|
|
|
 |
| Главная страница » Рулеты, вафли, кексы » |
"вишневая горка"
Ингридиенты: Вишня - 1 кг вода - 1 л сахар - 1 стакан желатин - 1 ст. ложка сухари - 200 г. Для крема: яйца- 5. шт. сахар- 1 ст. мука - 2 ст. ложки молоко - 2ст. Вишни без косточек отварить, вынуть из сиропа, в который влить набухший желатин и довести до кипения. В этом сиропе замочить сухари. Выложить полученную массу сухарей в блюдо, чередуя со слоями вишни. Оставшимся сиропом залить.Выдержать...
"капучино"
Ингридиенты: 125 г масла 3 ч.л. растворимого кофе (или 3 ст.л. какао)3/4 чашки (165 г) сахара 2 яйца 1 1/2 (225 г) блинной муки1/3 чашки (80 мл) молокаТворожная верхушка: 250 г творога (я брала Рикотту" очень нежная получилась) 1 ч.л. ванильной эссенции 1/2 чашки (80 г) сахарной пудры 1 яйцо Взбить ингредиенты для маффинов. Выложить в формочки и выпекать при Т=175 градусов 10 мин. Вытащить...
"лимончик"
Ингридиенты: 400 г муки 3 лимона 1 ст. сахара 6 яиц 1/2 ч. л. соли. Снять с лимонов цедру, залить их горячей водой, и пусть они постоят, пока не станут мягкими. Теперь остудить лимоны, разрезать их на части, вынуть зерна и растереть с сахаром. Прибавить к ним желтки, предварительно просеянную муку, яйца, соль и вымешивать тесто до тех пор, пока не будет комков. Разлить тесто в небольшие формы,...
Аhаhасово - кокосовые кексы
Ингридиенты: Hа 12 шт: 200 гр пшеничной муки. 2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. пищевой соды 50 гр кокосовой стружки 250 гр кружков консервированного ананаса 1 яйцо 150 гр желтого сахара 01 нейтрального растительного масла 250 гр йогурта 1 ст.л. рома по желанию.Для формы: растительное масло или 12 бумажных формочек. К этим сочным кексам советуем подать напиток из тропических фруктов....
Аhглийский кекс к чаю
Ингридиенты: Hа прямоугольную форму длиной 30 см :200 гр мягкого сливочного масла150 гр сахара4 яйца1 щепотка солитертая цедра 1 лимона300 гр муки1 ч.л. порошка для выпечки1 ст.л. коричневого рома100 гр засахаренных фруктов (например вишен дыни цукатов)100 гр изюма100 гр рубленого миндаля.для смазывания формы:сливочное масло Этот английский кекс особенно хорош с послеобеденным кофе или пуншем....
Абрикосово-ореховый кекс
Ингридиенты: На один кекс:3/4 чашки сушенных абрикосов1 большой апельсин1/2 чашки изюма2/3 чашки сахара1/3 чашка масла растительного2 яйца слегка взбитых2 1/4 чашки муки2 ч.л. пекарского порошка1/2 ч.л. соли1 ч.л. соды1/2 чашки грецкий орехов порезанных 1. Духовку разогреть на 350 F (177 C). Форму выложить пергаментной бумагой и слегка смазать.2. Абрикосы замочить в теплой воде минут на 30.3. С...
Абрикосовые кексы
Ингридиенты: 11/2 чашки (225 гр) порезанные сухие абрикосы1/4 чашки (60 мл) бренди или коньяк или водки (я брала настойку 33)3 чашки (450 гр) блинной муки 125 гр порезанного мелко масла1/2 чашки (110 гр) сахара 2 e гр грs слегка взбитые3/4 чашки (180 мл) пахты (buttermilk) или кефираАбрикосовое масло:600 гр масла 1 чашка (160 гр) пудры сах. 1 чайн. ложку бренди Абрикосы порезать и залить бренди...
Аливанка
Ингридиенты: На 2-3 порции:600 г творога6 яиц1 стакан кукурузной муки (крупки)3 ст.л. пшеничной муки1 стакан сметаны3 ст.л. размягченного сливочного масласоль Творог тщательно растереть со взбитыми яйцами. Полученную массу смешать с просеянной кукурузной и пшеничной мукой. Добавить половину сметаны и размягченное сливочное масло. Посолить, еще раз все перемешать, выложить в смазанную жиром...
Аманташен
Ингридиенты: На 24 шт:115 г несоленого сливочного масла250 г сахара2 ст л молока1 яйцо взбить1 ч л ванильного или миндального экстрактащепотка соли200-250 г простой мукисахарная пудра для украшенияАбрикосовая начинка:250 г кураги1 палочка корицы3 ст л сахараМаковая начинка:130 г семян мака молотых120 мл молока75 г изюма (светлого) порезанного3-4 ст л сахара2 ст л светлой патоки1-2 ч л тертой...
Ананасовый кекс
Ингридиенты: 150 гр (6 oz) коричневого сахара300 гр (12 oz) смеси из сухофруктов100 гр (4 oz) порезанной вишни100 гр (4 oz) сливочного масла или маргарина150 гр (6 oz) кусочков консервированного ананаса175 мл (6 fl oz) ананасового сока Положить все ингредиенты в кастрюлю, перемешать и довести до кипения. Кипятить 10 мин, дать остыть.Добавить 2 яйца и 200 гр (8 oz) блинной муки.Переложить тесто в...
Ангельский шоколадный кекс
Ингридиенты: На 10 порций:85 гр простой муки25 гр какао8 яичных белков1 ч л винного камня1 ч л ванильного экстракта175 гр сахарной пудры 1. Смазать маслом форму с отверстием в середине. Разогреть духовку до 180 гр С.2. Просеять муку и какао. Отставить.3. Электрическим миксером взбить яичные белки, добавить винный каменьи ваниль, затем взбить до образования мягкой пены.4. Большой металлической...
Английский кекс
Ингридиенты: Изюм апельсиновые и лимонные цукаты лесной орех курага - по 75г.2 ст.л. рома.Мука 50г.Сливочное масло или маргарин - 250г.Сахарная пудра - 250 г.Яйцо - 4шт.Мука - 250г.Крахмал - 50г.(5 ст.л.)Сода - 1/2ч.л. Смешать изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, натертые на грубой терке лесные орехи, нарезанную кубиками (1см) курагу, ром и перемешать все с 50г. муки.Сливочное масло растереть с...
Анины кексики
Ингридиенты: 3/4 стакана сахара1/2 стакана раст.масла2 яйца2 стакана муки3/4 стакана молока10 грамм рыхлителя (1 чайная ложечка)1 чайная ложечка ванильной эссенции Смешать все ингредиенты миксером.10-12 формочек для кексиков смазать растительным маслом и заполнить их на 2/3 тестом.Выпекать при т=170-180 градусов 20-25 минут. Время приготовления: 10мин + 20-25мин
Апельсиново-банановые вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо при комнaтной т-ре разделенное на белок и желток1 стакан муки белой1 ч.л. пекарского порошка1/8 ч.л. соли1 ст.л. сахара1/2 стакана апельсинового сока1/3 стакана пюре из банана4 ст.л. слив. масла растопленного и охлажденного Рецепт для вафельницы.Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать...
Апельсиновый кекс
Ингридиенты: 5 яиц 2 чашки (175г) сахара 1/2 чашки рафинированого подсолнечного или кукурузного масла 3/4 чашки апельсинового сока 2 чашки муки сода гашённая уксусом или 2 чайные ложки пекарного порошка. Яйца взбивают с сахаром, затем добавляют масло и сок, потом гашённую соду и муку. По желанию можно добавить изюм. Время приготовления: Выпекается 1,5 часа. Замешивается за 5 мин.
апельсиновый кекс из поленты и тимьяна
Ингридиенты: На 6 порций:Для пирога:200 гр поленты250 гр блинной муки1/2 ст л пекарского порошка1 ст л мелко порезанного тимьяна200 гр сахара6 больших яиц100 мл оливкового маслацедра 2х апельсинов и сок одного апельсинаДля сиропа:сок 2х апельсинов6 ст л сахара2 апельсина разобранных на кусочкиДля украшения:веточки тимьяна Кекс грубой текстуры с неожиданным вкусом тимьяна.1. Разогреть духовку до...
Апельсиновый кекс с маком
Ингридиенты: На 10-12 кусков:1 большой апельсин3 яйца250 г сахара100 г блинной муки просеянной2 ст л семян макаГлазурь:170 г сахарной пудры2-3 ст л апельсинового сока1/2 апельсина только тертая цедра Вы можете сделать этот воздушный кекс с 1 лимоном или 2 лаймами вместо апельсина. 1. Нагреть духовку до 180 гр С. Положить апельсин в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, затем варить 1 час,...
Апельсиновый рулет
Ингридиенты: Для теста:1 банка сгущённого молка1 стакан муки1/3 чайной ложки соды.Для начинки:1 лимон с корицей1 очищенный апельсин150 гр. сахара грецкие орехи Смешать сгущённое молоко, муку, яйца, добавить соды. Выпекать на противне в хорошо разогретой духовке в течении 10-15 минут. Лимон и апельсин пропустить через мясорубку, добавть измельчённые грецкие орехи, сахар. Начинку выложить на корж,...
Арахисовые кексы
Ингридиенты: На 12 шт:115 г хрустящего арахисового масла2 крупных яйца200 мл молока225 г блинной муки85 г сахара Эти ореховые кексики отлично подойдут для воскресного завтрака - подавайте их прямо из духовки.1. Разогреть духовку до 190 гр С. Взбить венчиком арахисовое масло, яйца и молоко.2. Добавить муку и сахар, перемешать, но не слишком много, чтобы не испортить текстуру маффинов.3. Поставить...
Асида ореховая
Ингридиенты: Тесто: 500 г лесных орехов 1 л. воды 500 г муки 250 г сах. песка.Молочный крем: 1 л молока 4 желтка 150 г муки 350 г сах. песка.Украшение: фисташки жареные орехи. Пожарить лесные орехи и размолоть их в кофемолке. Залить 1 л воды, хорошо перемешать, процедить через марлю, отжать весь сок. Полученную жидкость размешать с мукой и сах. песком. Поставить на слабый огонь и варить,...
Баhаhово-шоколадhые кексы
Ингридиенты: Hа 12 шт: 200 гр муки 2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. соды 1/4 ч.л. молотой корицы 3 ст.л. порошка какао 1 яйцо 175 гр желтого сахара 01 л нейтрального растительного масла 0125 л пахты 3 спелых банана средней величиныДля формы: растительное масло или 12 бумажных формочекДля украшения: 200 гр молочного шоколада для глазури примерно 90 шт мелких разноцветных конфет (например m&m`s)...
Банановые кексы с орехами пекан
Ингридиенты: На 12 шт:275 гр блинной муки1 ч л соды1/2 ч л соли3 крупных банана примерно 450 гр очищенных и размятых в пюре125 гр сахара1 яйцо взбить50 мл молока75 гр сливочного масла растопленного и охлажденного50 гр орехов пекан порезанных Прекрасный способ использовать перезревшие бананы. Кексы лучше подавать теплыми, как только их достали из духовки. Подавайте с ванильным мороженым -...
Банановые маффины
Ингридиенты: На 10 маффинов:2 чашки муки1 ч.л. соды1 ч.л. пекарского порошка1/4 ч.л. соли05 ч.л. корицы1/4 ч.л. молотого мускатного ореха3 больших спелых банана1 яйцо1/3 чашки (55 гр.) темно-коричневого сахара (можно белым заменить)1/4 чашки растительного масла (без запаха)1/4 чашки изюма 1. Духовку предварительно включить на 190 С (375 F).2. Формочки для маффинов выложить бумажными чашечками,...
Банановый кекс
Ингридиенты: 176 гр (6 oz) муки50 гр (2 oz) геркулеса100 гр (4 oz) маргарина100 гр (4 oz) сахара2 ст л пекарского порошка1/4 ч л молотой корицы2 яйца взбить3-4 спелых банана очищенных и размятых100 гр (4 oz) грецких орехов порезанных 1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Смазать маслом глубокую форму для кекса вместимостью 900 гр. Проложить пергаментом. Соединить муку, геркулес, маргарин,...
Банановый кекс от лизы кудров
Ингридиенты: На 4 порции: 6 ст. ложек растопленного сливочного масла 125 г сахара 2 яйца 05 ч. ложки ванили 3 средних банана 375 г муки сода на кончике ножа и 1 ст. ложка уксуса 05 ч. ложки соли 200 г измельченных грецких орехов. Нагреть духовку. Смазать форму для кекса маслом. Взбить миксером масло с сахаром. Вбить сюда же яйца и ваниль, чтобы получилась однородная масса.Добавить размятую мякоть...
Банановый кекс с крошкой из овсяных хлопьев и корицы
Ингридиенты: для теста:3/4 ст. (190 гр) муки1 1/3 ст (330 гр) овсяных хлопьев например "Экстра" 2-го помола1/4 ч.л. соли1 ч.л. соды1/2 ст (125 гр) сливочного масла2/3 ст (170 гр) коричневого сахара2 яйца1 ст. бананов размятых вилкой1 ч.л. ванильной эссенциидля крошки:05 - 075 ст. овсяных хлопьев1/3 ст. коричневого сахара2 ст.л. растопленного сливочного масла2 ст.л. порезанных орехов05 ч.л. корицы...
