,...
Печенье "дешевое"
Ингридиенты: 1 ст.томатного сока1 ст.сахара05 ст. подсолнечного масла2 ч.л. соды гашеной уксусоммука Может у этого печенья и есть какое-нибудь название, но я называю его "Дешевым" именно из-за дешевизны ингредиентов. Но получается вкусно. Хотя конечно блюдо не праздничное.В томатный сок добавляете гашеную соду, всыпаете сахар и вливаете постное масло. Добавляете все это в муку. (Муки должно быть...
Печенье "земелах"
Ингридиенты: 500 г муки250 г масла250 г сахара2 яйца2 ст. л. молокаванилин по желанию. Замесить тесто, начав с тщательного растирания масла с яйцами, затем - сахар и все остальное, постепенно добавляя муку. Раскатать тесто слоем, толщина которого определяется по желанию, вырезать формочками печенье или нарезать ромбами, как покупное, посыпать сах. пудрой и 10г корицы.
Печенье "камелия"
Ингридиенты: 400 г муки 200 г сливочного масла 200 г сахара 150 г настоя чая 20 г пищевого красителя или свекольного сока. Размягченное масло тщательно перемешать с мукой. Добавить настой чая, сахар и краситель, довести до однородности. Полученное тесто поместить в кондитерский мешок с нарезной трубкой и отсадить на металлический лист печенья в 3 - 4 мм. друг от друга. Выпекать при температуре...
Печенье "кантуччи"
Ингридиенты: 420 г муки400 г сахара1/2 пакетика ванилина150 г очищенного миндаля3 яйца + 1 желток1 ст.л. мёда1/2 ч.л. содысоль Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток вилкой, добавить их в муку, затем вмешать мёд, миндаль и сахар. Замесить тесто и вымешивать его руками, пока оно не станет однородным и плотным. Посыпать...
Печенье "карнавальные кольца"
Ингридиенты: Тесто200 г муки2 яйца150 г сахарного песка120 г масла100 г ореховкорица ваниль сода (на кончике ножа) гашеная Яйца растереть с сахаром. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Скатать жгутики толщиной с карандаш. Сформировать кольца, загнув концы и нажав пальцем на сгибе. Выпекать при Т=200-220 гр. Готовое печенье обсыпать ванилью.
Печенье "королевское"
Ингридиенты: 5 яиц1 стакан сахара1 чайн.л. соды гашенной уксусом1 стакан разогретого топлёного масласоль корица на кончике ножа500 гр. муки Взбить одно яйцо и 4 желтка,добавив сахар, соду, стакан масла, соль, корицу. В смесь просеять муку и замесить тесто, раскатать пласт и формочками для печенья вырезать фигурки. Выпекать в духовке.
Печенье "кофейный поцелуй"
Ингридиенты: На 15-20 шт:174 гр блинной муки75 гр сахара75 гр сливочного масла1 яйцо взбить1 ст л растворимого кофе смешанного с 1 ст л воды1 ч л ванильной эссенции Легкое и хрустящее печенье с легким ароматом кофе. Прекрасный аккомпанемент к свежезаваренному чаю. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. В кухонном комбайне смешать муку и сахар в режиме пульс, добавить масло и перемешать, пока не будет...
Печенье "лимонное"
Ингридиенты: 1 стакан муки4 яйца треть стакана сахара (можно дозу увеличить но я не люблю слишком сладкое) 1 лимон. Это отличное печенье для Тирамису если лень идти в магазин за бисквитными палочками. Вкусно!Яйца взбиваем до пенистой массы добавляя сахар. Вмешиваем постепенно муку, сок лимона, вымешиваем жидкое тесто. Тесто выкладываем в кондитерский мешок или кондитерский шприц и выдавливаем...
Печенье "наташка"
Ингридиенты: 0.5 литров кефира1 или 2 стакана сахара3 ст л растительного масласоль по вкусу сода3 ч ложки мука Тесто должно получиться плотной массы.Форму можно придать любую.Достаточно доступный рецепт особенно для студентов. Время приготовления: 20 мин
Печенье "овсяное вкусное"
Ингридиенты: 500 г. овсяных хлопьев250 г. масла или маргарина200 г. сахара3 яйцаванилин. По вкусу напоминает жареные орехи. Очень вкусно. Только расстояние между печеньями оставлять побольше. Овсяные хлопья просеять и обжарить в половине масла.Оставшееся масло взбить с сахаром, смешать с остывшими хлопьями и яйцами.Добавить ванилин и оставшуюся от просеивания муку. Тесто выложить на противень...
Печенье "орех"
Ингридиенты: Мука - 3 стаканаяйца - 2 штсахар - 1/2 ст.маргарин - 250 г.сода - 1/4 ч. л.ванилин на кончике ножаКрем:сгущенка - 1 банкамасло сливочное - 400 г.орехи - 200 г. Белки взбить до пены, сахар растереть с желтками. Соду гасить в чайной ложке уксуса. Маргарин растереть с мукой, добавить ванилин. Тщательно перемешать и в холодильник на 20 мин. Выпекать в форме.Крем: банку сгущеного молока...
Печенье "ореховые кольца"
Ингридиенты: 400 г муки 200 г маргарина 300 г сахара чайная ложка корицы сода на кончике ножа 1 яйцо 100 г орехов 50 г шоколада.Маргарин размять, перемешать с сахаром до однородного состояния. Добавить корицу, яйцо, молотый орех и взбить. В хорошо перемешанную массу всыпать просеянную муку и соду, замесить тесто, раскатать его в жгут. Поставить на холод. Охлажденное тесто нарезать на кусочки,...
Печенье "орешки"
Ингридиенты: 3 ст. л. майонеза6 ст. муки15 ст. сахара6 яиц400 г маргарина1/2 ч. л. соды1 ч. л. уксуса1/2 ч. л. соли2 банки сгущенного молока У яиц желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, белки - с солью. Маргарин смешать с мукой и Магги майонезом до однообразной массы.Ввести желтки, а затем белки, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Смешать. Из теста сформировать...
Печенье "орешки" в формах
Ингридиенты: 3 яйца1/2 ст сахара250 г маргарина3 ст муки1/2 ч л соли1/2 ч л содыНачинка:1 б вареного сгущенного молокакрошкатолченые орехи 3 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник. 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела (удобно делать специальной вертушкой на миксере).Растопить пачку маргарина до кремообразного состояния, добавить 3 стакана муки.Тесто будет...
Печенье "осенний пейзаж"
Ингридиенты: 400 г. муки 300 г. сливочного масла 250 г. сахара 20 г. какао 25 г. вишневого сока 2 желтка ванилин. Сливочное масло, сахар и ванилин растереть, всыпать постепенно муку и замесить тесто средней густоты. Готовое тесто разделить на 3 равные части, добавить в одну часть какао, в другую - желтки и в третью - вишневый сок. Вымешать каждую часть отдельно. С помощью кондитерского мешочка...
Печенье "пальчики"
Ингридиенты: Тесто:2 желтка50 гр. сахара500 гр. масла (маргарина)500 гр. сметаны400-500 гр. мукищепотка солиНачинка:1-15 стак. орехов100 гр. сахараваренье: малиновое смородиновое...(по желанию) Это наш семейный рецепт, все мои подруги и подруги моей мамы давно и часто его готовят. Дети очень любят включаться в приготовление и заворачивать трубочки :) не говоря уже о поглощении :). Я обычно делаю...
Печенье "пипаркукас"
Ингридиенты: Мука 1 кг сахар-песок 05 стакана мед 100 г патока 100 г масло 5 ст. ложек 2 яйца вода 05 стакана корица 3 чайн. ложки 7 гвоздик имбирь 15 чайн. ложки мускатный орех (молотый) 05 чайн. ложки черный перец (молотый) 004 чайн. ложки углекислый аммоний 15 чайн. ложки. Масло растирают с сахаром, добавляют яйца, растирая их добела. Замешивают некрутое тесто, прибавляют разведенный в горячей...
Печенье "подковы"
Ингридиенты: На 30 шт:100 г сливочного масла50 мл сахара1 яйцо250 мл мука1/2 ч л разрыхлитель1 ч л ванилин50 мл дробленных ореховПокрытие:100 г темного шоколададробленные орехи Взбить до белого цвета сахар с маслом. Добавить яйцо. Смешать все сухие ингридиенты и смешать все с яичной маслянной смесью.При помощи кондитерского мешка выдавить тестоо на противень, покрытый бумагой, полоски длиной 7...