Банановый кекс с орехами
Ингридиенты: Мука - 150 гпекарский порошок - 15 ч.лйогурт - 100 млгрецкие орехи - 50 гванильная эссенция - 05 ч.л.сахар - 50 гсливочное масло - 50 г (или маргарин) Муку смешать с пекарским порошком. В чашке смешать йогурт, размятые бананы, истолченные грецкие орехи, ванильную эссенцию и мускатный орех. Растереть масло с сахаром в пышную массу. Постепенно подмешать в муку йогуртовую смесь и масло....
Банановый кекс с орехами пекан
Ингридиенты: На 12 порций:75 г простой муки75 г непросеянной муки1 ч л соды1 ч л корицы100 г сливочного масла размягченного100 г мелкого сахара2 крупных банана размятых в пюре2 яйца взбить100 г орехов пекан порезанных Рецепт подходит для диабетиков.1. Разогреть духовку до 180 гр С.2. Просеять муку, соду и специи, переложить оставшиеся отруби в сите в муку.3. В большой миске взбить масло с сахаром...
Банановый рулет
Ингридиенты: Бисквитное тесто: 5 яиц 1 ст. сахара1 ст. муки чайная ложка соды ванилин.Крем: 200 гр. жидких сливок (лучше домашних) 1 ст. сахарной пудры.Начинка: 2-3 банана.Эти пропорции для для маленьких противеней (шириной 50 см) если у Вас печь шире просто увеличте количество ингридиентов в 15 раза. Все очень просто! Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до...
Бельгийские вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:4 яйца белок отделить от желтка1 стакан молока1/4 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина1/2 чайной ложки соли2 стакана муки1 столовая ложка сахара (я бы удвоила)2 чайной ложки соды ваниль Рецепт для вафельницы:Взбить желтки с сахаром добела. Добавить молоко, растопленное масло и ваниль. Перемешать. Добавить муку и, соду и соль и хорошо перемешать....
Биргицкие вафли
Ингридиенты: 240 гр мукичуток солипакетик ванильного сахара80 гр обычного сахара.180 гр масла1 яйцо1 ст л ромаГлазурь:3 столовые ложки сахара3 столовые ложки какао2 столовые ложки сметаны.50-70 грамм сливочного масла Вафли:240 гр муки просеять в миску, туда же чуток соли, пакетик ванильного сахара и 80 гр обычного сахара. Покрошить туда же 180 гр масла, потом вилкой все перемешать. В серединку...
Бисквитный рулет
Ингридиенты: Мука 200 Сахар 200 Яйца 8 шт. Готовое тесто размазывают по бумаге слоем в 3-5мм, выпекают при температуре 200-220 градусов в течение 10-15 минут.Наполняют любым кремом по вкусу и заваривают в рулет.
Бисквитный рулет "звонок в дверь"
Ингридиенты: Мука 1 ст. сахар 3/4 ст. мед 2 ст.л. яйца 3 шт. сода 1 ч.л. (гашеная) начинка любая. В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!Начинка многовариантная - из того, что есть:1....
Бисквитный рулет «звонок в дверь»
Ингридиенты: Мука 1 ст. сахар 3/4 ст. мед 2 ст.л. яйца 3 шт. сода 1 ч.л. (гашеная) начинка любая. В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить ( тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета! Начинка многовариантная - из того, что есть:
Бисквитный рулет 2
Ингридиенты: 1 банка сгущенки 2 яйца 1 ч.ложка соли 1 стакан муки Тесто вылить на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 5 минут. Готовый рулет смазать кремом, джемом или вареньем и закатать.
Бисквитный рулет с клубникой
Ингридиенты: Для теста:3 яйца80 г меда30 г сахара1 щепотка соли50 г муки60 г специальной муки для выпечки (я так поняла что имеется в виду блинная мука)20 г гречневой мукиДля начинки и украшения500 г клубники500 мл сливок2 пакетика закрепителя сливок1 ст. ложка меда Нагреть духовку до 175С. Выстелить противень бумагой для выпекания.Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с 3 ст. ложками...
бременский пасхальный кекс
Ингридиенты: 750 г муки100 г сахара1/4 л теплого молока40 г дрожжей400 г масла1 пакетик ванильного сахарапо одной ч.л. соли и молотого кардамона700 г изюма150 г очищенного рубленого миндаля125 рубленых цукатов из лимонной коркисок и цедра от 1 лимона50 г сахарн. пудрымасло-смазать противень Бременский пасхальный кекс можно делать в форме и на противне.Форму или противень смазать маслом.Муку...
Брюссельские дрожжевые вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:4 яйца белок отделить от желтка1 столовая ложка сахара1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина2 стакана молока2 1/2 стакана муки1/2 чайной ложки соли1 пачка сухих дрожжей ваниль Рецепт для вафельницы:Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. В маленькой миске слегка подогреть молоко. Добавить молоко, растопленное масло и яичные желтки...
Бублики-свистуны
Ингридиенты: 4 стакана муки 12 яиц 15 стакана масла 275 стакана воды 50-75 г сахарной пудры щепотка соли.Из заварного теста сформовать бублики толщиной в полпальца, диаметром 4-5 см, и выпечь их в духовке. Готовые бублики обсыпать сахарной пудрой.
Бурятские шаньги
Ингридиенты: На 2 кг. пшеничной муки берут 2-3 яйца 30 гр. сырых дрожжей разведенных в теплой воде 1ч.л. соли 1 ст. л. сахара 1 л. кислого молока при необходимости добавить теплой воды. Приступая к выпечке шанег, замешивают дрожжевое тесто на кислом молоке, дают подойти, обминают и опяь дают подойти. Затем созревшее тесто разделывают на круглые лепешки толщиной примерно 2 см. Смазывают их сверху...
Быстрые пончики для самых ленивых
Ингридиенты: 2 яица3 столовые ложки сметаны3 столовые ложки сахара1 пакетик ванильного сахара0.5 чайной ложки соды погасить уксусоммуки добавить до консистенции очень густой сметаны Очень быстро в приготовлении, очень вкусно, и очень удобно, когда неожиданно нагрянули гости. Это наш семейный рецепт. Замесить тесто. В глубокой сковородке в это время разогреть подсолнечное масло, масло должно быть...
Ванильные кексы с черникой
Ингридиенты: На 12 кексов:280 гр муки1 ст л пекарского порошка100 гр сахара225 мл молока3 больших яйца115 гр растопленного сливочного масла/маргарина1 ст л ванильной эссенции200 гр свежей или мороженной черники Это одни из самых популярных кексов (muffins) в Америке, и хотя обычно они подаются на завтрак, они прекрасно подойдут к чаю в любое время. Разогреть духовку до 200 гр и разложить на...
Вареники с клубникой
Ингридиенты: Для теста:610 г муки250 г теплого молока3 яйца25 г сахара40 г сливочного масласольДля начинки:500 г клубники100 г сахара Клубнику разрезать на половинки, засыпать сахаром и охлаждать 30 мин. Выделившийся сок слить в отдельную емкость.Половину муки смешать с молоком. Белки 2 яиц отделить от желтков. Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром, солью и сливочным маслом. В тесто...
Вареньевый кекс "трухлявый пень"
Ингридиенты: 1 стакан варенья1/2 стакана сахарадесертная ложка соды2 яйца1 стакан сметанымукa "Трухлявый пень" пеку строго по рецепту, единственное чем варьирую это сметаной. Часть сметаны заменяю йогуртом, кефиром, творогом. 1 стакан варенья, 1/2 стакана сахара, десертная ложка соды, перемешать, дать постоять не меньше 30 минут.Затем добавить 2 яйца, 1 стакан сметаны и муку. Тесто должно быть...
Вафельные конусы с ореховой помадкой
Ингридиенты: Для теста: 1/2 стакана муки 2 столовые ложки крахмала 2 столовые ложки сахара 2 яйца 1/2 стакана 10%-ных сливок 100 г сливочного масла 1 столовая ложка коньяка. Для начинки: 1 банка сгущенного молока с сахаром 1/2-1 стакан молотых грецких орехов.Масло растереть с сахаром и желтками. Добавить сливки и крахмал, взбить миксером до увеличения объема в 1,5-2 раза. Всыпать муку, влить...
Вафельные трубочки с кремом
Ингридиенты: Для теста: 1 1/2 стакана муки 6 яиц 150 г сливочного масла 2 столовые ложки сахара 200 г 30%-ныхсливок. Для крема: 200 г сливочного масла 1/2 банки сгущенного молока с сахаром.Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на...
Вафли
Ингридиенты: 1 1/4 ст муки 1/2 ст растопленного сливочного масла 4 желтка 1/2 ст сахара 1 ст молока 8 белков соль Охлажденное растопленное масло растереть добела, постепенно добавляя желтки, сахар, муку, молоко, а затем тщательно и продолжительно вымешивать тесто. Осторожно, промешивая сверху вниз, понемногу добавлять взбитые белки, соль (можно и тертую цедру лимона или ванилин). Выпекать в...
Вафли "крем-карамель"
Ингридиенты: Для теста: 1 стакан муки 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки размягченного сливочного масла 1/2 стакана 20%-ных сливок 2 яичных белка 1 желток. Для прослойки: 100 г сливочного масла 1/2 стакана сахара 1 яйцо 1/3 стакана молока 1 чайная ложка муки.Масло, сахар, сливки и желток взбить в миксере, добавить муку и продолжать взбивать до получения однородной массы. Белки отдельно...
Вафли ванильные
Ингридиенты: 3/4 стакана муки 6 яиц 2 столовые ложки сливочного масла 4 столовые ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 300 г 30%-ных сливок 1 столовая ложка растительного масла 1/2 стакана сахарной пудры.Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя по одному желтку до тех пор, пока объем не увеличится в 1,5-2 раза. Смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, взбитые сливки и...
Вафли для вафельницы
Ингридиенты: 4 яйца12 л молока500 гр муки150 гр. масла или маргарина4 ст.л. сахара2 ч.л. разрыхлителя Рецепт примерно на 18 вафель. Можно также готовить половину. Подавать с джемом, мороженым, сахарной пудрой. В зависимости от предпочтений. Отделить белки от желтков. Взбить белки. Растопить маргарин, немного остудить. Просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, растопленный маргарин, постепенно...
Вафли к пиву
Ингридиенты: 2 крупные картофелины 100 г сливочного масла 3 яйца 1/4 чайной ложки соли 1/2 стакана 30%-ных взбитых сливок 2 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки специй по вкусу (молотого красного или черного перца тмина кориандра натертого мускатного ореха и т.д.).Картофель сварить в кожуре, очистить, горячим протереть через сито. Добавить масло, сливки, желтки, посолить и взбить в миксере до...
Вафли клюквенные
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо комнатной температуры разделенное на желток и белок1 стакан белой муки1 ч.л. пекарского порошка1/8 ч.л. соли3/4 стакана клюквенного сока (25% т.е. сок + вода + сахар)2-3 ст.л. нарезанной клюквы по вкусу1 ст.л. меда3 ст.л. растопленного и охлажденного масла Рецепт для вафельницы. Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные...
Вафли миндальные
Ингридиенты: Для теста: 2 столовые ложки муки 100 г сладкого миндаля 3 зерна горького миндаля 150 г сливочного масла 150 г 30%-ных сливок 150 г сахара 3 яйца. Для украшения: 100 г горького шоколада 100 г 30%-ных сливок.Очищенный от кожицы миндаль (предварительно ошпаренный кипятком) размолоть в порошок, смешать с сахаром, растопленным маслом, сливками и желтками. Полученную массу взбить в миксере...
Вафли на кефире
Ингридиенты: На 10 вафель:4 яйца2 ст. ложки сахара1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина2 чайной ложки соды2 1/4 стакана муки1 чайная ложка соли2 стакана кефира2 1/4 чайной ложки пекарского порошка Рецепт для вафельницы:Взбить яйца с сахаром до белизны. Добавить кефир и хорошо перемешать. Добавить муку, соду, пекарский порошок масло, соль и сахар, хорошо перемешать....
Вафли на пиве
Ингридиенты: На 10 вафель:2 яйца1/2 ч. ложки соли2 стакана пива2 1/4 стакана муки1/4 стакана растительного масла1 ч. ложка соды Рецепт для вафельницы.Смешать все компонетны до однородной массы. Дать постоять 45 минут. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.
Вафли нежные
Ингридиенты: маргарин - 125 гр.сахар - 30 гр.мука - 100 гр.яйца - 4 шт.сливки 30% - 4 ст л.ванилин. Смешать все ингредиенты. Выпекать в вафельнице.
Вафли ореховые
Ингридиенты: Для теста: 1 стакан муки 1/2 стакана очень мелко размолотых орехов (любых) 1/4 чайной ложки пекарского порошка 2 яйца 1 столовая ложка 20%-ных сливок 4 столовые ложки сахара. Для украшения: 1 стакан 20%-ных сливок немного натертого шоколада.Сливки, муку и орехи перемешать, добавить разрыхлитель. Яйца и сахар взбить миксером до получения густой пены. Осторожно смешать обе части теста....
Вафли простые или с бананами
Ингридиенты: 2 яйца2 чашки кефира1 ч.л. соды2 ч.л. пекарского порошка1/2 ч.л. соли2 чашки муки1/2 чашки растопленного масла(в 1 чашке примерно 250 мл) Рецепт для вафельницы.Хорошо взбить яйца, добавить остальные ингредиенты и взбить хорошо, добавить масло и хорошо размешать. По желанию: добавить чашку хорошо размятых бананов, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. лимонного сока.