Печенье "праздничное"
Ингридиенты: тесто: 1 ст. муки 1 ст. сахара 4 яйцакрем: 200 г масла взбить с 1 ст. л. сахара или сах. пудры и 1 ст.л.какао. Яйца и сахар взбить, постепенно добавляя муку. нагретый противень смазать маргарином и ложкой выложить лепешки из теста подальше друг от друга. Выпечь в духовке при 220 градусах 2-3 мин.Горячие лепешки снять и тут же свернуть в форме кулечка. В углубление остывшего печенья...
Печенье "розочки"
Ингридиенты: Тесто300 г творога2 стакана муки250 г маргарина1 белок1 стакан сахарного пескащепотка соли Маргарин натереть на терке. Добавить соль, творог, муку. Замешанное тесто тонко раскатать. Далее его поверхность смазать белком взбитым с сахарным песком, закрутить рулетом и нарезать колечками толщиной ~1 см. Полученное печенье выложить на противень и выпекать 20 мин при T=200 гр.
Печенье "соломка" к вину
Ингридиенты: 500 г муки пекарский порошок 130 г масла 240 г сахара ванилин 2 яйца 1желток. В муку положить пекарский порошок и измельчить масло, добавить все остальное и замесить некрутое тесто. Тесто раскатать и разрезать на полоски, уложить на смазанный противень, смазать желтком и посыпать песком. Выпекать.
Печенье "сухарики"
Ингридиенты: Тесто100 г сливочного масла (маргарина)4 чайной ложки какао200 г сахарного песка1 яйцо100 г грецких орехов100 г изюма2 стакана муки0.5 чайной ложки соды гашеной Растереть масло, яйцо и какао. В полученную массу добавить соду, муку, изюм и орехи. Замесить тесто и сделать два батончика на длину противня. Смазать их яйцом и выпекать до готовности. Горячий батончик разрезать на кусочки...
Печенье "тающие моменты"
Ингридиенты: Выход - ок. 4 дюжин:Мука отбеленная - 114 гр. (3/4 чашки + 1 ст.л.)Кукуркзный крахмал - 120 гр (1 чашка)соль - 1/8 ч.л.сахарная пудра - 60 гр (1/2 чашки)Сливочное масло - 227 гр (1 чашка) порезать на 12 кусочковВанильный экстракт - 1 ч.л. Именно за счет того, что часть муки в рецепте заменена крахмалом печенье получается нежным и тающим в момент.Просеять в одну емкость муку, крахмал,...
Печенье "треугольники"
Ингридиенты: Тесто250 г творога200 г маргарина1 стакан сахарного песка2 яйца1/3 чайной ложки соды гашеной2 стакана муки Творог посечь с маргарином, добавить яйца, соду, муку. Замесить тесто. Раскатать его и вырезать блюдцем кружочки. Каждый круг обмакнуть в сахар и сложить сахарной стороной вовнутрь, снова обмакнуть, опять сложить. В результате получается четверть, похожая на треугольник. Верхнюю...
Печенье "фруктовое ассорти"
Ингридиенты: 350 г. муки 150 г. сахара для теста 100 г. сливочного масла 200 г. сахара для начинки фруктов 2 яйца чайная ложка соды 150 г. вишни 150 г. мелкой сливы 50 г. клубники.Просеять муку, сделать в ней углубление, положить туда размягченное сливочное масло, всыпать сахар, соду, вбить яйца и замесить тесто. Тесто раскатать в 2 пласта: один толщиной 7 - 8 мм., другой по тоньше. Первый пласт...
Печенье "чак-чак"
Ингридиенты: Мёд 300 г яйца 6 шт. сахар 1 стакан орехи 0.5 кг. мука 2.5 стакана Замесить тесто как на пельмени, скатать колбаски, нарезать на кусочки. Жарить в большом количестве жира, готовые шарики залить медом, добавить орехи и придать массе форму горы, поставить на холод.
Печенье "чак-чак" по-узбекски
Ингридиенты: Мёд 500-600 г мука 500 г сахар 100-150 г сало баранье 150 г масло топленое350 г яйца 5-6 шт. В муку разбить яйца и замесить крутое тесто, раскатать его как можно тоньше и нарезать лапшу длиной 4-5 см. Готовую лапшу отряхнуть от муки и обжарить в смеси бараньего сала и хлопкового (топленого) масла. Жареную лапшу разложить на бумаге, чтобы она остыла. Пока лапша остывает, в...
Печенье "шишки, орешки, белочки, желуди"
Ингридиенты: Для теста: 2 тонких стакана муки 250 г. сливочного маргарина или масла 1 тонкий стакан сахарной пудры 1 яйцо сода и соль на кончике ножа 1/2 чайной ложки высушенной и смолотой апельсинной корки.Растереть маргарин или масло с сахарной пудрой, добавить яйцо и продолжать растирать массу до полного растворения сахара. Добавить соль, соду, ароматизатор, муку и замесить однородное,...
Печенье «творожные ушки»
Ингридиенты: 1 пачка жирного творога 0.5 пачки маргарина 1.5 стакана муки сода гашенная уксусомЗамесить тесто, раскатать и вырезать стаканом кружки. Каждый кружок обмакнуть в яйцо и сахарный песок, сложить 2 раза, так чтобы получились треугольники. Выложить "ушки" на противень, печь до золотистого цвета. Сильно духовку не разогревать, иначе сахар растопится и выльется на противень.
Печенье «поцелуй феи»
Ингридиенты: 3 яйца 130 г сахарной пудры 130 г измельченных грецких орехов.Яичные желтки растереть с сахарной пудрой до образования пенистой однородной массы, добавить молотые грецкие орехи и взбитые в густую пену белки. Полученную массу выкладывать на смазанный жиром противень небольшими шариками и запечь при 150 градусах до образования красивого красноватого цвета.
Печенье «сухарики»
Ингридиенты: 1 и 3/4 стакана муки100 г сливочного масла 2 ст.ложки какао 3/4 стакана сахара 1яйцо 1/2 стакана молотых грецкихорехов 1/2 стакана изюма 1/4 ч. ложки соды погашенной в уксусе.Сливочное масло размять с какао, добавить сахар, яйцо хорошоразмешать. Всыпать молотые грецкие орехи, предварительно замоченный изюм, добавить муку с содоки замесить тесто.
печенье амаретти
Ингридиенты: 3 белка250 г сахара180 г миндаля30 г горького миндаля (или 210 г обычного миндаля и несколько капель эссенции горького миндаля). Миндальное печенье на белках. Очень хорошо в итальянских десертах или просто к чаю.Миндаль очистить от темной кожицы и размолоть очень мелко (можно взять сразу молотый миндаль).Белки взбить с чуть-чуть соли в крепкую пену, потихонечку добавить сахар и...
Печенье быстрого приготовления
Ингридиенты: На 30-35 печений:300 гр. маргарина.1 1/2 ст. сахара.3 стакана просеянной муки.1 пакетик разрыхлителя.1 пакетик ванильного сахара.1 яйцо.1 ч.л. розовой воды.Для украшения:1 ст. миндаля или арахиса (поджаренного очищенного и разделёного на половинки) 1. Положить в глубокую миску все ингредиенты и замесить однородное, гладкое и крутое тесто. Нагреть духовку до средней температуры...
Печенье в подарок
Ингридиенты: На 15-20 шт:175 гр сливочного масла порезанного кубиками комнатной температуры175 гр сахара2 крупных яйца95 гр простого шоколада порезанного маленькими кусочками100 гр фундука целиком поджаренного и крупно порезанного175 гр простой мукиТакже понадобится:2 противня проложенных пергаментом 1. Разогреть духовку до 180 гр С.2. Взбить сливочное масло с сахаром электрическим миксером....
Печенье долговечное
Ингридиенты: 120г размягченного маргарина 120г сахарной пудры 3 желтка 370г муки вишневое или абрикосовое варенье.Замесить тесто, но не мять его. На доске, посыпанной мукой, разделать тесто в виде шариков, переложить на слегка смазанный противень. В каждом шарике сделать небольшое углубление, положить варенье, придать форму плоских лепешек, смазать подслащенной водой и печь при температуре...
Печенье из "геркулеса"
Ингридиенты: Хлопья "Геркулес" - 3 стакана маргарин - 100 г яйца - 3 шт. сахар - 1/2 ст. сахарная пудра для опсыпки.Растопить маргарин и перемешать с "Геркулесом". Отдельно взбить 3 яйца с сахаром. Все смешать, выложить в садочек (высота смеси 1 см). Разрезать сырую массу ножом. Выпекать на среднем огне 40-50 минут (как порозовеет), вынуть и разделить на кусочки в горячем виде. Посыпать горячие...
Печенье из майонеза
Ингридиенты: 200 г майонеза 1 стакан сахарного песка 1 яйцо 4 стакана муки. Майонез растереть с песком, добавить яйцо. Затем все продукты пропустить через мясорубку, периодически отделяя кусочки и выкладывая их на противень. Выпекать в духовке при температуре 200о C 30-40 минут.
Печенье из мясорубки
Ингридиенты: 250 г масла2 пакетика ванильного сахара3 желтканатертая цедра с одного лимона500 г муки6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля1 ст. л. молокаВарианты:100 г сахарной пудры 20 г какао около 1/2 ст. ложки горячей воды 50 г масла 1. Масло месить до мягкости, постепенно подмешать сахар, желтки и всыпать просеянную муку. Постепенно смешать 2/3 смеси муки и пищевого разрыхрытеля с 1 ст л...
Печенье из пива
Ингридиенты: 2 пачки маргарина 1 стакан пива около 5-6 стаканов муки сахар для обсыпкиМаргарин растопить на слабом огне, немного остудить, добавить пиво, всыпать муку, замесить тесто. Положить его в холодильник на 4-5 часов или на 1 час в морозилку. Затем раскатать тесто толщиной 1 см, посыпав сахаром, вырезать рюмкой кружки, уложить на противень и выпекать в горячей духовке. Печенье должно...
Печенье из творога
Ингридиенты: Для теста: 250 г. сухого творога 250 г. сливочного маргарина 4 полные с горкой столовые ложки муки. Для отделки: 1/2 стакана сахарного песка 1 - 2 столовые ложки мака 1 - 2 столовые ложки тмина горсть дробленых ядер орехов. Маргарин тщательно растереть с творогом до получения однородной массы, добавить муку, замесить тесто. Раскатать тесто слоем толщиной 0,5 - 0,6 сантиметров,...
Печенье из творога с безе
Ингридиенты: 300г творога 300г маргарина сливочного 1/3 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 3 ст. муки 2 белка 2 ст.л. сахара ванилин. Просеять на стол муку, добавить соль, соду, ванилин. На муку настрогать маргарин из холодильника, все порубить. Когда масса станет однородной и превратится в крошку, соединить ее с подготовленным творогом и замесить тесто.Раскатать тесто в пласт толщиной 5-10 мм, при...
Печенье из тыквы
Ингридиенты: Яйцо 1 шт. маргарин 50 гр. мука 1 стакан тыква (печеная) 80гр сахар 0.5 ст. жир 2 ст. л. Для того, чтобы испечь это загадочное печенье, нужно преодолеть в себе стереотип предназначения огородной тыквы. Она, как ни странно, годится не только для того, чтобы сварить опостылевшую кашу или запарить ее самым ординарным образом, но и... Надеемся, что для Вас не составит большого труда и...
Печенье изюминка
Ингридиенты: 250г маргарина 250г майонеза 3 яйца 1 стакан сахара 25-3 стакана муки 05 стакана распаренного изюма 05 ч.л. гашеной соды.Яйца хорошенько взбить с сахаром, добавить майонез и маргарин, посеченный ножом с мукой, а также соду. Замесить пластичное тесто, сформовать из него шарики, закатав в серединку по несколько изюминок. Выпечь при температуре 200 градусов до готовности.
Печенье к чаю
Ингридиенты: Мука - 200гКрахмал - 200гСода - 2гСливочное масло - 200гСметана - 150гСахар - 150гЯйца - 3шт. Соединить 200г муки, 200г крахмала, соду и перемешайте. Уложите смесь горкой на разделочную доску, в центре сделайте углубление, в которое положите сливочное масло, сметану, сахар и 3 яйца. Все тщательно перемешайте, замесите тесто и поместите его в холодильник на 15 минут. Затем охлажденное...
Печенье кокосовое
Ингридиенты: 1 белок 3ст.л. кукурузной муки 90г кокосовой стружки 1/2 стакана сахарной пудры.Белок взбить в крепкую пену, дабавляя все продукты постепенно , на протвень постелить фольгу, ложкой выложить в виде печенье,выпекать 15-20 минут,после выпечки полить топленым шоколадом
Печенье мамино
Ингридиенты: 500 гр. маргарина2 стакана сахара4 яйцаразрыхлитель6 стаканов мукилюбое варенье Замесить тесто из маргарина сахара, всё растереть до однородной массы, добавить яйца и муку и снова всё растереть. Разделить тесто на 2две равные части. Первую часть выложить на противень и равномерно размазать на весь противень, потом выложить варенье и сверху нащипать вторую часть теста по всему...
Печенье медовое
Ингридиенты: 2 яйца1 ст сахара250 г растопленного маргарина2 ст л меда3 ст л майонеза или сметаны1 ч л соды погашенной уксусоммука Взбить миксером 2 яйца, 1 ст. сахара, добавить пачку растопленного маргарина (250 гр), 2 ст. л меда, 3 ст. л. майонеза или сметаны, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом, муки столько, чтобы тесто можно было раскатать.Из раскатанного теста вырезать фигурки и выпечь...
Печенье медовое ароматное
Ингридиенты: 3 стакана муки 3/4 стакана меда 1/2 стакана сливочного масла или маргарина 1 стакан мелкого сахара 2-3 яйца 3 ч.л. лимонной цедры молотые корица гвоздика имбирь - по вкусу щепотка соли. Нагреть мед на паровой бане, добавить растопленное масло, сахар, пряности, цедру, соль и хорошо перемешать. Вымешать мягкое тесто, постепенно подсыпая муку.Подготовленное тесто раскатать тонким слоем...
Печенье мелкие галеты
Ингридиенты: Мука 250 крахмал 60 сливочное масло 50 яйцо 1 сметана 110 сода на кончике ножа соль по вкусу. Яйцо взбить со сметаной. Масло смешать с мукой и остальными компонентами изамесить тесто. Готовое тесто охладить около 30 мин в холодильнике, раскататьпластом 33 см и проткнуть ножом во многих местах. Из раскатанного теста мелкимиформочками вырезать галеты, уложить на смазанный маслом лист и...
Печенье на кефире
Ингридиенты: 500 г муки 1/2 стакана сахарного песку 2 стакана кефира 2 ст. ложки растительного масла 1 чайная ложка соды погашенной 4 чайными ложками 6%-ного уксуса. Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду, погашенную уксусом, всыпать всю муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, выложить его на лист, смазанный маслом и посыпанный...
Печенье на пиве
Ингридиенты: 2 стакана муки1 пачка маргарина (250гр)1 стакан пиванемного сахара Еще можно макать печенье в смесь мака, тмина и соли. Тогда печенье можно употребить в качестве закуски к пиву. Печенья получается много, я указала лишь половину порции. Рецепт пользуется популярностью у подруг из-за простоты и великолепного результата. 1. В муку кладем пачку маргарина и кромсаем последний, пока он не...
Печенье на растительном масле с мармеладом
Ингридиенты: 2 столовых ложки меда; 1/4 чайной ложки соды; 200 г муки; 4 столовых ложки растительного масла; 20 г дрожжей; 3 столовых ложки мармелада; 3 столовых ложки грецких орехов; 1 столовая ложка сахара; соль.Поставить на плиту небольшую кастрюлю, растереть в ней мед с содой. Растирать до тех пор, пока не распустится. Просеять муку, сделать посередине углубление, влить мед, растительное...
Печенье овсяное
Ингридиенты: На 30 шт:250 гр муки250 гр сахара250 гр геркулеса250 гр маргарина или масла2 яйца1 ст л медаорехи изюм сода соль Смешать размягченный маргарин с сахаром, добавить яйца, муку с содой, всыпать геркулес, мед и добавки. Замесить тесто.Сделать маленькие шарики, положить на противень, поставить в духовку.Выпекать 10-15 мин при 200 гр С.
Печенье ореховое быстрое
Ингридиенты: 250 г маргарина 1 стакан сахара 2 яйца 1/2 стакана очищенных орехов щепотка соды мука 2 стакан сахар с корицей для обсыпки.Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, порубленные орехи, соду и муку (чтобы тесто было не тягучее, но и не тугое). Разделить на 4 части, скатать в виде колбасок и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Смазать колбаски желтком,...
Печенье постное
Ингридиенты: 6 стаканов муки 2 стакана картофельного крахмала 1 чайная ложка соды гашенная уксусом щепотка соли 2 стакана сахара 15 стакана воды 05 стакана растительного масла ваниль (орехи корица изюм по желанию). Очень хорошо готовить в пост, когда разрешается масло. Муку просеять с крахмалом, добавить масло, хорошо размешать. Добавить соду, сахар, воду и хорошо вымесить тесто, раскатать и...