Вафли рассыпчатые с корицей
Ингридиенты: На 10 вафель:150 г масла 150 г муки 4 яйца 2/3 ст сахара корица соль. Рецепт для вафельницы.Смешать масло, муку, сахар, корицу, соль. Добавить взбитые яйца. Хорошо перемешать и выпекать.
Вафли с йогуртовым кремом
Ингридиенты: На 4 порции:40 г маргаринащепотка йодированной поваренной соли2 ч л жидкого подсластителя2 яйца80 г мукипо 1/2 ч л разрыхлителя и молотой ванили100 мл пахты200 г обезжиренного йогуртанесколько капель подсластителятертая цедра лимона200 г ягод 1) Взбить в миске до образования пены 30 г маргарина, соль, 2 ч л подсластителя и яйца. Добавив муку, разрыхлитель, ваниль и пахту, оставить...
Вафли сладкие
Ингридиенты: Мука - 2 стаканаСахар - 1/2 стаканаЯйцо - 1 шт.Масло - 30 гВода - 250 млСоль сода-на кончике ножаВанилин по вкусу В рецепте было сказано, что воды надо пол-литра, после добавления муки воды надо было добавить половину, я добавила и мне показалось, что больше не надо, тесто и так получилось очень хорошим. Вафли вышли очень вкусные и хрустящие. К ним я еще сделала яблоки с корицей в...
Вафли сливочные
Ингридиенты: 600 мл молока150 г сливочного масла250 г муки8 яицщепотка соли250 мл сливоксахарная пудра Вскипятить 350 мл молока с 100 г масла и солью. Снять с огня, всыпать, тщательно вымешивая, муку деревянной ложкой. Затем вернуть на несколько секунд на огонь, всё время мешая. Переложить тесто в комбайн, включить малую скорость и добавить яйца по одному. После чего влить оставшееся молоко и...
Вафли сливочные со свежими ягодами
Ингридиенты: Для теста: 1стакан муки 1 стакан 30%-ных сливок 1яичный желток 2 яичных белка 1/2 стакана сахарной пудры. Для украшения: 200 г взбитых сливок 500 г свежих ягод клубники малины или земляники.Желток растереть с сахаром добела. Сливки взбить миксером, добавляя в процессе взбивания желтки, всыпать муку, размешать. Белки взбить отдельно в густую пену, аккуратно смешать с ранее...
Вафли шоколадные
Ингридиенты: Для теста: 1 1/2 стакана муки 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки размягченного сливочного масла 1 столовая ложка молока 2 яйца 1/2 пакетика ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции. Для прослойки: 100 г шоколада 1/3 стакана 20%-ных сливок 2 чайные ложки сливочного масла 2 столовые ложки ликера или 1 столовая ложка бальзама 1 чайная ложка размоченного желатина.Молоко,...
Венок
Ингридиенты: ~200 г пшеничной муки 200 г блинной муки 100 г растительного масла 2 яйца 1 стакан кислого молока 300 г сахарной пудры с 1 пакетиком ванильного сахара 1 1/2 стакана сахарного песку лимонная цедра с 1 лимона. Муку пшеничную и блинную смешать, яйца растереть с сахарным песком, постепенно добавляя растительное масло, кислое молоко и лимонную цедру, снятую теркой с лимона. Замесить...
венок с кардамоном
Ингридиенты: 50г дрожжей50 г теплой воды375 мл теплого молока180 мл растопленного масла1 большое или 2 маленьких яйца1/2 ч.л. соли250 мл сахара15 ч.л. молотого кардамонаок. 800 мл мукиДля лимонной глазури:500 мл сах. пудры50 мл молока или водысок и цедра одного лимона Смешать дрожжи и воду, дать заняться в течение 5 минут. Добавить молоко, масло, яйца, соль, сахар и кардамон. Тщательно...
Венок с салом и луком
Ингридиенты: 500 г муки 250 мл тёплого молока.40 гр дрожжей 150 гр сливочного масла.2 яйца 1 щепотка сахарного песка соль.200 гр сала копчёного с прожилками мяса1 большая луковица 1 ст ложка раст масла 2 ст ложки панировочных сухарей. Хочу предложить вашему вниманию вот такой хлебушек. Потчевала гостей. Все остались очень довольные. Хлеб получается пористый, нежный, высокий, с обалденным вкусом...
Венский сырник
Ингридиенты: 1 кг творога10 больших яиц250г масла сливочного4 ст.л. с горкой муки2 пакетика ванильного сахара1 ст. сахара1 ст. сладкой жирной (30%) сметаныапельсиновая цедраизюмпекарский порошок Масло растереть с ванильным сахаром, сахаром и желтками. Влить в полученную массу сметану, всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, взбить миксером. Потом добавить творог, 2 раза пропущенный через...
Вертута с маком и изюмом
Ингридиенты: 500 г. муки 100 г. растительного масла 3 яйца пол чайной ложки соли 200 г. мака 150 г. изюма 50 г. меда ванилин.Из муки, растительного масла (80 г.), 3 яиц, соли воды приготовить вытяжное тесто. Мак промыть несколько раз в теплой воде, удалить посторонние примеси и всыпать в кипящую воду. Через 10 минут готовый мак откинуть на сито, подсушить и истолочь в ступке. В подготовленный...
Вертута с орехом и изюмом
Ингридиенты: 500 г. муки 100 г. растительного масла 3 яйца пол чайной ложки соли 250 г. орехов 100 г. изюма 100 г. вишневого варенья 5 г. мускатного варенья ванилин. Из муки, растительного масла (80 г.), двух яиц и соли приготовить вытяжное тесто. Орех поджарить и измельчить. Изюм промыть в теплой воде, перебрать, удалить посторонние примеси и мелко насечь. Мускатный орех натереть на терке. Все...
Вертута с яблоками
Ингридиенты: Для теста:Сметана 250гмаргарин 250гМука 25 стакана (граненных)Для начинки:Яблоки 1 кгСахар корица Подавайте его с чаем или кофе каждую субботу. Тесто: Растопить маргарин, добавить сметану и муку и все перемешать. Поставить на 3 часа в холодильник Почистить и порезать кусочками яблоки добавить 1-2 ложки сахара Тесто разделить на 4 части.Каждую раскатать тонким слоем в прямоугольник...
Вишнево-шоколадные кексы
Ингридиенты: На 20 шт:250 г черешни или вишни очищенной от косточек150 г простой муки2 ст л какао порошка2 ч л пекарского порошка40 г мелкого сахара1 яйцо взбить125 мл молока50 г сливочного масла размягченного и охлажденногоДкя глазури:150 г простого шоколада поломанного140 мл сливок Легкие фруктовые кексики с густым слоем шоколада. 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Поставить в форму для кексов...
Вишневые кексы
Ингридиенты: На 12 шт:140 г молотого миндаля250 г сахарной пудры85 г муки просеянной8 яичных белков150 г сливочного масла растопленного18-24 вишни или черешни порезанных пополам и очищенных от косточексахарная пудра для украшения Изумительный рецепт, по которому тесто можно приготовить заранее, а испечь - когда будет удобнее. Тесто можно хранить в холодильнике до 5 дней. 1. Нагреть духовку до 180...
Вишневые ломтики с шоколадной глазурью
Ингридиенты: На 12 порций:Для теста: 250 гр размягченного сливочного масла 200 гр сахара соль 5 яиц 100 гр молотого миндаля 20 мл вишневого ликера 275 г муки 3 чайн ложки без верха разрыхлителя 25 гр какао 1 стол ложка молока 1 кг свежей вишни или консервированных ягод без косточек.Для украшения: рубленные фисташки шоколадная глазурь для пирогаБумага для выпеканиядеревянная лопатка Тесто и масло...
Вишневый кекс
Ингридиенты: 150 г муки 1.5 ч.л. пекарского порошка 1 ч. л. молотого имбиря50 г сахара 50 г консервированных вишен нарезанных3 ст. ложки подсолнечного масла 4 ст. л. меда 100 мл молока Просеять сухие продукты и подмешать в них вишни. Добавить оставшиеся продукты и тщательно перемешать.Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 С. Вынуть кекс из духовки и...
Гоменташен
Ингридиенты: Тесто:3 ст. муки100г маргарина05 стакана сахара1 целое яйцо1 желток25 ч.л. разрыхлителя1 ч.л. соли1 ч.л. ванили05 стакана яблочного (или апельсинового) сока.Начинка:400 г. вашего любимого варенья.(Варенье можно заменить маком или шоколадом.) Гоменташен (кошельки Амана)- (Озей Аман - уши Амана) треугольные пирожки со сладкой начинкой, которые пекут на еврейский праздник Пурим. Есть...
Гречаники
Ингридиенты: 2 стакана гречневой муки 20 г дрожжей 1 яйцо 05 стакана молока 2 ст. ложки подсолнечного масла 25 г сливочного масла (для смазки листа) 2 ч. ложки сахара 1 стакан сметаны. В подогретом молоке развести дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо, всыпать гречневую муку, замесить густое тесто. Поставить в теплое место на 1,5—2 часа, дать подойти, вымесить, затем вторично дать подойти.Из теста...
Греческие медовые пончики
Ингридиенты: На 4 порции:7 г сухих дрожжей75 мл теплой воды150 мл теплого молока25 г сахара1/2 ч л соли1 яйцо50 г сливочного масла250 г просеянной мукикачественное растительное маслоподавать: молотая корица кунжутные семечки примерно 600 г греческого йогурта с медом (300 г йогурта х 300 г меда) 1. Смешать дрожжи с теплой водой, пока не растворятся. Отдельно смешать сахар и соль с теплым молоком и...
Гречишники
Ингридиенты: на порцию необходимо: крупа гречнева - 55 г вода - 175 г яйцо- 10 г масло подсолнечное - 15 г соль - по вкусу "На мостовой перед палатками ходили пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жареными на постном масле. Сбитенщики разливали, по копейке за стакан, горячий сбитень - любимый тогда медовый напиток, согревавший извозчиков и служащих".В.Гиляровский Готовят "грешники" из...
Гречневые вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо комнатной т-ры разделенное на желток и белок1 стакан муки1/4 стакана гречневой муки1 ч.л. пекарского порошка1/8 ч.л. соли3/4 стакана молока4 ст.л. слив. масла растопленного и охлажденного Рецепт для вафельницы:Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая, растопить масло. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и...
грушевые кексы
Ингридиенты: На 24 шт:1 груша125 мл растительного масла74 гр сахара1 яйцо75 гр простой муки75 гр блинной муки1/4 чайной ложки корицы1/2 сахара сверху 1. Смазать жиром два противня (на 12 маленьких кексов). Очистить от кожуры и порезать пополам грушу, порезать на кусочки размером 1 см. В миске взбить масло, сахар и яйцо.2. Добавить оба вида муки и грушу, размешать, пока все хорошо не соединиться....
Грушевые поповеры
Ингридиенты: На 4 порции:75 г простой муки2 ст л сахарной пудры1 яйцо125 мл обезжиренного молока25 г имбиря в сиропе мелко порезанноготертая цедра 1 лимонамаленький кусочек сливочного масла2 спелые груши очищенные от кожуры и сердцвины и мелко порезанные2 ч л коричневого сахара Поповеры - американское название булочек из жидкого теста. Они легко готовятся и восхитительны прямо из духовки с ложкой...
Датская ромовая баба
Ингридиенты: 3 яйца;по 150 г сахара и муки;3 ст. ложки теплой воды;I стакан вишневого сока;3-4 ст. ложки рома;2 желтка;250 мл сливок;1 ст. ложка крахмала. 1. Яйца взбейте в пену, осторожно, понемногу всыпьте муку и замесите тесто.2. Смажьте форму маслом, выложите тесто и запекайте в микроволновой печи 4,5-7(8,5) минут. Дайте немного постоять в форме, охладите затем на решетке, вынув бабу из...
Диабетический банановый кекс с пеканом
Ингридиенты: На 12 порций:75 г простой муки75 г муки с отрубями1 ч л соды1 ч л смеси молотой корицы гвоздики мускатного ореха100 г сливочного масла мягкого100 г сахара2 банана размятого в пюре2 яйца взбить100 г орехов пекан порезанных 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму вместимостью 900 г.2. Просеять муку, соду и специи, добавив в форму оставшиеся в сите...
Донатс (американские пышки)
Ингридиенты: На 8-12 штук:20 г дрожжей1 ч.л. сахара400 г муки2 ч.л. соли50 г сливочного масламак (кунжут тмин) Эти булочки очень удобно и вкусно использовать как основу для гамбургеров, сэндвичей. Я люблю горячую булочку разрезать горизонтально пополам, класть туда сыр (чтобы расплавился), соус, мясные продукты и т.д. и т.п. 1. Развести дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить сахар, масло...
Заварной кекс (шотландская кухня)
Ингридиенты: 220 г. сахарной пудры 4 яйца 1/2 чайной ложки молотой корицы свеженатертая цедра с 1/2 лимона 175 г. пшеничной.В глубокой, широкой кастрюле - пароварке с небольшим количеством кипящей воды взбить над паром яйца и пудру добела. Муку, смешанную с корицей и цедрой, маленьким порциями подсеивать через ситечко к взбитым яйцам, продолжая взбивать их на пару. Образовавшееся тесто влить в...
Закусочные корзиночки
Ингридиенты: 200 г холодного масла или маргарина (прекрасно выходят из маргаринарастительного происхождения Risso например)600-650 мл муки2 яйца1 ч.л. соли (без горки)(немного красного перца - но это на вкус и по желанию) Вещь исключительно удобная - при наличии всех компонентов и инструментов достаточно быстро готовится, хорошо хранится, вариантов начинки - масса, только доставай и заполняй к...
Запеканка быстрая
Ингридиенты: 500г. творога2 яйцапол стакана манкикорица молотаясахар соль по вкусу Очень быстро, вкусно и удобно, особенно по утрам когда нет много времени, а хочется чего-то вкусненького. Смешать яйца, творог, сахар, корицу, добавить манку. разложить в маленький порционные посудины и поставить на 2 мин. в микроволновку. Если на 5 минут будет розовая корочка.
Запеканка и ревеня и белого хлеба
Ингридиенты: 750 г ревеня 175 г желирующего сахара (такого у меня не было и я делала с обычным) 1 ч.л. корицы сок от 1/2 лимона 50 г тертого миндаля 6 зачерствевших булочек около 1/2 л молока 60 г слив. масла или маргарина 2 пакетика ванил. сахара 1 кусочек лимон. цедры 3 маленьких яйца жир для смазывания формы слив. масло наструганное хлопьями сахар Ревень очистить, нарезать кусками по 1-2 см,...
Запеканка из адыгейского сыра
Ингридиенты: Сыр адыгейский - 400-500 грсметана - 100 гряйца куриные - 2 штсахар - 4 ст.л.мука - 8 ст.л.изюм - 100 гр Сочинила этот рецепт сама - в холодильнике лежал кусок адыгейского сыра - срок годности истекал, никто не желал его кушать в натуральном виде. В виде запеканки съели за 15 минут. Так что не претендую на эксклюзивность данного рецепта, возможны варианты. В комбайне перетираете сыр,...
Запеканка из ревеня и клубники
Ингридиенты: 100 г ревеня200 г клубники1 яйцо125 г йогурта без добавок2 ст. ложки сметаны1 ч. л. корицысахар или сахарозаменитель по вкусу1 ст. л. муки Мне очень понравилось сочетание ревеня, клубники и корицы (правда клубнику я использовала замороженную, со свежей наверное лучше) 1. Нарезать ревень и клубнику на кусочки и уложить слоями в форму.2. Отделить белок от желтка. Смешать желток,...
Запеканка из творога
Ингридиенты: 1/2 лимонацедра лимона2 яйца300 гр творогасахар или ванильный сахарфрукты по желанию Белки взбить отдельно от желтков, добавить творог, желтки, 1/2 сока лимона, цедра лимона, сахар, все перемешать и влить в смазанную сливочным маслом форму, желательно керамическую.Нарезать фрукты кусочками и полить сверху. Выпекать 20 мин.Можно при подаче на стол залить соусом из меда и сока...
Запеканка из товорога с рисом и изюмом
Ингридиенты: рис - 15 стаканатворог - 1 пачкатворожная масса (с изюмом или курагой) - 2 пачкиизюм - 075 стакана (желательно черного)мука - 2 ст. ложкисахар - 2 ст. ложкияйца - 2 шт. Эту запеканку готовила мне в детстве бабушка. Только как она ее делала я не знаю. Я примерно подобрала ингридиенты, и творог частично заменила на творожную массу - так получилось вкуснее. Кстати, если делать запеканку...
Запеканка с вишнями
Ингридиенты: на 4 порции:5 ст. ложек мукисоль4 ст.л. сахара4 яйца100 г молотых лесных орехов1/2 л молокатертая цедра 1/2 лимона500 г вишен (свежих или консервированных)50 г сливочного масла60 мл вишневой наливкисахарная пудра. 1. Муку, 1 щепотку соли, 2 ст.л. сахара, яйца и орехи тщательно перемешать, влить молоко, замесить однородное эластичное тесто.2. В тесто добавить цедру лимона.3. Свежие...
Запеканка творожная
Ингридиенты: 600 гр. творога 1 яйцо 6-7 стол. ложек манной крупы полстакана сахара 1 ч.л. соды гашеной уксусом чуть соли 50 гр. сметаны ванилин изюм. Творог пропустить через мясорубку, смешать все ингредиенты, выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной. В духовку на 40 минут.
Запеканка творожная "неженка"
Ингридиенты: На 4 порции:2 пачки творога (05 кг)1 стакан сахара3 яйца2 ст. ложки сметаны05 ч. ложки содыванилин3 ст. л муки. Все перемешать в том порядке, в котором продукты перечислены. Особенно тщательно необходимо растереть творог! Форму смажьте маслом, вылейте туда получившуюся массу, поместить в духовку, выпекать минут 40-50. Время приготовления: 5 мин + 50 мин
Запеканка творожная мамина
Ингридиенты: 250-500 гр творога2-3 яйцасахарный песок ( по вкусу 0.5-1 стакана )сольманная крупа Все смешать, выложить в форму (тесто консистенции сметаны) и запечь сначала на среднем огне, потом на маленьком.
Запеканка творожная нежная
Ингридиенты: 750 г творога 400 г молока 3 яйца 40 г крахмала 150 г сахара 1 пачка ванильной пудры или тертого горького миндаля (3 шт.) щепотка соли 25 г сливочного маргарина или масла. Творог и молоко смешать (лучше с помощью миксера). Добавить яичные желтки, крахмал, сахар и лимонную цедру. В заключение подмешать взбитый со щепоткой соли белок. Творожной массой заполнить смазанную жиром и...
Запеканка творожная с ежевикой или малиной
Ингридиенты: 200 г творога 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка манной крупы 1 яйцо 200 г ягод ежевики(малиной с небольшой добавкой смородины можно заменить). Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, яйцо, манную крупу и сахарный песок, перемешать. Приготовленную массу разделить на две равные части. Уложить половину творожной массы ровным слоем на смазанную маслом сковороду или...
Запеканка творожная с манной крупой
Ингридиенты: 600 г творога (мягкий)4 яйца8-10 столовых ложек манной крупы1/2 лимона100-150 г сливочного масла1/2 стакана сахара можно немного большеваниль ванильный сахар или ванилинщепотка соли1/2 чайной ложки соды (чуть меньше) Компиляция из нескольких рецептов запеканок. Как известно, запеканок, что борщей: столько же, сколько хозяек на свете :) Подумываю, не начать ли коллекционировать...
Запеканка творожная с фруктами
Ингридиенты: 1 кг развесного творога2 яйца3 столовые ложки муки1 столовая ложка сахарного песка1 столовая ложка манки1 чайная ложка сливочного масла2 яблока средней величины200 г кураги200 г изюма 1) Смешиваем в одной миске творог, яйца, муку, сахар и щепотку соли по вкусу.2) Промытый изюм добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.3) Тесто делим на две равномерные части.4) Смазываем большую...
Запеканка хлебная по-молдавски
Ингридиенты: На 2-3 порции:600 г черствого белого хлеба без корки6-7 яблок1 стакан сахара1.5 стакана молока100 г сливочного масла3 яйца1 ч.л. ванильного экстракта Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Яблоки очистить от кожуры и крупно натереть. На дно глубокой сковороды или формы, смазанной маслом и посыпанной мукой, положить ломтики хлеба, затем слой яблок, посыпать сахаром,...
Звездная башня из кексов
Ингридиенты: На 24 маленьких кекса:Для кексов:300 г несоленого сливочного масла300 г сахарной пудры300 г блинной муки (самоподнимающейся)6 яицДля украшения:400 г сахарной пудры250 г белой сахарной пасты (глазури) для раскатывания125 г красной сахарной пасты (глазури) для раскатывания8 ст л лимонного сока50 г сушеного кокоса плюс для украшения Это оригинальная веселая версия французского...
Земляничный рулет
Ингридиенты: 200 г земляники 2 ст.л. сахара 5-6 желтков 100 г сахара 5-6 белков 80 г муки 50 г крахмала 05 л. сливок 2 ст.л. сахара (для сливок) 05 чашки сахарной пудры. Я здесь имею в виду не лесную землянику, а мелкую садовую викторию. Если есть, то специально мелкого сорта - она очень ароматная. Но, конечно, если удастся сделать с настоящей лесной земляникой - это будет шедевр вкуса! Может...
Золотистые вафли
Ингридиенты: 250 г муки15 г свежих дрожжей4 яйца500 мл молока100 г сахара150 г сл.масла50 мл бренди1 пакетик ваниликоричневый сахарсоль Просеять муку и выложить её ввиде горки в широкой миске. В центре сделать углубление и раскрошить туда дрожжи, потихоньку замешивая их с тёплым молоком и мукой, пока не выйдет очень мягкое, расплывающееся тесто. Покрыть миску плёнкой и поставить подниматься в...
Имбирный пряник
Ингридиенты: 175 г сливочного масла или маргарина;300 г сахара;170 мл теплого молока;05 ч. ложки соды;225 г муки;2 ст. ложки молотого имбиря;1 ч. ложка молотого душистого перца;1 ч. ложка смеси пряностей (корицыгвоздики мускатного ореха);2 взбитых яйца. 1. Положите масло и сахар в большую посуду и нагревайте 3 минуты, чтобы только растопить.2. Подогрейте молоко в течение 20-35(40) секунд и...
Итальянские пончики (зепполе)
Ингридиенты: на ок. 10 штук:1 стакан теплой воды1 чайная ложка сухих дрожжей1 столовая ложка сахара2 стакана муки1 ч.л. солиПо вкусу и хотению сахарной пудры (я брала сахарозаменитель из пакетиков)Растительное масло Воздушные пончики, очень легко готовить. Действительно очень легкие и вкусные пончики без яиц. 1) Размешать дрожжи и сахар в воде. Замесить тесто, смешав муку, соль и дрожжевую воду....
Карманы амана
Ингридиенты: На 10-12 шт:100 мл молока1 яйцо250 г муки25 г сахара1/2 ч л соли25 г сливочного масла растопленного1 ч л сухих дрожжей быстрого действияяйцо для смазыванияДля начинки:4 ст л семян мака3 ст л сливочного масла25 г молотого миндаля1 ст л прозрачного меда1 ст л мелкопорезанной цедры1 ст л изюма порезанного Эти треугольные пирожки также называются "Аманташен", их подают на Пурим, их...
Картофельные вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо комнатной температуры разделенное на желток и белок1 стакан белой муки1 ч.л. пекарского порошка1/8 ч.л. соли1/2 стакана картофельного крахмала3/4 стакана отвара картофельного или просто воды1 ст.л. сахара4 ст.л. растопленного и охлажденного масла Рецепт для вафельницы. Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже...
Картофельные карманчики с яблоками
Ингридиенты: 2 стакана муки2 ч.л. соли1 стакан растопленного масла1 стакан натертого вареного картофеляДля начинки4 средних яблока5 ст.л. сах. пудрымасло и сахар Смешать просеянную муку и соль. Добавить масло. Далее натертую картошку.Вымесить однородное тесто. Положить его на час в холодильник.Раскатать толщиной 3-4 мм, разрезать на квадратики. На них положить немного начинки:1. Яблоки нарезать...
Кекс
Ингридиенты: 250 г масла 1 3/4 ст сах. пудры 4 яйца цедра 1 лимона 1 стакан молока (коф. сливок или сметаны) 2 л разрыхлитель 3 1/4 ст муки орехи сухофрукты Хорошо взбить 250 г масла с 1 3/4 стаканами сах. пудры, Не переставая взбивать, вбить по одному 4 яйца, цедру 1 лимона. Добавить 1 стакан молока (коф. сливок или сметаны) с растворенным в этом разрыхлителем (2 ч.л). В конце взбивания добавить...
Кекс "данди" (шотландская кухня)
Ингридиенты: 110 г. светлого изюма (сабза) без косточек 110 г. черного изюма без косточек 110 г. измельченного крупного изюма с косточками 50 г. ассорти красных зеленых желтых цукатов (т.е. апельсинных арбузных дынных корок) 75 г. засахаренной вишни 50 г. молотого миндаля 250 г. муки 220 г. сливочного масла 1 чайная ложка (без верха) пекарского порошка 220 г. сахарной пудры 3 яйца 1 столовая...
Кекс "на скорую руку"
Ингридиенты: 2 стакана муки - 150 г масла 1 стакан сахара 5 яиц изюм лимонная цедра или ванилин.Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем постепенно прибавлять желтки и продолжать растирать миксером. Добавить изюм и лимонную корку (ванилин), муку. Затем отдельно взбить белки и аккуратно, ложкой помешивая снизу вверх, вмешать белки в массу с желтками....
Кекс "нутелла" с корицей
Ингридиенты: На 12 кусков:175 гр размягченного сливочного масла175 гр сахара3 яйца200 гр блинной муки1 ч л пекарского порошка2 ч л корицы4 ст л молока4 ложки шоколадной пасты "нутелла" (Nutella) или другой шоколадной пасты50 гр фундука порезанного Такие кексы действуют на меня почти лечебно - смешал все ингредиенты, быстренько взбил - и кекс готов к выпечке. Даже если вы никогда не пекли, этот...
Кекс "смородинка"
Ингридиенты: мука пшеничная 320 грваренье из смородины 1 стакан (200мл) (я использовала клубничное).кефир 1 1/4 стаканасахар 110 гр3 яйца1 ч.л. соды. Продолжаем утилизовывать варенье. Яйца растирают с сахаром, добавляют варенье, кефир, всё хорошо перемешивают, всыпают муку с содой. Быстро замешивают тесто и выливают в смазанную маслом и обсыпанную манкой (сухарями) форму. Выпекают при 220 гр в...