Печенье простое
Ингридиенты: 300 г муки150 г сахаранемного ванилина200 г маргарина или масла2 яйца - только желтки2 ст л молока или сливок. 300 г муки, 150 г сахара, немного ванилина, 200 г маргарина или масла - не топить, а нарезать кусочками и порубить с мукой и сахаром (я замороженный тру на терке), добавить желтки от двух яиц и две столовые ложки молока или сливок.Быстро вымесить тесто, разделить его на две...
Печенье с арахисом
Ингридиенты: 125г масла125 г тростникового сахара125 г сахара1 пакетик ванильного сахарасоль2 яйца1 стакан (около 330 г) арахисовой пасты (пюре из поджаренных ядер арахиса)250 г муки3 г (1 ч л) пищевого разрыхрытеля 1. 125г масла месить до мягкости, постепенно подмешать 125 г тростникового сахара, 125 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль, 2 яйца, 1 стакан (около 330 г) арахисовой пасты,...
Печенье с белым шоколадом
Ингридиенты: 125 гр (4 1/2 oz) масла смягченного125 гр (4 1/2 oz) мягкого коричневого сахара1 яйцо взбить200 гр (7 oz) муки125 гр (4 1/2 oz) белого шоколада порезанного50 гр (1 3/4 oz) бразильских орехов порезанных Можно использовать любой шоколад по вашему желанию - печенье все равно получится нежным и вкусным.1. Смазать жиром несколько противней и проложить пергаментом.2. В большой миске взбить...
Печенье с вареньем
Ингридиенты: 200 г кефира или сметаны пачка (250 г) маргарина 5 ст.ложек сахара 1/2 ч.ложки соды уксус мука любое нежидкое варенье(например лимонное сливовое).Растопить маргарин, не давая ему закипеть. Положить в маргарин сахар, растворить его. Влить кефир или сметану, добавить соду. Замесить тесто до момента, когда тесто начнет отставать от рук. Отделить примерно 1/8 теста, положить в...
Печенье с вишней
Ингридиенты: 200 гp сливочного масла200 гp твоpога15 ст. мyки.Свежая или консеpвиpованная вишня Все хоpошо смешать, pаскатать тесто. Большой pюмкой сделать кpyжок, одной стоpоной окyнyть в яйцо и сахаpный песок. Сделать кpyжок поменьше, обвалять в яйце и сахаpе с двyх стоpон и положить на пеpвый кpyжок.В веpхней части печенья сделать ямкy и положить тyда вишню без косточки.Выпекать на сpеднем...
Печенье с голубым сыром и маком
Ингридиенты: На 30 шт:150 г (1 чашка) простой муки100 г холодного сливочного масла порезанного75 г мягкого голубого сыра (не обезжиренного) порезанного1 1/2 ст л макаморская соль Заверните это чудесное печенье с куском острого голубого сыра (с плесенью) - отличный подарок для сыромана готов. Лучше приготовить это печенье за день до употребления. 1. В комбайне смешать муку, масло и сыр, пока из...
Печенье с грецкими орехами
Ингридиенты: 300 г муки200 г сахара1 пакетик ванильного сахара1 бутылочка ромовой эссенции3 капли кондитерского масла «горький миндаль»на кончике ножа молотого кардамона соли.200 г холодного масла150 г молотых ядер грецких ореховУкрашение:красно-смородиновым желе.200 г полугорькой шоколадной глазури200 г грецких орехов поделенных на половинки 1. Для теста: просеять муку на кухонную доску, сделать...
Печенье с изюмом и подсолнечными семечками
Ингридиенты: 75 г маргарина85 г золотистого сахара1 яйцо взбить75 г изюма50 г подсолнечных семечек50 г простой муки1 ч л ванильной эссенции1/2 ч л пекарского порошка1/2 ч л соли40 г геркулесовых хлопьев 1. Взбить маргарин с сахаром в пышную массу, затем добавить яйцо с ванильной эссенцией. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.2. Выкладывать смесь ложкой на непригораемые противни, оставить...
Печенье с имбирем
Ингридиенты: 075 ст. сливочного масла 2 ст. сахара 4 ст. л. молока 2 ст. л. крахмала 05 ст. черной патоки (насыпь просто больше сахара) 05 чайн. ложки лимонного сока (если вместо молока взять кефир тогда лимонный сок не нужен) 375 ст. белой муки 15 чайн. ложки имбиря 05 чайн. ложки молотой корицы 025 чайн. ложки молотой гвоздики. Взбить масло с сахаром. Добавить молоко, крахмал, патоку и лимонный...
Печенье с кокосом
Ингридиенты: 40 шт:200 г сливочного масла50 мл кленового (или другого сиропа050 мл молоко100 мл овсяных хлопьев350 мл мука100 мл кокосовой стружки200 мл сахар1 ч л сода Смешать в кострюле сироп с маслом, поствить на огонь, добавить соду и молоко. Снять с огня как только закипит. Смешать сухие ингридиенты.Все соединить и тщательно перемешать. Мокрой ложкой выложить печенье на противень покрытый...
Печенье с любовной запиской
Ингридиенты: На примерно 10-12 шт:2 яичных белка50 г муки50 г сливочного масла растопить50 г сахара25 мл (1/4 ч л) ванильной эсенции Вкусные маленькие печенюшки, которые могут держать маленькое любовное послание. 1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Написать послания на маленьких кусочках бумаги.2) Взбить сахар с белками, добавить растопленное масло и ванильную эсенцию.3) Постепенно...
Печенье с отпечатками пальцев
Ингридиенты: На 35-40 шт:225 г сливочного масла комнатной температуры70 г сахарной пудры1 ч л ванильного экстракта150 г простой муки75 г кукурузной муки75 г фундука свежемолотогоклубничный или малиновый джем 1. Нагреть духовку до 180 гр С. Взбить масло с сахарной пудрой в бледную пышную массу. Добавить ванильный экстракт.2. Смешать муку, крахмал и фундук, добавить в масляную смесь по-немного. Под...
Печенье с пожеланиями
Ингридиенты: На 12-14 штук:25 г муки2 яичных белка75 г сах. пудры25 г кукурузной мукиванилин1 ч.л. растит. масла. Нагреть духовку. Смазать слив. маслом и посыпать мукой 2 противня. с помощью круглой выемки для теста отметьте на них кружочки размером 49 см. Слегка взбейте белки, смешайте с сахаром, кукурузной и обычной мукой, добавить ванилин и растительное масло. На каждый кружочек положите по 2...
Печенье с сыром
Ингридиенты: 400 г муки; 150 г сливочного масла; 200 г сахара; 350 г сыра; 5 г лимонной кислоты; 2 г соды; 50 г мармелада или варенья; 1 яйцо.Из муки, масла, яйца, сахара и соды приготовить песочное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 3-4 мм, смазать взбитым яйцом. Протереть сыр, добавить в него лимонную кислоту и уложить равномерным слоем на раскатанное тесто. Тесто с сыром осторожно свернуть...
Печенье с сыром чеддер и тмином
Ингридиенты: На 50-60 шт:225 г простой муки1/4 ч л соли1/2 ч л кайенского перца115 г холодного сливочного масла порезанного115 г мелко тертого зрелого сыра Чеддер1 большое яйцо2 ст л семян тмина 1. Просеять муку, соль и кайенский перец в большую миску. Добавить масло и втереть его кончиками пальцев до образования крошки. Либо можно порубить муку и масло в кухонном комбайне.2. Переложить смесь в...
Печенье с творожными сырками и безе
Ингридиенты: 200г сливочного масла 2 яйца 2 творожных сырка (детских или ванильных) 1/4 ч.л. соды 2 ст. муки 1 ст. сахара ванилин. Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. размешать в миске сырки с мягким маслом до однородности (да, сырки д.б. без изюма, выковырните его), положить желтки, соду, ванилин и муку, часть муки досыпать постепенно, надо ориентироваться на то, что тесто...
Печенье с финиковой начинкой
Ингридиенты: Тесто: 175 г пшеничной муки 75 г сливочного масла или маргарина по одной чайной ложке розовой и апельсиновой вкусовой эссенции (я заменила апельсиновым ликером) 3 ст. ложки воды.Hачинка: 115 г сушеных фиников без косточек 05 чайной ложки апельсиновой эссенции (то есть того же ликера). Сахарная пудра для обсыпки печенья. Финики мелко рубим, заливаем 50 мл кипятка, добавляем ликер и...