Кекс (kladdkaka)
Ингридиенты: 100 г масла 2 яйца 1 стакан сахара 4 ст л какао3/4 ст муки 1 ч л ванильного сахара 1 ч л соли. Размягченное масло взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, ванилин и муку. Вылить тесто в неглубокую форму или прямо на противень(тесто практически не поднимается при выпекании, т к не содержит разрыхлителей) , выпекать 30-35 минут при 175С.
Кекс апельсиновый
Ингридиенты: сгущенка 2 яйца 50 г растопленного масла 40 г сахара 1 пекарский порошок 1 пакетик ванильного сахара 1 стакан муки 1 ст. л. сметаны 1 лимон или апельсин. Лимон или апельсин помыть, удалить косточки и перекрутить через мясорубку 2 раза, потом все смешать, можно миксером, и печь (можно даже в микроволновке)
Кекс двухцветный
Ингридиенты: 3/2 стакана муки 2 стакана сахарного песку 150 г растительного сала 250 г сметаны 1 1/2 стакана кислого молока 3 яйца 1 ст. ложка какао 1/2 пакетика порошка ванилина 1 чайная ложка соды погашенной лимонным соком 1 лимон 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов (лимонных и апельсинных корочек). Растереть растительное сало с сахарным песком, постепенно добавляя сырые яйца, до консистенции...
Кекс из манной крупы (хорватский рецепт)
Ингридиенты: 5 яиц 200 г сахара 1 пакет ванильного сахара 100 г молотого миндаля 100 г манной крупы разрыхлитель на кончике ножа 100 г абрикосового повидла сахарная пудраВзбейте 5 желтков, сахар и ванильный сахар в пену, добавьте молотый миндаль. Белки взбейте в крутую пену, постепенно добавьте манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Желтую и белую массу перемешайте. Выпекать 20 минут в хорошо...
Кекс из найденного в доме
Ингридиенты: ТЕСТО: 1 ст.л. сливочного масла можно взять маргарин или "РАМУ" 1 стакан сахара 2 яйца 1 стакан сметаны (можно заменить простоквашей кефиром или их смесью) 1 ч.л. соды 3 ст. муки (количество зависит от густоты сметаны или ее заменителя) НАОЛНИТЕЛЬ: все что найдется в доме например: мед любые свежие ягоды или фрукты варенье или джем какао-порошок корки от апельсина или лимона орехи...
Кекс именинный
Ингридиенты: 400 г. муки 300 г. масла 8 желтков 400 г. сахара по горсти изюма и рубленых орехов 1 столовая ложка цукатов из апельсинной корочки.Растереть масло добела, отдельно растереть желтки с сахаром так же до бела и присоединить их к растертому маслу, добавить изюм и цукаты, все перемешать, всыпать муку и быстро замесить однородное, легкое, пышное тесто. Разложить в обильно смазанные мягким...
Кекс майский
Ингридиенты: 1 яйцо 100 г маргарина 1 ч.л. разрыхлителя теста 1 ст. сахара 1 ст. молока 1 ч.л. ванилина 2 ст. муки - до консистенции теста для оладийВсе компоненты тщательно перемешать и выпекать до тёмно-коричневой корочки.
Кекс маковый
Ингридиенты: 650 г. муки 100 г. сливочного масла 100 г. сахара или сахарной пудры 3 яйца 50 г. дрожжей 5 г. соли 100 г. мака 2 г. ванилина растительное масло для смазки 100 г. воды.В теплой воде развести дрожжи, добавить для интенсивного брожения 15 г. сахара, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Посуду с тестом поставить в теплое место на 50 - 60 минут. Сливочное масло, яйца, сахарную пудру...
Кекс масляно фруктовый
Ингридиенты: 200 г. сливочного масла 230 г. сахара 300 г. муки 1 г. ванилин 5 яиц 80 г. сахара для белков 360 г. засахаренных фруктов 60 г. изюма 20 г. сахарной пудры. Яичные желтки взбить со 150 г. сахара, добавить размягченное масло и перемешать до однородности. Отдельно взбить белки, положить в них 80 г. сахару и снова взбить до полного растворения сахара. Взбитые белки и желтки смешать,...
Кекс медовый со сметаной
Ингридиенты: 250 г меда 200 г сметаны 2 яйца 1/4 чашки слегка нагретого сливочного масла 300 г муки 1/2 ч. л. соды 1 ст. л. лимонного сока 1 порошок ванильного сахара 1 ч. л. пекарского порошка. Жидкий мед смешать с яйцами и взбить венчиком до появления пены. Добавить сметану, смешанную с пекарским порошком, гашеной лимонным соком содой и ванильным сахаром. Масло нагреть и перелить в получившуюся...
Кекс на сметане
Ингридиенты: 200 гр. маргарина200 гр. сметаны1 стакан сахара2 яйца1/2 чайн. ложки соды (погасить уксусом)соль2 стакана муки. Маргарин растопить и охладить. Смешать со всеми другими ингредиентами до получения однородного теста.Выпекать, как и обычные кексы. Можно положить изюм и орехи, формочку смазать маргарином.Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Кекс ореховый
Ингридиенты: 500 г. орехов 250 г. сливочного масла 250 г. сахара или сахарной пудры 4 яйца 2 г. апельсиновой эссенции 5 г. соды 10 г. соли.Приготовить ореховую муку. Для этого ореховые ядрышки нужно поджарить до золотистого цвета, пропустить через мясорубку, и растереть скалкой. Протертый орех снова подсушить в духовке до рассыпчатости. Пышно взбить яйца с сахаром, добавить к ним размягченное и...
Кекс по-перуджински
Ингридиенты: 400 г просеянной муки150 г кедровых орешков (поджаренных и растолчённых)50 г цукатов50 г изюмащепотка семян аниса или фенхеля200 г сахара1 яйцо60 г размягчённого сливочного масла10 г содысливочное масло мука соль Выложить муку на доску ввиде горки, добавить в серединку масло, кедровые орешки, сахар, соду, анис, яйцо и щепотку соли. Замесить тесто как на песочное, в процессе добавить...
Кекс по-фински
Ингридиенты: 1 стакан сахарного песка2 яйца1 стакан муки200 г сметаны1 ч.л. разрыхлителя Растереть добела сахар с яйцами. Добавить муку, сметану, разрыхлитель. Все взбить. Форму смазать и заполнить на 2/3.Выпекать 15 минут на умеренном огне.Часто вместо сметаны используют кефир, простоквашу, йогурт.
Кекс с вареньем
Ингридиенты: 350г. муки 250 г. сливочного масла 200 г. сахара 5 яиц 150 г. варенья 2 г. соли 2 г. лимонной эссенции 2 г. соды 25 г. цукатов.Масло сливочное хорошо растереть с сахаром, добавить яйца, все пышно взбить. В полученную яично - масляную смесь всыпать просеянную муку, положить варенье из вишен или черешен, соду, соль, лимонную эссенцию и все перемешать. Готовое тесто разлить по...
Кекс с изюмом
Ингридиенты: 1 ст. сахара 2 яйца 250 г сметаны 3 ст. л. растопленного маргарина 1 ст. изюма 1 ч. л. соды (или пакетик разрыхлителя) 2 ст. муки ванилин по вкусу. Все компоненты перемешать. Форму смазать, посыпать манкой, выложить тесто. Выпекать до готовности. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Кекс с сухофруктами.
Ингридиенты: 1.5 стакана сахара 4 яйца 1 стак. раст. масла 4 стак. муки 1.5 ч. ложки соды 2 стак. сухофруктов 1 стак. орехов 1ст. ложка тёртой кожуры лимона 1 стак. молока. Яйца взбить с сахаром до образования пенистой массы. В массу тонкой струёй влить раст. масло и продолжать взбивать. Сухофрукты (персики, абрикос, изюм, груша, финики, инжир) мелко нарезать. Орехи размельчить.Муку, соду,...
Кекс с тмином (шотландская кухня)
Ингридиенты: 220 г. масла 175 г. сахарной пудры 3 яйца 220 г. блинной муки 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха 10 г. тмина 2 столовые ложки свежего апельсинового сока алюминиевая форма (лучше квадратная) смазанная жиром и выложенная бумагой. Растереть масло и сахар добела. Постепенно добавить взбитые яйца, хорошо взбивая всю смесь после каждой новой добавки, всыпать толченый тмин и влить...
кекс с черной смородиной
Ингридиенты: 100г маргарина 1 стакан сахара 4 желтка лимонная цедра 05 стакана молока 250г муки 250г смородины панировочные сухари сахарная пудра. Взбить маргарин с сахаром, ввести желтки, цедру, молоко, часть муки. Далее ввести взбитые белки и оставшуюся муку. Размешать аккуратно до однородности. Выложить 3/4 теста в смазанную жиром и подпыленную мукой форму. Вымытую подсушенную смородину...
Кекс «рождественский»
Ингридиенты: 600 г муки 250 г меда 250 г масла сливочного 1 стакан сахара 6 яиц 500 г сметаны 100 г мелко рубленых орехов 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка соды щепотка соли.Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и...
Кекс «сочельник»
Ингридиенты: 250 г муки 250 г сливочного масла 250 г сахарной пудры 5 яиц 100 г изюма 20 г рома или коньяка 50 г апельсинных цукатов тертая цедра 1 лимона 1 чайная ложка соды.Масло с сахарной пудрой растереть добела, добавить желтки, ром или коньяк, измельченные цукаты, изюм, соду, сок и натертую цедру лимона, перемешать. Затем всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить...
Кексики с пивом
Ингридиенты: 3 ст.муки5 ч.л. пекарского порошка (не заменять содой!!!!)1/2 ч.л.соли1/2 ч.л. молотого черного перца2 ст.л.сахара1 бутылка пива1/2 ст. тертого сыра Смешать муку, пекарский порошок, соль, перец и сахар, добавить пиво и аккуратно перемешать. Формочки смазать жиром, слегка посыпать мукой. Заполнить тестом на 3/4, посыпать тертым сыром, выпекать 20-25 мин.
Кексы
Ингридиенты: На 12 кексов:375 гр муки90 гр сливочного масла порезанного220 гр сахара310 мл пахты или кефира1 яйцо взбить 1. Смазать маслом противень с углублениями для 12 кексов. Просеять муку в миску и втереть пальцами масло.2. Добавить сахар, пахту и яйца. Перемешайте, но не сильно, так как тесто должно быть комковатое.3. Переложить тесто в подготовленную форму, запекать в разогретой духовке в...
Кексы "рудольф"
Ингридиенты: На 12 шт:150 г сливочного масла размягченного150 г сахара3 яйца взбить150 г блинной муки (самовосходящей)40 г какао порошка2 ст л молока75 г горького шоколада75 г шоколадного масла типа Nutella12 засахаренных вишен24 маленькие монетки из белого шоклада6 монеток молочного шоколада порезанных пополам Засахаренные вишни - простой способ сделать так, чтобы вся домашняя выпечка выглядела...
Кексы "три волшебника"
Ингридиенты: Кексы в вафельных стаканчиках (заменить кофе на воду не использовать шоколад без глазури)глазурь под цвет кожи человечка (для светлой кожи смешайте красный пищевой краситель с какао порошком и белой сахарной глазурью; для темной кожи смешайте коричневый краситель или какао порошок с белой глазурьюмаленькие сахарные глазки (конфетки)цветная глазурь в тюбике или в кондитерском мешке с...
Кексы в вафельных стаканчиках
Ингридиенты: 8-10 вафельных стаканчиков60 мл кофе эспрессо85 г горького шоколада90 г сливочного масла120 г сахара 60 г муки1 щепотка ванилина05 ч.л. разрыхлителяГлазурь:200 г жирных сливок200 г горького шоколада100 г сахарной пудры Нагреть духовку до 180 град. Вафельные стаканчики поставить на противень.Тесто. Кофе разогреть и растопить в нем шоколад и масло. Добавить сахар, ванилин и смешанную с...
Кексы воздушные
Ингридиенты: Hа 10 - 13 штук кексов: 1 яйцо 100 гр. сахара 1 чайная ложка соды (погасить уксусом) 250 мг. апельсинового сока 250 гр. муки 6 столовых ложек подсолнечного масла 1/2 чайной ложки соли Смешать все ингредиенты. Взять 10 - 13 железных формочек для кексов. Смазать формочки подсолнечным маслом и посыпать мукой. Заполнить формочки тестом на 2/3. Выпекать на нижней полке духовки при 180...
Кексы для влюбленных
Ингридиенты: На 10 шт:75 г сливочного масла125 г сахара1 яйцо1/2 ч л ванильного экстракта1 лимон только цедра70 г блинной муки70 г молотого миндаля3 ст л молокаНачинка:150 г сыра маскарпоне4 ст л крем фреш или сметаны3 ст л сахарной пудры2 ч л лимонного сока100 г малины свежей или замороженной1 ч л ликера крем де кассисзасахаренные розовые лепестки и 10 бумажных формочек Эти соблазнительные...
Кексы для силиконовой формы
Ингридиенты: На 12 шт:4 яйца1 стакан сахара200 гр сметаны100 гр слив. масла1 - 125 стакана самоподходной (блинной или с разрыхлителем) муки05 стакана изюма. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать, добавить изюм и муку. Заполнить на 2/3 в силиконовые формочки для кексиков. поставить в холодную духовку, включить на 180 градусов и выпекать до...
Кексы для тела и души
Ингридиенты: На 6-8 шт:175 гр блинной муки50 гр геркулеса140 гр коричневого сахара2 ч л корицы1/2 ч л соды1 яйцо взбить150 мл пахты1 ч л ванильного экстракта6 ст л подсолнечного масла175 гр чернослива без косточек мелко порезанного85 гр орехов пекан Такие кексы можно делать просто так, чтобы побаловать себя, ведь почти все продукты обычно стоят в шкафу, их нужно просто смешать и разлить по...
Кексы от g-g
Ингридиенты: На 2-х литровую прямоугольную форму:250г масла (или маргарина) 250г сахара 250г яиц (примерно 4-5штук) 400г муки. 1 ч.л. соды + лимонная кислота.Различные наполнители.Пропитки.Украшения.Все продукты (кроме белков) должны быть одной температуры (лучше комнатной). 1. Включаем духовку на 180гр.2. Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, чтобы охладились.3. Размягченный, но...
Кексы с бананами и ягодами
Ингридиенты: На 8 минут:250 г простой муки2 ч л пекарского порошка1/2 ч л молотой корицы2 спелых банана размятых в пюре150 г свежей или замороженной черники3 ст л меда3 ст л растительного масла185 мл молока1 яйцосахар с корицей или клубника для украшения 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Просеять муку, пекарский порошок, корицу и щепотку соли в большую миску. Добавить банан и чернику и с помощью...
Кексы с ореховым маслом
Ингридиенты: На 18 кексов:50 гр (1 3/4 oz) несоленого масла200 гр (7 oz) коричневого сахара1 большое яйцо1 ст л ванильного экстракта75 мл (3 fl oz) молока125 гр (4 1/2 oz) орехового масла (рeanut butter)150 гр (5 1/2 oz) простой муки1 ст л пекарского порошка1/2 ст л солиДля шоколадных брызг:75 гр (2 3/4 oz) простого шоколада разломанного на кусочки75 гр (2 3/4 oz) белого шоколада разломанного на...
Кексы с рождественским пудингом
Ингридиенты: На 36 шт:2 ст л бренди200 г рождественского пудинга поломанного на кусочки250 г простой муки2 ч л пекарского порошка100 г сахара200 мл молока1 яйцо75 г несоленого масла размягченногодля украшения: сахарная пудракрасная смородина или засахаренные вишенки для украшения Если вы в этом году соберетесь делать рождественский пудинг, от него вполне может остаться кусочек, поскольку он такой...
Кексы с розовой водой
Ингридиенты: На 10 шт:12 бумажных формочек для кексов125 гр (4 1/2 oz) несоленого масла размягченного125 гр (4 1/2 oz) сахарной пудры2 яйца125 гр (4 1/2 oz) блинной муки1 щепотка солиЗасахаренные лепестки:1 яичный желток12 лепестков роз4 ст л сахарной пудрыРозовая глазурь:250 гр (9 oz) сахарной пудры просеянной2 ст л молока2 ст л розовой воды1 капля красного пищевого красителя Необычные кексики с...
Кексы с сыром и луковым маслом
Ингридиенты: На 6 порций:Верхний слой:35 гр простой муки20 гр сливочного масла1 ч л водыНижний слой:1 ст л растительного масла1 луковица порезанная на полукружия260 гр блинной муки110 гр простой муки90 гр тертого сыра чеддер1 ст л порезанного шнитт-лука1 яйцо взбить310 гр пахты125 мл растительного маслаЛуковое масло:40 гр сливочного сыра50 гр сливочного масла2 ст л лимонного сока1 ст л...
Кексы с тыквой, корицей и семечками
Ингридиенты: На 9 порций:280 гр (10 oz) простой муки1 ст л пекарского порошка2 ст л молотой корицы1 ст л соли3 яйца175 мл (6 fl oz) молока85 гр (3 oz) сливочного масла мягкого175 гр (6 oz) сахара350 гр (12 oz) очищенной тыквы натертой на теркещепотка тыквенных семечек 1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Смазать маслом специальную форму для кексов (с 9 углублениями) или поставьте на...
Классические маффины с добавками
Ингридиенты: Из всех рецептов получится 12 шт:Сухие ингредиенты:140 г мелкого сахара250 г блинной муки1 ч л бикарбоната содыМокрые ингредиенты:85 г сливочного масла растопленного и охлажденного2 крупных яйца взбить200 мл молока1 ч л ванильного экстрактаКусочки:150 г черники С маффинами все очень просто: следуй беспроигрышным коротким инструкциям, и через 30 минут румяные кексики остужаются на...
Клубhичhо-ореховые кексы
Ингридиенты: Hа 12 кексов: 140 гр муки высшего сорта 120 гр муки грубого помола 2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. молотой корицы 60 гр рубленых грецких орехов 200 гр клубники 1 яйцо 180 гр желтого сахара 01 нейтрального растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 250 гр йогуртаДля формы: растительное масло или 12 бумажных формочек Летом,во время сезона клубники - это огромное...
Клюквенные кексы
Ингридиенты: На 12 шт:225 гр простой муки1 ст л пекарского порошка1/2 ч л специй140 гр сахарной пудры85 гр сливочного масла150 мл молока1 крупное яйцотертая цедра 1 апельсина140 гр свежей клюквы 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Поставить на противень 12 формочек для маффинов.2. Просеять муку, пекарский порошок, специи в миску, добавить сахар.3. Растопить масло, затем слегка взбить его с молоком...
Колачики
Ингридиенты: На 40-48 печенюшек:1/4 чашки сметаны комнатной температуры1 пакетик (2 1/4 ч. л.) дрожжей (active dry yeast)1 большое яйцо слегка взбитое1 чашка (226 гр.) несоленого слив. масла порезанного на маленькие кусочки2 чашки муки плюс еще немножко для раскатывания теста1 чашка фруктового конфитюра (желе варенья etc.)По желанию - сверху глазурь Рецепт найден на сайте Martha Stewart.com,...
Коржики
Ингридиенты: 200 гр масла (маргарина)075 стакана сахара3 яйца1 столовая ложка сметаны1 пакетик порошка-разрыхлителямука белая - сколько заберёт Простое и быстрое печенье, и для "своих", и для гостей. С вареньем или медом к чаю - вкуснятина! Растереть в миске размягчённое масло с сахаром. Разбить туда же яйца, хорошо растереть, добавить сметану и перемешать. Затем на полученную массу насыпать...
Королевский апельсиновый бисквит
Ингридиенты: Мука - 150 гсода - 0.5 ч.л.раст. масло - 100 гпекарский порошок - 1 ч.л.сахар - 100 гйогурт - 500 млапельсиновый сок - 200 млглазурь Муку, соду, пекарский порошок смешать в миске. В отдельной миске взбить масло, сахар и йогурт. Добавить апельсиновый сок и смесь муки с содой и порошком. Перемешать. Тесто разделить на две части. Переложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы....
Крокеты из творога
Ингридиенты: 1 пачка творога1 пачка масла100 гр сметаны2 ст муки05 ч.л. соды Все ингредиенты смешать, замесить тесто. Разделить тесто на равные небольшие части. Берем одну часть и раскатываем толщиной где-то 5-8 мм.Посыпаем сахаром, сложили пополам и опять посыпаем сахаром, и опять складываем пополам, и опять сахар. Получаются треугольнички.Выкладываем на противень смазанный маслом или...
кролики из сладкого теста
Ингридиенты: 280 гр пакетик для выпечки белого хлеба или пиццы25 гр сахара1 большое яйцо50 гр шоколада175 гр маленьких шоколадных яиц в ярком фантике Этих шикарных кроликов очень весело готовить и они исчезают со стола за считанные секунды. По английской традиции именно кролики приносят пасхальные яйца :) 1. Разогреть духовку до 220 гр (425 F, Gas 7), Поместить пакетик для выпечки пиццы и сахар в...
Круассанчик
Ингридиенты: 1 замороженое тесто слоёное Разморозить тесто (30 мин.). Вынуть из упаковки и не сильно раскатать.Порезать тесто на ровные треугольники и свернуть их в трубочку с широкой стороны.Духовку разогреть, протвень посыпать мукой. Положить круассаны и выпекать не меньше 20 мин. до золотистой корочки.После того как круассаны запеклись, оставить их в духовке на 15 мин.Можно есть как с...
Круассаны
Ингридиенты: 450 г муки высшего сорта 2 ч.л. соли без верха 200 г сливочного масла (используйте натуральное сливочное масло не маргарин иначе получатся вовсе не те круассаны) 50 г сахара 1 яйцо 250 г теплого молока 25 г свежих или 15 г сухих дрожжей. Говорят, что первый опыт по выпечке настоящих круассанов может не увенчаться успехом и потребуется некоторое время, чтобы все делать...
Круассаны с корицей
Ингридиенты: На 24 шт:2 стакана муки4 ст.л.сахара1 стакан молока2-3 яйцасоль по вкусусухие дрожжи 2 ст.л.масло сливочноеДля начинки:1 ст.л. корицы4 ст.л. сахара Смешать муку, дрожжи(разведенные в небольшом кол-ве подслащенного молока), сахар, молоко, яйца и соль. Замесить, сформировать шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Дать подняться в тепле.Потом вмешать в тесто мелко-нарубленное...
Круассаны с тыквой
Ингридиенты: 1 упаковка слоёного теста150 г очищенной от кожуры и семян тыквы25 г фруктовой горчицы (или любого фруктового чатни)20 г печенья амаретти1 ст.л. тёртого пармезана (или любого твёрдого сыра)сольперецмускатный орех Порезать тыкву на небольшие кубики и отварить на пару 15 минут. Пюрировать в блендере вместе с чатни и амаретти. Затем добавить сыр, посолить, поперчить и всыпать щепотк...
Кугель "иерусалим"
Ингридиенты: На 4 порции:200 г очень тонкой лапши например спагетти или тонкой яичной лапши4 ст л оливкового масла130 г сахара2 яйца взбить1 ч л молотого черного перца1/2 - 1 ч л молотой корицы1-2 горсти изюмасоль Говорят, что эта традиционная запеканка, названная в честь Иерусалима, была принесена в религиозный центр Mea Shearim в 18 веке Гаоном Вильной и его последователями. Ее одинаково...
Кугель из лапши с яблоками и корицей
Ингридиенты: На 4-6 порций:350 - 500 г яичной лапши130 г + 1 ст л несоленого сливочного масла2 яблока250 г творога3-4 яйца взбитых2 ч л молотой корицы250 г сахара2-3 горсти изюма1/2 ч л соды соль Эта нежно-масляная запеканка с ароматом яблок и корицы была перенесена в Северную Америку из России. Используйте плоскую широкую лапшу, как минимум 1 см шириной. 1. Разогреть духовку до 180 гр С....
Кугель рисовый
Ингридиенты: 100 г риса 50 г сливочного масла 1 куриное яйцо 20 г изюма без косточек 2 ст. ложки сухарного крошки понемногу ванилина корицы соли 20. сахарного песка. Перебрать, помыть и отварить до полуго товности рис в большом объеме воды. Отки нуть недоваренную рассыпчатую рисовую кашу на сито или частый дуршлаг и, когда она остынет, переложить в кастрюлю.Ввести туда взбитое сырое яйцо, сахар,...
Кугель с лапшой и ананасом
Ингридиенты: На 15 человек:1 кг сливочного сыра 3 чашки кусочков ананаса с соком 12 яиц 3 ч. ложки экстракта ванили 15 чашки сахарной пудры 1/4 ч. ложки корицы 2 чашки сваренной яичной лапши 225 г глазированных хлопьев. Кугели — это блюда, средние между пудингами и запеканками. В них используется яичная заливка без добавления молока, Кугели весьма часты в еврейском меню: их делают из лапши, риса,...
Кугель с мацой
Ингридиенты: 6 шт. мацы 2 ст. ложки растопленного маргарина. 6 яиц 1 банка (425 г) неподслащенного яблочного пюре 1/2 стакана сахарного песка 1/4 стакана молока (можно обезжиренного) белый виноград (или изюм) корица и сахар по вкусу. Кугель - пудинг - был обычной пищей у иудеев в Шаббат. Его вместе с - чолентом относили обычно в пятницу к пекарю и забирали готовым на следующий день. В наше время...
Кугель с яблоками
Ингридиенты: 15 зеленого яблока 6 больших яиц 3 ч. ложки ванили 3/4 чашки апельсинового сока 3/4 чашки изюма без косточек 1 чашка сахара 25 ст. ложки молотой корицы или по вкусу 2—3 ст. ложки апельсиновой цедры 250 г лапши 8—12 ст. ложек несоленого масла. Кугель - пудинг - был обычной пищей у иудеев в Шаббат. Его вместе с - чолентом относили обычно в пятницу к пекарю и забирали готовым на...
Лапшевик с творогом
Ингридиенты: 300 гр лапши 400 гр творога 1 ст л сахара 50 гр повидла 2 яйца немного сметаны и молотых сухарей Если с ужина осталась лапша или вермишель, из них можно приготовить эту вкусную запеканку.Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить растертые желтки, ванилин. Все перемешать, соединить с отваренной лапшой, добавив взбитые белки.Массу выложить в форму, смазанную...
Ленивые вареники
Ингридиенты: Примерно на 2 порции:500 г творога5 ст ложки муки1 яйцо3 ст. ложки сахаращепотка соли Замесить тесто (оно не должно приставать к рукам).Полученное тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать на тоненькие и длинные колбаски. Затем нарезать колбаски поперек и бросить полученные кусочки в кипящий подсоленный кипяток. Варятся они 1-2 минуты без крышки. Важно не переварить,...