Печенье с фундуком и шоколадом от бетти
Ингридиенты: На 12 шт:85 г простой муки25 г сахара50 г сливочного масла охлажденного25 г фундука поджаренного и перемолотого25 г кусочков молочного шоколада1/2 - 1 ст л молока 1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смешать муку, сахар в миске. Втереть масло, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить фундук и шоколад и продолжать размешивать смесь, пока не получится однородное тесто. Побрызгать...
Печенье сахарное
Ингридиенты: 300 г размягченного сливочного масла 1 стакан сахара 25 стакана муки 3 яйца Из данных ингредиентов замесить тесто, раскатать его в пласт, фигурной выемкой вырезать печенье, выложить его на смазанный маслом противень, посыпать сахаром и выпекать в духовке на умеренном огне до готовности.
Печенье сдобно - ореховое
Ингридиенты: 250 г. орехов 350 г. сахара 300 г. муки 80 г. растительное масло 9 яиц 1 г. миндальная эссенция 50 г. апельсиновой эссенции 70 г. сахарной пудры ванилин. Измельченные орехи смешать с двумя третями сахара и яичными желтками. Взбить. Отдельно взбить белки, затем всыпать в них оставшийся сахар и продолжать взбивать до исчезновения сахарных кристаллов. Взбитые белки и желтки смешать,...
Печенье слоеное на пиве
Ингридиенты: 250 г маргарина250 мл пива (желательно светлого)300-400 г мукисок 1/4 лимонащепотка соли1 яйцосахарный песок (для обсыпки) Растереть маргарин с мукой. Добавить сок лимона, соль и пиво. Замесить достаточно крутое тесто. Должен получиться гладкий "колобок". Тесто поставить в холодильник на 2-3 часа.Охлажденное тесто тонко раскатать, завернуть в виде конверта и снова раскатать....
Печенье со специями
Ингридиенты: На 12 шт:175 гр (6 oz) несоленого сливочного масла175 гр (6 oz) сахара225 гр (8 oz) простой мукищепотка соли1/2 ст л соды1 ст л молотой корицы1/2 ст л молотого кориандра1/2 ст л молотого мускатного ореха1/4 ст л молотой гвоздики2 ст л темного рома 1. Разогреть духовку до 180 гр С.2. Взбить масло и сахар. В отдельно миске просеять муку, соль и соду, специи и добавить их в смесь с...
Печенье со стилтоном и маком
Ингридиенты: 100 гр простой муки85 гр холодного сливочного масла порезанного кубикамищепотка сухой горчицыщепотка кайенского перца1 ст л поленты (по желанию но она действительно делает печенье хрустящим)1 ст л семян мака100 гр стилтона раскрошенного (это легче сделать с только что достанным из холодильника сыром)дополнительный сыр чтобы положить сверху. 1. В большой миске пальцами растереть муку,...
Печенье со штрейзелем
Ингридиенты: 1 упаковку (300г) замороженного слоеного тестамолоко150 г муки75 г сахара1 пакетиком ванильного сахарана кончике ножа молотой корицы50 г нарезанной красной вишни для украшения100 г масла 1. Для теста оттаять слоеное тесто при комнатной температуре (не месить). Тесто тонко раскатать, вырезать круг (диаметром около 6 см), положить на противень, сполоснутый холодной водой, смазать...
Печенье старого года
Ингридиенты: 200 г сливочного масла или маргарина 3 стакана пшеничной муки 1/2 стакана сахара 1/2 стакана сметаны натертая лимонная корка.Для начинки: 1 стакан яблочного джема 3 столовые ложки измельченных цукатов 1 столовая ложка рома. Просеянную муку смешать с сахаром и натертой лимонной коркой. Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить сметану, замесить однородную массу, поставить на час в...
печенье тетушки ханны
Ингридиенты: 150 гр размягченного масла300 гр сахара300 гр кукурузной муки400 гр простой муки150 гр сливок1 ст л соды Соединить все ингредиенты и оставить, пока тесто не загустеет. Раскатать тесто в длинные веревки. Порезать на кусочки и раскатать шарики.Запекать при тем-ре 200 гр C до золотистого цвета.
Печенье узелки
Ингридиенты: 1 вареный желток 2 сырых желтка 05 стакана сахара 05 пачки размягченного маргарина 250г муки взбитый белок сахарная пудра.Вареный желток растереть, смешать с сырыми желтками, сахаром, взбивать минут 15, затем ввести половину нормы муки, растертый маргарин, хорошо размешать и ввести оставшуюся муку. Раскатать тесто в длинную ленту, порезать на части. Каждую часть завязать в узелок,...
Печенье фигурное
Ингридиенты: На 50 шт:2 яйца1/2 ст сахара250-300 гр маргарина2-3 ст л сметанысоль сода погасить4 (3 1/2) ст мукикорицалимонная цедра и сок по желанию Замечательное печенье, особенно для приготовления с детьми - можно делать разные буквы алфавита, фигурки или просто круглое печенье. Размять маргарин, добавить яйцо и сахар, замесить, добавить сметану, соль и соду, замесить тесто и постепенно...
Печенье шакер-бура
Ингридиенты: 300 г муки 75 г масла 0.5 стакана теплого молока 2 яйца 10 г дрожжей 100 г сахара корица (на кончике ножа). Желток растираем с маслом, белок взбиваем, обе части соединяем. В теплом молокеразводим дрожжи, вливаем туда масляную смесь, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто и оставляем на 1,5-2 часа. Подошедшее тесто раскатываем до 2 мм (не ошибка - миллиметров) вырезаем из него...
Печенье «ватрушки»
Ингридиенты: Тесто250 г маргарина1 стакан сахарной пудры или сахара1 яйцо8 полных ст. ложек мукищепотка солисода (на кончике ножа)гашенаяванилин корицабрусника яблоки (яблочный джем брусничное варенье творожная масса) Маргарин тщательно растереть с сахаром до получения однородной массы, добавить яйцо и продолжать перемешивать до полного растворения кристаллов сахара. После этого в массу ввести...
Печенье, тающее во рту, а не в руках
Ингридиенты: На 20 шт:225 гр сливочного масла110 гр сахарной пудры275 гр блинной муки просеять1 апельсин только цедра1 х 75 гр сушеной клюквысахарная пудра для украшения 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить масло с сахаром и перемешать с мукой и апельсиновой цедрой. Добавить клюкву, оставив несколько штучек для украшения.2. Сформировать из теста маленькие шарики и расплющить их в диск...
Печенья-монетки
Ингридиенты: 250 г муки3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля75 г сахара1 пакетик ванильного сахара1 яйцо1 ст. ложку молока125 г холодного маслаНачинка:125 г кокосового масла75 г сахарной пудры30 г какао1 пакетик ванильного сахаранесколько капель ромовой эссенции1 яйцодля украшения: 50 г шоколадной глазури 1. Для теста муку и разрыхлитель смешать, просеять на кухонную доску, сделать в центре...
Пикантные крендели
Ингридиенты: На 50 шт:300 г муки по 20 г апельсиновых и лимонных цукатов 200 г сахара 100 г сырых марципанов 75 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 1 пакетик лимонного ароматизатора по 1 ч л молотой корицы имбиря или мускатного ореха 1 щепотка молотой гвоздики.Для обсыпки: 75 г сахара смешанного с 1 ч. л. молотой корицы. В кастрюлю просеять муку. Апельсиновые и лимонные цукаты очень мелко...
Познаньское песочное печенье
Ингридиенты: На 80 шт400 г муки 5 г ванилина 1 пакетик лимонного ароматизатора 300 г сливочного масла 200 г сахара 2 яйца 1 яичный желток 200 г сахарной пудры 1 яичный белок пищевая краска разноцветный сахарный горошек. Это очень ломкое печенье. Муку просеять в кастрюлю, добавить ванилин, лимонный ароматизатор, нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, яйца и желток и все быстро вымесить в...
Полосочки с инжиром
Ингридиенты: На 16-18 шт:250 гр сушеного инжира (фиг)1 апельсин только цедра200 мл апельсинового сока25 гр сливочного масла1 ч л корицы1 часть песочного теста Очень необычная домашняя версия покупного печенья с фигами. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить в кастрюлю фиги, цедру, масло, корицу и апельсиновый сок. Довести до кипения. Затем снять с огня и дать остыть, затем взбить в кухонном...
Пражское печенье
Ингридиенты: 375 г муки3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля50 г сахара1 пакетик ванильного сахара3 желтка250 г холодного масла или маргаринаГлазурь:3 белка200 г сахарной пудрыУкрашение:75 г очищенного нарубленного миндаля175 г коринки 1. Для теста: смешать муку и разрыхлитесь, просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление, желтки, добавить сахар и ванильный сахар и замесить густое...