Лепешки с яйцом
Ингридиенты: Мука 500 гЯйца 5 шт.Соль 25 гЗеленый лук 150 г Взбить яйца, перемешать с нарезанным луком.Муку заварить кипятком и замешать тесто. Остывшее тесто скатать в полоску, нарезать на 20 кусочков, сделать лепешки, смазать яйцом с луком и прикрыть другой лепешкой. Обжарить в горячем масле с двух сторон.
Лимоhhо-кокосовые кексы
Ингридиенты: Hа 12 штук:250 гр муки 2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. пищевой соды 1 щепотка мускатного ореха свеженатёртого тертая цедра 1 лимона 50 гр кокосовой стружки 1 яйцо 160 гр желтого сахара 01л нейтрального растительного масла 035 л пахты 1 ст.л. сока лимона.Для формы:растительное масло или 12 бумажных формочек.Для украшения:150 гр сахарной пудры 2 1/2 ст.л. сока лимона 4 ст.л....
Лимонно-творожные кексы
Ингридиенты: 2 стакана блинной муки1 ч.л. разрыхлителя1/2 ч.л. соли1 стакан + 1 ст.л. сахара100 гр маргарина при комн. температурецедра с 2 лимоновсок 1 лимона1/2 ч.л. ванильной эссенции1 крупное яйцо1 стакан несладкого творога1/3 стакана молотых орехов (миндаль грецкие фундук) - для украшения Нетрудоёмкие и очень вкусные кексики, которые получатся даже у начинающего пекаря. Формочки для выпечки...
Лимонные кексы-бабочки
Ингридиенты: На 18 шт:175 г сливочного масла размягченного175 г сахара3 яйца175 г блинной муки (или с разрыхлителем) просеяннойцедра 1 лимона250 г маскапоне2 ст л сахарной пудры плюс еще немного для украшения6 ст л лимонного крема Из простого бисквитного теста можно сделать кексики с оригинальным украшением.1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить 2 формы для кексов бумажными формочками....
Лимонный кекс
Ингридиенты: На 10 кусков:225 гр блинной муки просеятьщепотка соли125 гр сливочного масла порезанного225 гр сахарной пудры2 крупных яйца2 крупных лимона2 ст л покупного лимонного творога (на всякий случай - рецепт) Секрет этого торта в интенсивном цитрусовом вкусе и аромате и пропитке, которой поливают готовый кекс. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой прямоугольную форму для...
Лимонный кекс с лавандой
Ингридиенты: На 8 порций:75 мл молока12 веточек лаванды сушеной или свежей промытой225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры175 г сахаратертая цедра 2 лимонов3 крупных яйца взбить225 г простой муки2 ч л пекарского порошка75 г молотого миндалясоль Когда этот кекс остынет, его можно завернуть в папиросную бумагу, положить в чистую красивую коробку, завязать ленточкой и сделать...
Лимонный кекс с маком
Ингридиенты: На 12 порций:175 гр простой муки2 ст л пекарского порошка175 гр сахара25 гр мака100 мл оливкового масла4 крупных яйца3 лимонаДля украшения:75 гр сахарной пудры2 ст л лимонного сока 1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом круглую форму диаметром 23 см с отверстием в центре. Просеять муку, пекарский порошок, сахар и маковые зернышки, соединить.2. Добавить в сухие ингредиенты...
Лимонный рулет
Ингридиенты: 2 яйца1 стакан муки1 стакан сахара1 банка сгущёнки2 лимонаСода на кончике ножаТакже понадобится:МясорубкаПротивень2 мискикалька Этот рецепт я узнала из бабушкиной книги 1980 года. Мне 13 лет и даже я могу его приготовить. Берете миску и смешиваете в ней банку сгущёнки и стакан муки. Мешаете примерно 3 минуты. На кончике ножа берете соду и высыпаете туда и мешаете ещё 1 минуту. После...
Лимонный рулет "восторг"
Ингридиенты: ДЛЯ ТЕСТА1 банка сгущенки2 яйца1 ст. (с верхом) муки1/2 ч.л. гашенной содысольДЛЯ НАЧИНКИ2 лимона с цедрой1/2 ст. сах. пескужир/масло для выпекания В миску вылить сгущенку, добавить в нее 2 яйца, соль, соду. Перемешать до состояния густой сметаны. Смазать противень жиром, вылить тесто на противень, разровнять его по поверхности примерно по форме прямоугольника, выпекать 7-10 мин. в...
Липкий имбирный кекс
Ингридиенты: На 8 порций:175 г маргарина150 г нерафинированного коричневого сахара225 г светлой патоки (golden syrup)225 г черной патоки (black treacle)2-3 ч л молотого имбиря1 ч л корицы1 ч л соды225 мл обезжиренного молока2 яйца350 г мукиА также:форма размером 305 х 205 см смазанная маслом и проложенная бумагой для выпечки Этот имбирный кекс становится вкуснее через несколько дней после...
Маковник с марципанами
Ингридиенты: Тесто: 400 г муки стакан сахара ванильный сахар 3 яйца 1/2 ст молока 150 г маргарина 70 г дрожжей 1 ст. л сахарной пудры растительное масло.Масса: ст. густой сметаны 1 яйцо 150 г запареного и растертого мака 200 г марципановой массы (цукатов орехов) 2 ст. л рома 100 г изюма 1 ч.л лимонной цедры 1 ч.л корицы. Сметану смешать с маком. Добавить нарезанные марципаны и довести до кипения....
Маковые вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо комнатной температуры разделенное на желток и белок1 стакан белой муки1 ч.л. разрыхлителя1/8 ч.л. соли1 ст.л. сахара1 ст.л. мака3/4 стакана молока1 ч.л. миндального экстракта4 ст.л. растопленного и охлажденного масла Рецепт для вафельницы.Смешать все компоненты до однородной массы. Дать постоять 45 минут. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты. ...
Маковые кексы к завтраку
Ингридиенты: На 8 порций:75 г сливочного масла75 г сахара125 г апельсинового мармелада25 г макатертая цедра 2х апельсинов2 яйца взбитых150 г простой муки1 ч л пекарского порошка100 мл пахты Идеальный завтрак в выходные и отличный способ красить утро в будние - если вам пора на работу или нет времени завтракать, возьмите с собой такой кекс, пару фруктов и сок. Эти кексы можно заморозить и...
Маковый кекс
Ингридиенты: 1 стакан мака1 стакан орехов (грецких или миндаля или фундука)1 стакан муки1 стакан сахара1 стакан сметаны2 яйца05 чайной ложки соды (не гашеной) Всё смешать в любом порядке. Перемешать хорошенько. Вылить в форму (можно просто средних размеров сковородку), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Поставить в разогретую до 400 градусов по Фаренгейту (205 по Цельсию) духовку....
Малиновые кексы с крошкой
Ингридиенты: На 12 шт:275 г простой муки2 ч л пекарского порошка1/2 ч л соды300 мл пахты (или 65 мл простого йогурта смешанного со 250 мл цельного молока)2 яйца150 г сахара1 ч л ванильного экстракта110 г несоленого масла растопленного200 г замороженной малины1 ч л тертой лимонной цедрыщепотка солиДля крошки:50 г порезанного пекана75 г коричневого сахара40 г простой муки2 ст л геркулеса40 г...
Малиновые кексы-брауни с шоколадом
Ингридиенты: На 8 порций:100 г горького шоколада (70% какао бобов)100 г сливочного масла2 яйца взбить230 г золотистого сахара100 г блинной муки140 г малинысахарная пудра для украшения Тягучие и неотразимые - брауни не должны быть квадратными, для пикника их можно испечь в бумажных формочках для кексов. Они очень нежные, поэтому при возможности используйте селиконовую форму для кексов или в...
Малиновые маффины с кокосом
Ингридиенты: На 8 кусков:200 г блинной муки1 ч л пекарского порошка100 г коричневого сахара (мягкого)200 мл кокосового молока40 г сушеного кокоса1 яйцо взбить100 г несоленого масла растопленного и охлажденного до комнатной температуры100 г малины замороженной (разморозить)Сверху:50 г сахарной пудры просеянной40 г блинной муки40 г сливочного масла комнатной температуры Эти кексики запекаются в...
Марокканские пончики
Ингридиенты: 1 ст л дрожжей1 яйцо (при желании)1/2 ст сахарасоль по вкусу1 кг. муки.воды чтобы плучилось тесто густое но не очень сильно)сметана Марооканцы считают это блюдо таким, какое для нас блины. Они подают свинч(пышки-бублики) к празнечному столу со всеми сладостями. А мы, рускоговорящие, это блюдо немного переделали, и получилось ещё вкуснее. Его можно подавать к чаю, к мясу (чесночные) и...
Маффины
Ингридиенты: 2-3 апельсина200г сливочного масла150г коричневого сахара3 пакетика ванильного сахара3 яйца4 ст. ложки апельсинового ликера (или сока)175 г муки1 пакет ванильного пудинга2 ч. ложки разрыхлителя50г нарезанного миндаля.Бумажные формочки как на маленькие кексики. Духовку нагреть до 175с, апельсины очистить и нарезать маленькими дольками. Смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар,...
Маффины из кукурузной муки с черникой
Ингридиенты: На 12 маффинов:150 г муки125 г желтой кукурузной муки крупного помола100 г сахарного песка2 ч. ложки разрыхлителя1 ч. ложка питьевой соды1/2 ч ложки соли225 мл пахты или кислого молока60 мл растительного масла2 ч. ложки ванильной эссенции1 яйцо225 г черники или 155 г малины Теплые, ароматные маффины — это изысканная закуска, которая запекается всего за несколько минут. 1. Нагрейте...
Маффины с орехами и абрикосами
Ингридиенты: 2 ст. муки 1 1/2 ч.л. пекарского порошка+1/2 ч.л. соды1 яйцо 80 мл раст. масла 2/3 ст. сахара 1 пакетик ванильного сахара или немного ванилина1/2 ст. рубленных грецких орехов 300 мл пахты или кислого молока 1 яйцо1 стакан мелко порезанных спелых но твердых абрикосов Смешать муку, пекарский порошок, орехи и абрикосы. В другой миске смешать яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить...
Маффины с яблоками
Ингридиенты: На 12 маффинов:2 небольших яблока300 г муки100 г светлого коричневого сахара2 ч. ложки разрыхлителя1 ч. ложка питьевой соды1/2 ч. ложки соли225 мл пахты или кислого молока (см ниже)60 мл растительного масла2 ч. ложки ванильной эссенции1 яйцо60 г нарубленных грецких орехов (желательно)1 ст. ложка сахарного песка1 ч. ложка молотой корицы Теплые, ароматные маффины — это изысканная...
Медовые кексы
Ингридиенты: На 10-12 шт:2 яйца взбить85 мл растительного масла150 мл молока8 ст л жидкого меда200 гр блинной муки2 ч л пекарского порошкащепотка соли150 гр сухофруктов1 ч л молотого душистого перца2-3 ч л сахара 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить бумажными формочками противень на 10-12 кексов. Взбить яйца, масло, молоко и мед.2. Добавить муку, пекарский порошок, соль и смесь яйцом,...
Медовые кексы (шотландская кухня)
Ингридиенты: 75 г. меда 50 г. сахарного песка 50 г. маргарина 110 г. муки 25 г. измельченных грецких орехов 25 г. молотого миндаля 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 яйцо. Для глазури: 110 г. мелкого сахарного песка 25 г. мелко измельченных грецких орехов.Растопить в сотейнике мед, сахарный песок и маргарин на слабом огне, не доводя до кипения. Всыпать в растопленную смесь муку, соду, грецкие орехи,...
Медовые пончики с апельсиновым соусом
Ингридиенты: На 6 порций:2 ч л сухих дрожжей100 мл теплой воды2 ст л меда3 яичных белка225 г муки1/4 ч л соли100 г сыра рикотта или протертого творога1 ст л апельсиновой цветочной водырастительное масло без запаха (из земляных орехов например) для жаренияДля апельсинового соуса250 мл апельсинового сока (предпочтительнее свежевыдавленного)100 мл меда1 лимон только сок3 фиги (инжир) порезанные на...
Медовый кекс
Ингридиенты: На 12 порций:350 гр (12 oz) муки просеянной с 1/2 ст л специй (гвоздики корицы кардамона) и 1 ст л имбиря115 гр (4 oz) сахара3 ст л оливкового масла225 гр (8 oz) подогретого меда150 мл (1/4 pt) теплой воды2 средних яйца115 гр (4 оз) изюма Разогреть духовку до 140 гр С/275 F/Gas 1. Смазать форму для кекса длиной 20 см. Положить все сухие ингредиенты в миску, добавить жидкие...
Медовый кекс с грецкими орехами и финиками
Ингридиенты: Кекс на 8-10 кусков:225 гр (8 oz) муки1/2 ст л молотой корицы175 гр (6 oz) мягкого сливочного масла100 гр (4 oz) неочищенного тростникового сахара3 ст л прозрачного меда2 яйца2 спелых банана около 250 гр100 гр (4 oz) фиников без косточек50 гр грецких очищенных орехов Размягчите масло заранее, чтобы тесто замешивалось проще. Используйте для этого кекса любой мед, который найдется...
Мексиканские кукурузные кексы
Ингридиенты: На 12 штук:1 стручок сладкого зеленого перца(около 180 г)1 красный стручок пепперони130 г муки высшего сорта120 г маисового крахмала2 ч. ложки порошка для выпечки или 1/2 ч. ложки пищевой соды1 1/2 ч. ложки соли1 ч. ложка порошка розовой острой паприки или перца чили40 г сыра пармезан свеженатертого100 г сыра Эмменталь свеженатертого2 яйца0.125 л кукурузного масла375 г йогурта1 банка...