Претцелы с маком
Ингридиенты: На 60 шт:190 гр сливочного масла1 2/3 чашки простой муки2 ч л лимонного сока2/3 чашки воды (примерно)1 яйцо взбить3 ч л маковых семечек1 ч л паприкищепотка кайенского перца2 ст л тертого сыра пармезан1 ч л соли Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно...
Простое печенье
Ингридиенты: 1 пачка маргарина (250 г)1 ст сахара1 яйцо1 кофе. ложка соды1 ст л уксусамука 1 пачку маргарина растираешь с одним стаканом сахара, добавляешь 1 яйцо, 1 кофейную ложечку соды, гашеной 1 столовой ложкой уксуса. И столько муки, чтобы тесто, когда шарики катаешь, по рукам не размазывалось, но и крутым не было.Катаешь шарики величиной с грецкий орех, выкладываешь на несмазанный жиром...
Пряничные витражи
Ингридиенты: На 10 шт:1 порция теста для шоколадного имбирного пряника или золотистого имбирного пряникапримерно 20 конфеток-леденцовтонкая ленточка или веревка Делать это печенье предельно просто, но они выглядят потрясающе, если их повесить рядом с окном или на елку, где в них будут отражаться огоньки.1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой для выпечки большой непригораемый...
Пряное овсяное печенье
Ингридиенты: 50 г геркулеса75 г непросеянной муки1/2 ч л мелкой морской соли1/2 ч л соды1/2 ч л молотых специй (корица гвоздика кардамон)75 г растительного маргарина или масла плюс для смазывания50 г грушевого и яблочного пюре 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом два противня.2. Смешать геркулес, муку, соль, соду и специи.3. Взбить маргарин, добавляя по-немногу пюре. Добавить геркулес...
Пряное печенье
Ингридиенты: На примерно 12 печенюшек:125 г маргарина мягкого50 г нерафинированного сахаранесколько капель ванильного экстракта1/2 ч л смешанных специйцедра 1 апельсина175 г мукиА также:2 противня для выпечки печенья смазанные масломкруглая форма для печенья размером 6 см Можно сделать тесто заранее и заморозить, а выпечь перед Рождеством. Эти печенюшки хороши и как украшение на ёлку, и как...
Пряное печенье с пармезаном
Ингридиенты: На 30 шт:100 г простой муки100 г несоленого сливочного масла1 ч л кайенского перца125 г сыра пармеза Parmigiano-Reggiano тертого1 яичный желток взбитьщепотка соли Подавайте это печенье на закуску с фисташками и бокалом шампанского. 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Просеять муку в миску и добавить масло, соль и 1/2 ч л кайенского перца, растереть в крошку и добавить 100 г пармезана....
Пряное печенье с сахарной глазурью
Ингридиенты: На 20 шт:150 г несоленого сливочного масла100 г коричневого сахара1 яйцо взбить1 ст л меда300 г простой муки1 ч л специй1/2 ч л молотой корицысахарная пудра для украшения Это печенье в красивой коробке или банке - отличный подарок. Его можно делать любой формы, какой вы пожелаете, например, в виде звездочек с сахарной глазурью (на нашей фотографии), чтобы украшать ими елку, либо...
Пряные палочки с сыром и ветчиной
Ингридиенты: На 10 палочек:1 пакет теста для пиццы (pizza base mix)3 ст л манки25 гр (1 oz) ветчины порезанной1/2 ст л порошка чили50 гр (1 oz) швейцарского твердого сыра Грювьер тертогопармская ветчина чтобы подавать Эти итальянские хлебные палочки прекрасно подавать с напитками. Для вегетарианцев исключите из рецепта ветчину. 1. Сделать тесто по инструкциям на упаковке. Накрыть миску и дать...
Рождественские колечки
Ингридиенты: Примерно 55 штук.Для теста:200 гр масла300 гр сахара1 яйцощепотка соли1/4 л газированной воды500 гр муки1 ч ложка пекарского порошка.Для смазки:1 желток сахар для посыпки. Тесто получается мягонькое, не пересыпьте муки. Обошлась без фольги. И так хорошо каталось на пекарской бумаге. Взбить мутовкой масло, сахар, яйцо и соль до образования пены. добавить минеральную воду, смешать...
Сахарные колечки
Ингридиенты: 250 г муки 3 яйца 250 г сахара щепотка корицы 1 cт. ложка меда.Смешать взбитые в пену белки, сахар, корицу, мед и муку. Хорошо вымесить массу. Тесто раскатать в пласт толщиной 2—3 мм, вырезать выемкой колечки и выпекать в жарком духовом шкафу на смазанном сливочном маслом протвине. Вынуть печенье и, пока оно еще горячее, смазать густым сахарным сиропом.
Сигаретки
Ингридиенты: Тесто:1 стакан сметаны250 гр. маргарина2 желткащепоткa соли4 стакана муки.Начинка:1 стакан молотого ореха1 белок1 стакан сахара. Один раз я приехала к своей сестре и она приготовила сигаретки, мне они очень понравились на вкус, и я решила приготовить их. У меня с первого раза они получились отлично, и с тех пор я их постоянно делаю. Они всем нравятся, и мне они очень нравятся. И их...
Сладкая колбаска
Ингридиенты: На примерно 12 шт:75 г печенья50 г миндальных хлопьев слегка поджаренных50 г кураги порезанной50 г засахаренных вишен порезать75 г белого шоколада и150 г темного шоколада крупно порезанного65 г несоленого маслаДля украшения:50 г белого шоколада 1) Разломать печенье на крупные кусочки, смешать с миндальными хлопьями, курагой, засахаренными вишнями и белым шоколадом.2) Растопить темный...
Сладкое сердце
Ингридиенты: 200 г муки 150 г сливочного масла 5 столовых ложек сахара 1 яйцо 1.5 столовой ложки апельсинового сока 200 г марципановой массы ягоды клубники.Из муки масла и 2 столовых ложек сахара замесить песочное тесто, главное не месить слишком долго, а то тесто станет грубым и жестким. Охладить в течение 60 мин. Раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать большое сердечко, положить...
Сливочные звездочки с корицей
Ингридиенты: На ок. 40 больших и ок. 40 маленьких звездочек:200 г сливочного масла200 г сахарной пудры3 яйца3 ч. л. корицы1 ч л. молотого кардамона1/2 ч. л. молотой гвоздики375 г муки1—2 яичных желтка1-2 ст. л. сливок Размягченное сливочное масло, просеянную сахарную пудру, яйца, корицу, кардамон и гвоздику растереть до консистенции гладкого крема. Сверху просеять муку и все очень быстро вымесить...
Сливочные крендели
Ингридиенты: 375 г муки1 ч. ложку сахара2 пакетика ванильного сахара125 мл (1/8 л) сметаны250 г холодного масламолоко100 г сахарного песка50 г очищенного рубленного миндаля 1. Муку просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить сахар, сметану, замесить из части муки густое тесто.2. Масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, добавить остальную муку, быстро...
Слоеное печенье
Ингридиенты: Для теста: 2 стакана пшеничной муки 1 стакан воды 1/4 чайной ложки соли 8 капель лимонной кислоты 200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки 2 чайные ложки муки для масла 1 стакан сахарного песка 1 яйцо для смазки. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт (толщиной 2 мм), смажьте яйцом и посыпьте сахаром. Выемками и ножом сделайте всевозможные фигурки, уложите их на...
Слоеное печенье "веревочка"
Ингридиенты: Для теста: 2 стакана пшеничной муки 1 стакан воды 1/4 чайной ложки соли 8 капель лимонной кислоты 200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки 2 чайные ложки муки для масла 1 стакан сахарного песка. Посыпьте стол сахарным песком, раскатайте на нем тесто в пласт толщиной 5-8 мм. При раскатке посыпьте тесто сахарным песком. Нарежьте пласт ножом на брусочки длиной 15-20 см....
Сметанное печенье
Ингридиенты: Тесто1 стакан сахарного песка1 яйцо125 г маргарина5 ст.л. сметаны2-2.5 стакана муки0.5 чайной ложки соды гашеной Яйцо растереть с сахаром, добавить маргарин и сметану. В полученную массу всыпать муку и замесить тесто. Далее его раскатать и вырезать формочкой фигуры. Выпекать на смазанном маслом противне при Т=200 гр. ~20 мин.
Сметанные крендельки
Ингридиенты: 6 ст.л. сметаны2 ст.л. сахара2 яйцаванилин или лимонная цедра мука Смешать сметану с сахаром и яйцами. Добавить лимонную цедру или ванилин. Положить столько муки, чтоб тесто было не особенно крутое. Все хорошо перемешать. Разогреть духовку. На противень выложить тесто в виде крендельков.Смазать крендельки яйцом и посыпать сахаром.Запекать 30 мин.
Снежные крышечки
Ингридиенты: На 50 шт:3 белка250 г сахарной пудры125 г очищенного молотого миндаля125 г молотых слегка поджаренных ядер лесных ореховпресные коржи (примерно 50 шт.) диаметром около 4 см 1. Взбить белки в крепкую пену, так чтобы можно было резать ножом.2. Сахарную пудру просеять, добавить по одной ложке; отложить 4 ст. ложки яичного снега.3. Орехи добавить в остальной яичный снег; массу...
Спекуляциус
Ингридиенты: 500 г муки просеянной6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля250 г сахара1 пакетик ванильного сахара2 капли кондитерского масла «горький миндаль»2 щепотки молотого кардамона2 щепотки молотой гвоздики1 чайную ложку молотой корицы2 яйца200 г холодного масла или маргарина100 г очищенного молотого миндаля или ядер лесных орехов Пряное фигурное печенье.1. Смешать все сухие ингредиенты и...
Сухое дырявое печенье
Ингридиенты: 1 кг просеянной муки750 г мёдапо 60 г рубленных кедровых орешков и миндаля1 неполная ч.л. раздавленного кориандратёртая цедра 1 лимона200 мл ол.маслащепотка шафранащепотка солищепотка мускатного орехащепотка корицы150г сахара100 мл вина Марсала Развести в вине шафран, добавить кориандр, цедру, корицу, мускат и соль. Просеять муку вбольшую миску, влить вино.Растопить в кастрюльке...
Сырное печенье с грецкими орехами
Ингридиенты: На 30 шт:115 г простой муки1/4 ч л кайенского перцащепотка порошка горчицыщепотка соли85 г сливочного масла порезанного кубиками85 г зрелого сыра чеддер тертого55 г грецких орехов порезанных мелко Для тех, кто не любит сладкое - это печенье - верх наслажденья.1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить два противня пергаментом.2. Просеять муку, перец, горчицу и соль в миску. Добавить...
Сырные палочки
Ингридиенты: слоеное тесто 400 гтертый сыряичный желтокмак или тмин С пивом уйдут за милую душу, но можно и без него, кому как нравитсяБерется около 400г слоеного теста, раскатывается в пласт примерно 50x50. Тесто смазывается желтком, половина теста покрывается слоем тертого сыра, затем накрывается второй половиной. Пару раз раскатать скалкой. Духовку разогреть до 220 градусов. Пласт теста...
творожно-яблочное печенье
Ингридиенты: 300 г сдобных сухарей400 г творога300 г яблочного пюре4 яйца10 г корицы2 г гвоздики50 г сливочного масла50 г сахарной пудры Сухари измельчить и поджарить на сливочном масле до румяного цвета. Творог протереть через сито, яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на терке.Сухари, творог, яблоки, сырые яйца, корицу и гвоздику перемешать до однородности.Выпустить на смазанный маслом...
Творожное печенье
Ингридиенты: 200 г творога (любого!!!)200 г муки (высшего сорта)разрыхлитель для теста 1 ч.л.100 г масла или маргарина100 г сахара1 яйцо.По вкусу: цедра лимона или апельсина или изюм или орехи. Делается очень быстро!!! Мешать тесто лучше вилкой или деревянной лопаткой с тремя зубьями, т.к. тесто густое. Выкладывать можно как получится, на расстоянии друг от друга, все равно тесто расплывается...
Творожное печенье с начинкой
Ингридиенты: 200 г творога 200 г пшеничной муки 200 гсливочного масла (маргарина) 1/2 стакана сахара 2 яйца цедра 1/2 лимона 1/4 ч. ложкисоды яблочный мармелад.Муку просеять, добавить сахар, творог, масло ипорубить смесь ножом. Затем ввести в нее тертую лимонную цедру,соду и взбитое яйцо. Все тщательно замесить в однородное тесто,которое поместить в холодильник на 10 мин.
Творожные батончики
Ингридиенты: Творог 80 мука пшеничная 30 яйцо 1/3 шт. жир свиной 20 сахар 15 сметана 15 сода 2 соль. В протертый творог вводят муку, яйца, сметану, сахар, соду, соль и тщательно все перемешают. Массу раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают полосками длиной 10 и шириной 2 см и обжаривают их во фритюре. Подают, посыпав сахарной пудрой.
Творожные рулетики
Ингридиенты: 200г творога 200г маргарина 2 яйца 25 стакана муки 05 ч.л. гашеной соды или пакетик разрыхлителя для теста 15 стакана сахара.Ратсреть размягченный маргарин с творогом и 2 желтками, ввести соду, добавить муку, замесить тесто. Подержать тесто примерно полчаса в холодильнике, потом раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и смазать взитыми в крепкую пену с 1,5 стакана сахара...
Творожные шарики
Ингридиенты: 350 г творога 3 яйца 100г муки 80 г сахара 1 кофейная ложка сои фритюр. Хорошо вымесить все вместе, сформовать из полученной массы шарики, обвалять в муке или панировке и опустить в горячий жир.Шарики будут готовы, когда деревянная спица, которой их проколоть, останется сухой. Посыпать сахаром, подавать горячими. Время приготовления: 10 мин + 5 мин
Тейглах с крахмалом
Ингридиенты: Яйцо - 6 шт.Масло растительное - 2 ст. ложкиКрахмал - 1 ст. ложкаМука - 3 стаканаВода - 3 стаканаСахар - 2 стаканаМёд - 2 стакана Яйца взбить, добавить растительное масло, крахмал, муку и приготовить тесто средней плотности. Разделить тесто на отдельные фигурки.В глубокую кастрюлю с плотной крышкой налить воду, добавить сахар и мёд. Всё это размешать, пока не растает сахар, и...
Тейглах с содой
Ингридиенты: Яйцо - 10 шт. (7 на первую порцию и 3 на вторую)Мёд - 200 гр.Сахар - 1 кг.Водка - 05 стаканаСода - 1/2 чайной ложкиВода - 25 стакана Яйца взбить, добавить три столовые ложки растительного масла, соду, гашенную уксусом, три ложки сахара, 0,5 стакана водки и столько муки, чтобы получилось тесто средней плотности. Тесто разделать на фигурки.Приготовить раствор из 2,5 стакана воды, 1 кг....
Темный имбирный пряник
Ингридиенты: на 24 шт:410 г блинной муки2 ч л имбиря молотого1/2 ч л молотой гвоздики125 г твердого несоленого масла125 г коричневого сахара125 г темной патоки1 яйцо 1. Разогреть духовку до 200 гр с. Смазать маслом два противня.2. Положить муку и специи в кухонный комбаин. Порезать масло на кубики и добавить в комбайн. Смешивать пока тесто не будет похоже на крошки. Добавить сахар, патоку и яйцо,...
Тминное печенье
Ингридиенты: На 36 печений:225 гр (8 oz) простой мукищепотка соли100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла225 гр (8 oz) сахара + немного посыпать сверху1 яйцо2 ст л семян тмина 1. Смазать противни сливочным маслом.2. В миску просеять муку и соль. Втереть масло и добавить сахар. Сохранить 1 ст л взбитого яйца, чтобы потом обмазывать им печенье, а остальное добавить в тесто вместе с тминными семенами....
Тонкие коврижки
Ингридиенты: На 80 порций:200 г сливочного масла или маргарина 175 г сахара 100 г меда по 25 г мелко порубленных апельсиновых и лимонных цукатов 75 г очищенного колотого миндаля 400 г муки 3 ч л. без верха разрыхлителя для теста 2 ч. л. корицы 1/2 ч. л. без верха молотой гвоздики 150 г сахарной пудры 1/2 яичного белка 5 г шафрана или желтой пищевой краски В кастрюле, постоянно помешивая,...
традиционное овсяное печенье с изюмом
Ингридиенты: 250 г масла250 мл сахара1 яйцо200 мл изюма400 мл овсяных хлопьев300 мл муки3 ч.л. разрыхлителя100 мл молока или сливок Как обычно взбиваем масло и сахар, добавляем яйцо. Смешиваем все сухие компоненты (сухой изюм промыть и обсушить) между собой и добавляем эту смесь в тесто. Последним идет молоко или сливки.Выкладываем их аккуратными лепешечками на пергамент (с большим промежутком,...
Треугольнички с травами и чесноком
Ингридиенты: На 100 шт:1 чашка простой муки1/2 ч л сухой горчицы1/2 ч л чесночного порошка90 гр сливочного масла1 ст л порезанной свежей петрушки1 ст л порезанных листьев базилика1 ст л порезанного шнитт-лука1/2 чашки тертого сыра1 яичный желток Закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо...
Трубочки
Ингридиенты: 3 стакана муки 200 г масла (маргарина) 1 стакан сметаны 2 ст. ложки сахара 1/2 ч. ложки соды варенье (любое).Растереть масло с сахаром. Добавить сметану, муку с содой. Через 10-15 мин. разделить тесто на 5 частей и раскатать каждую часть в круглую лепешку толщиной 0,5 см.
Трюфели из белого шоколада
Ингридиенты: 400 г белого шоколада100 мл жирных сливок200 г масла100 мл светлого ромаслегка обжаренные кокосовые или миндальные хлопья Растопить шоколад. Взбить мягкое масло и добавить туда по ложечке слегка остывший шоколад. Вскипятить сливки и горячими вылить в маслянную смесь. Взбить. Дать немного остыть, добавить ром, еще раз взбить.Дать остыть окончательно при комнатной Т. Сформировать...
Уголки из песочного теста
Ингридиенты: На 40 штук: 250г маргарина 250г сахара 7 яиц по 1 чайн. ложке тертой лимонной и апельсиновой цедры ваниль 150г муки 100г крахмала 2 чайн. ложки какао по 150г белой и темной глазури соль. Маргарин взбить с сахаром. Белки от желтков. В маргарин ввести желтки, ваниль и цедру. Постепенно высыпать муку и крахмал. Белки взбить с солью и добавить к смеси. Тесто разделить на 2 части, одну...
Уголки с изюмом
Ингридиенты: На 1 кг изделия: 500 г муки 240 г маргарина 200 г сметаны ванилин соль сода - на кончике ножа 300 г изюма 1 яйцо Маргарин, яйцо, сметану, соль, соду, ванилин перемешивают до образования однородной массы, затем добавляют муку и продолжают размешивать еще 2-3 минуты. На раскатанный толщиной в 0,5-1 см пласт теста накладывают ровным слоем изюм, затем покрывают другим пластом теста и...
Флорентийское печенье
Ингридиенты: На 12 шт:50 г несоленого масла1 ст л светлой патоки (golden syrup)50 г сахара50 г смешанных цитрусовых корок (mixed peel)25 г засахаренных вишен50 г миндальных хлопьев50 г муки1 ч л нежирных сливок1 ст л лимонного сока100 г молочного или горького шоколада 1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Растопить масло, сахар и патоку в кастрюльке. Добавить цитрусовых корок, миндаля и...
Цитрусово-миhдальhые моhетки
Ингридиенты: Hа 60 шт:225 гр муки50 гр молотого миндаля100 гр сахара1 ст.л. ванильного сахара1 щепотка соли1/2 лимона1 яйцо150 гр сливочного масла.Для рабочей поверхности:мука.для смазывания:1 желток.Для посыпки:40 гр пластинок миндаля. Сначала - одна, потом - две, потом - три... Такие рассыпчатые и такие соблазнительные!Смазывая поверхность "монеток" яичным желтком, следите, чтобы он не подсох,...
Черно-белое печенье
Ингридиенты: 250 г муки3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля150 г сахара1 пакетик ванильного сахара1 бутылочку ромовой эссенции1 яйцо125 г холодного масла20 г какао15 г сахара2 ст. л молока1 белок 1. Для светлого теста смешать муку с разрыхлителем, просеять на кухонную доску,сделать в центре углубление. Добавить сахар, эссенцию и яйцо, замесить из части муки густое тесто.2. Нарезать масло на...
Чипсы со сметаной, чесноком и шнитт-луком
Ингридиенты: 1 3/4 чашки простой муки1/4 чашки блинной муки1/2 ч л соли30 гр сливочного масла1/2 чашки сметаны1/4 чашки порезанного шнитт-лука1/4 воды примерно2 яичных желтка примерно1 ст л чесночного порошка1 1/2 ст л хлопьев сушеного лука1/3 чашки тертого сыра Пармезан 1. Просеять муку и соль в миску, втереть масло. Добавить сметану, лук и достаточно воды, чтобы все ингредиенты слиплись....
Шакер-бура
Ингридиенты: Для теста: 300г пшеничной муки 4 ст.л. топленого масла 05 стакана молока 1 яйцо 10г дрожжей 1 пакетик ванильного сахара соль. Для начинки: 250г очищенного сладкого миндаля или грецких орехов 250г сахара 2 ч.л. корицы немного молотого кардамона по вкусу.В Азербайджане замечательная выпечка! Кто пробовал, тот не даст мне соврать. От одних названий становится сладко во рту: шакер-лукум,...
Шахматные баттенбургские батончики
Ингридиенты: На 16 шт:225 сливочного масла или маргарина размягченного275 г сахара4 яйца взбить225 г блинной муки (самоподнимающейся) просеянной1 ч л ванильной эссенциинесколько капель розового пищевого красителя8 ст л абрикосового джема пропущенного через сито750 г марципана Эти батончики так красиво выглядят, что их можно готовить к празднику - просто заверните их в красивую бумагу, положите в...
Шоколадная шахматная доска
Ингридиенты: На 60 шт:1 порция ванильного теста (рецепт)1 порция шоколадного теста (то же самое но с какао)немного взбитого белканемного мукиГлазурь и украшение:75 г простого шоколада75 г белого шоколада Это маслянное двухцветное печенье легко готовить, и контраст получается очень красивый. Украшения из растопленного шоколада прекрасно завершают праздничный вид этого печенья. Вы можете...
Шоколадно-медовое печенье "мадлен"
Ингридиенты: Примерно на 48 шт:150 г горького шоколада поломанного на кусочки50 г несоленого сливочного масла4 крупных яйца120 г сахара1 ч л ванильного экстракта220 мл меда1/2 ч л соли150 г муки2 ч л растворимого кофе Нежное, легкое печенье во французском стиле. Но для него нужна специальная форма в виде ракушек, как показано на фото.1. Растопить шоколад и масло, положив их в миску, поставленную...
Шоколадное печенье
Ингридиенты: На 25 печений:140 гр (5 oz) простой муки50 гр (2 oz) какао-порошка1/4 ст л бикарбоната соды1/4 ст л соли50 гр (2 oz) плюс 1 ст л коричневого сахара дополнительно50 гр (2 oz) плюс 1 ст л белого сахара50 гр (2 oz) несоленого сливочного масла50 гр (2 oz) маргарина1 ст л ванильного экстракта1 яичный белок Это печенье прекрасно подходит как основа для чизкейков или для обмакивания в кофе....
Шоколадное печенье с вишней
Ингридиенты: На 20 штук:125г. горького шоколада50г. сливочного масла80г. сахара (луче помолоть в пудру)1 яйцо1 пакетик ванильного сахара150г. муки25г. какао1 ч. л. разрыхлителя2 ст. л. молока щепотка соли (по вкусуя не добавляю)3 ст. л. сахарной пудры вишня. 1. Шоколад порубить и растопить на водяной бане(совет: заполните большую кастрюлю на 1/3 водой и разогрейте её. Шоколад порубить, сложить в...
Шоколадное печенье с горчицей и орехами макадамия
Ингридиенты: На 36 шт:250 г простой муки2 ст л какао порошка1 ч л английской горчицы в порошке50 г орехов макадамия порезанных100 г молотого миндаля200 г сливочного масла мягкого50 г сахара4 ст л прозрачного меда1 яйцо взбить Это изысканное, нежное и легкое мелкое печенье. Горчица едва заметна, добавляется только для того, чтобы оживить вкус и помочь действительно оценить шоколад. Попробуйте это...
Шоколадное печенье с медом
Ингридиенты: 250 г горького шоколада125 г сливочного масла или маргарина4 яйца150 г меда75 г овсяной или ржаной мукиДля украшения: жидкая карамельная масса изюм сахарная пудра. Растопить шоколад на водяной бане и оставить остывать. Смешать в миске мед, размягченное масло или маргарин, взбитые яйца и муку. Добавить остывший шоколад и хорошенько размешать, потом взбивать миксером 10 минут, пока...
Шоколадное флорентинское печенье со специями
Ингридиенты: Примерно на 35 шт:75 г сливочного масла5 ст л сахара3 ст л муки50 г порезанных орехов: миндаля пекана фундука50 г смеси цукатов порезанных25 г изюма порезанного15 г засахаренных вишен порезанных150 г молочного шоколада порезанного1/4 ч л целого ямайского перца свежемолотогосушеные перцы чили хорошая щепотка 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить большой противень пергаментом.2....
|