Морковные кексики
Ингридиенты: ТЕСТО50 мл растительного масла45 мл сахара1 яйцо50 мл обыкновенной муки50 мл пшеничной муки1 мл соли2 мл соды2 мл корицы1 средняя морковь1/2 яблока50 мл изюма50 мл грецких ореховГЛАЗУРЬ125 гр сливочного сыра1 мл ванильного экстракта7 мл масла сливочного125 мл просеянной сахарной пудры ТЕСТО1. Разогреть духовку на 325F 1. В большой миске взбить раст. масло, сахар и яйца.2. Отдельно...
Морковный кекс с курагой
Ингридиенты: На 10 порций:4 средних яйца175 г коричневого сахара (мягкого)150 мл подсолнечного масла200 г блинной (самоподнимающейся) муки300 г моркови (3-4 штуки) тертые1 ч л корицы гвоздики75 г кураги мелко порезанной25 г изюма Этот кекс можно подавать как с глазурью, так и без - он будет одинаково вкусным. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом высокую форму для кекса вместимостью 1...
Морковный рулет с цуккини
Ингридиенты: На 4 порции:25 г сливочного масла450 г моркови очищенной и порезанной3 крупных яйца разделить желтки и белки1 ст л оливкового масла2-3 маленьких кабачка цуккини тонко порезанных250 г сыра маскарпоне1 ст л порезанных листьев базилика2 ст л тертого сыра пармезан Восхитительный морковный рулет к обеду. 1. Разогреть духовку до 190 грС. Смазать форму для рулета размером 35х27 см и...
Мраморные кексы с финиками и бананами
Ингридиенты: На 8-10 кусков:250 г сушеных фиников очищенных от косточектертая цедра и сок 1 лимона2 спелых банана175 г несоленого масла размягченного175 г сахара3 яйца225 г блинной муки1/2 ч л пекарского порошка 1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму вместимостью 1.1 л. Отложить 4 финика, остальные положить в кастрюлю и добавить лимонную цедру и сок, влить 90 мл воды. Довести до...
Мраморный ангельский кекс
Ингридиенты: На 8 порций:125 г простой муки185 г сахара7 яичных белков (комнатной температуры)1 ч л винного камня1 ч л ванильной эссенциинесколько капель розового пищевого красителя1 ст л какао порошкасахарная пудра Вы можете наслаждаться этим кексом без боязни за фигуру - он почти что обезжиренный. Также его можно модернизировать, используя три цвета на ваш вкус - например, можно сделать его...
Мраморный кекс
Ингридиенты: 175 г размягченного сливочного маслаили маргарина;по 175 г сахара и муки;3 яйца;2 ст. ложки порошка какао;3 ст. ложки молока;05 лимона. 1. Выложите круглую форму для запекания диаметром 23 см жиронепроницаемой бумагой.2. Взбейте сливочное масло и сахар. Взбейте яйца и смешайте обе смеси. Осторожно добавляя муку, взбейте пышное тесто.3. Треть теста отложите в другую посуду.4. Смешайте...
Мягкие полумесяцы с ягодно-мармеладной начинкой
Ингридиенты: 100 г масла3 ст.л. сахара1 яйцо3 ст.л. молока2 ч.л. разрыхлителя300 мл муки300 мл густого варенья или мармеладаяйцо для смазывания сахар для обсыпки. Очень аппетитные и нежные штучки к чаю.Взбить жир с сахаром, добавить яйцо и молоко, взбить. Постепенно добавить муку с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто. На 2-3 часа (на ночь) в холодильник.Раскатать тесто в тонкий пласт (5 мм),...
Мясные вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо при комн.т-ре разделенное на белок и желток1 стакан с четвертью муки белой или с отрубями1 ч.л. пекарского порошка1/8 ч.л. соли1 ч.л. сахара3/4 стакана молока2 ст.л. сливочного масла растопленного и охлажденного1/2 стакана готовой рубленой курицы индейки или ветчины Рецепт для вафельницы. Отличный способ использовать готовое мясо птицы или ветчины, которого много...
Мятно-шоколадный рулет с малиной
Ингридиенты: На 6-8 порций:Для рулета:5 средних яиц разделить на желтки и белки150 г сахара175 г шоколада растопитьДля начинки:284 мл жирных сливок1-2 ст л свежей порезанной мяты2 ст л сахарной пудры125-175 г малиныветочка мяты для украшенияформа для рулета размером 33х23 см проложить бумагой для выпечки 1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4.2) Для бисквита взбить желтки с сахаром. В...
Овсяные лепешки
Ингридиенты: 60 гр (2 oz) геркулеса60 гр (2 oz) непросеянной муки (wholemeal)щепотка соды4 щепотки соли1 ст л растопленного свиного жира2-3 ст л кипятка В каждом уголке Шотландии есть традиционная форма и рецепт для овсяных лепешек. По этому рецепту они готовятся напополам из непросеянной муки и геркулеса. Смесь для лепешек очень быстро высыхает и ее становится сложно мешать, поэтому если вы...
Ореховые вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо комнатной т-ры разделенное на желток и белок1 1/4 стакана муки белой или с отрубями1 ч.л. пекарского порошка1/8 ч.л. соли3/4 стакана молока1 ст.л. коричневого сахара (нерафинированного)4 ст.л. сливочного масла растопленного и охлажденного или масла из грецких орехов1/3 стакана рубленых орехов Рецепт для вафельницы. Эти вафли можно делать из грецких орехов,...
Ореховые кексы с клеhовым сиропом
Ингридиенты: Hа 12 шт.: 100 гр муки высшего сорта 90 гр муки грубого помола 2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. соды 80 гр рубленых грецких орехов 1 яйцо 50 гр желтого сахара 01 л нейтрального растительного масла 75 мл кленового сиропа 250 гр йогурта 012 л пахты 1/2 ч.л. экстракта горького миндаля 40 гр пшеничных отрубей.Для формы: растительное масло или 12 бумажных формочек.Для украшения: 12...
Ореховые несладкие кексы
Ингридиенты: На 10 шт:75 г очищенных грецких орехов1 крупный цуккини тертый на крупной терке125 г сливочного масла комнатной температуры125 г сахара2 яйца150 г блинной муки1/4 ч л смеси специй (корица гвоздика мускатный орех)тертая цедра 1/2 лимона125 г сливочного сыра1 ст л сахарной пудрынесколько капель ванили Поклонникам морковного пирога (а их немало!) должны очень понравится эти пряные...
Осенний сливовый кекс
Ингридиенты: 200 гр (8oz) слив без косточек порезанных пополам2 яйца плюс 1 желток140 гр (5 oz) сливочного масла140 гр (5 oz) сахара140 гр (5 oz) блинной мукитертая цедра и сок 1 апельсинаСверху:1 1/2 свежего лимонного сока200 гр (8 oz) сахара25 гр (1 oz) кускового сахара немного поломанного Сочный и ароматный кекс с хрустящей сахарно-сливовой крошкой. Подавайте его на десерт с чашечкой чая с...
Основной рецепт маффинов
Ингридиенты: На 12 маффинов:375 г муки65 г сахарного песка1 ст. ложка разрыхлителя1/2 ч. ложки соли1 яйцо225 мл молока75 г растопленного сливочного масла или маргарина1 ч. ложка ванильной эссенции Теплые, ароматные маффины — это изысканная закуска, которая запекается всего за несколько минут. В тесто можно добавить множество продуктов — сочные ягоды, яблоки и даже кусочки шоколада. Попробуйте...
Острые кукурузные маффины
Ингридиенты: На 12 шт:200 г консервированной кукурузы слить250 г блинной муки просеянной1 красный чили очищенный от семян и мелко порезанный1 ч л молотого кориандра (кинзы)2 яйца250 мл молока75 г сливочного масла растопленного Подавайте эти маффины к тыквенному супу или на завтрак с поджаренным на гриле беконом и яйцом - изумительно. 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов...
Охлажденный нежный венский яблочный штрудель
Ингридиенты: Тесто: 500 г муки 1 яйцо 80 г растительного масла 250 г теплой воды щепотка соли. Начинка: кислые яблоки панировочные сухари сахар корица изюм сливочное масло лимон 100 г грецких орехов 200 г сметаны сахарная пудра жирные сливки.Приготовьте тесто. Смешайте в миске все ингредиенты, смажьте растительным маслом. Тесто накройте крышкой и оставьте на полчаса (Если этого не сделать, то...
Пампухи
Ингридиенты: 250г пшеничной муки25 г дрожжей1 стакан молока1 ст.л. растительного масла2 желтка50г муки для посыпкисольДня начинки:1 стакан мака1 стакан сахара500г растительного масла для жарения. Дрожжи растереть с 50г муки, сахаром и молоком. Опара по густоте должна напоминать сметану. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, добавить остальную муку, молоко и желток. Тщательно вымешать и...
Папушник простой
Ингридиенты: Мука - 960 г молоко - 500 г яйца - 10 шт. масло сливочное - 100 г сахар - 200 г ваниль. Муку заварить горячим молоком и тщательно размешать, чтобы не было комков. Когда остынет, кладут растертые добела яйца, всыпают остальную муку и хорошо вымешивают, добавив в конце растопленное масло, сахар и ваниль. Тесто выложить в смазанные маслом формы (до половины высоты) и поставить на 30 мин...
Пасхальное кольцо
Ингридиенты: Тесто: 90 мл молока1 яйцо225 г муки0.5 ч.л.соли2 ст.л. сахара2 ст.л. сл.масла1 ч.л. сухих дрожжей (easy-blend dried yeast)Начинка: 0.5 стакана кураги1 ст.л. масла0.25 стакана сахара (light moskovado)1.5 ч.л.корицы0.5 ч.л. душистого перцатреть стакана изюмамолоко для обмазкиУкрашение:3 ст.л. сахарной пудры1-2 ст.л.апельсинового ликера или сокаорехи пеканзасахаренные фрукты Сделать...
Пасхальные бурмели
Ингридиенты: 2 стакана фарфеля (размочить в воде и отжать) 2 яйца (тщательно взбить) 1/2 ч ложки соли 1/2 стакана тертого пармезанского сыра растительное масло для жарки. Сефардийские слойки из фарфеля. Фарфель — пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.Перемешать все ингредиенты. Вскипятить масло в глубокой емкости. Набирать полученную массу чайной ложкой и обжаривать в масле до образования...
Пасхальные кексы
Ингридиенты: На 9 шт:100 г сливочного масла растопленного100 г сахара2 яйца взбить175 г блинной муки5 ст л молока1/2 ч л ванильного экстракта2 ст л сушеного кокоса100 г засахаренных вишен порезанных на 4 частиДля украшения:малиновый джем без косточек50 красных засахаренных вишен порезанных на 4 части2 ст л поджаренного сушеного кокоса Сделайте эти кексы, если к вам на Пасху придут дети - они...
Пахлава
Ингридиенты: Тесто:05 кг. муки70 г. сливочного масла1 ст. молока (можно чуть меньше)05 ч. ложки шафрана20 г. дрожжей (пресованных)2 яйцаНачинка:400 г. грецких орехов200 г. сахара щепотка кардамонаСироп:100 мл. воды2 ст. ложки меда5 ст. ложек сахараДля смазки теста:1 яйцонемного растительного масла1 ч.л. раствора шафрана. В миску высыпать муку, добавить масло, яйца, молоко, дрожжи и 1 ч.л....
Песочные тарталетки с безе
Ингридиенты: На 16 тарталеток:Песочное тесто:225 г простой муки1 ст л сахарной пудрыщепотка соли115 г несоленого холодного сливочного масла порезанного кубиками2 средних яичных желткаНачинка:20 шт маракуйи3 ст л крахмала2 желтка40 г сливочного маслаБезе:2 яичных белка115 г сахарной пудры 1. Просеять муку, сахарную пудру и соль в миску. Втереть сливочное масло до образоваиня мелкой крошки. Смешать...
Плацинда с брынзой
Ингридиенты: На 2-3 порции:600 г пшеничной муки0.75 стакана воды3 стакана тертой брынзы6 яиц3 ст.л. растопленного сливочного масла1 ч.л. соли Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, в которое влить воду и взбитые яйца. Посолить, замесить тесто и оставить его на 30-40 минут. Затем разделить тесто на три равные части, слегка раскатать, после чего растянуть руками до толщины бумаги....
Плюшки
Ингридиенты: 1 пакетик быстрых дрожжей1 стол. ложка сахара.3 стакана муки1 ч.л. соли3 ст. ложки сахараванилин150-180г маргарина/масла1 яйцо + для смазывания Быстро и вкусно. Если за ночь вдруг тесто не подошло, оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. 1 пакетик быстрых дрожжей развести в пол-стакане теплой (не горячей) воды + 1 стол. ложка сахара. Пока походят, 3 стакана муки + 1 ч.л....
Пончики
Ингридиенты: На 6-8 порций:75 г сливочного масла40 г сахара1 ст л бренди или если вы сможете его достать испанский anisette100 г простой муки3 яйца взбить2 ч л ванильного экстрактарастительное масло для жаренияподавать: ванильный сахар или сахарная пудра Подавайте эти воздушные пончики с чашкой хорошего крепкого кофе.1. Положить масло, сахар, бренди и 90 мл воды в кастрюлю и медленно нагревать,...
Пончики "московские"
Ингридиенты: 240г муки 05 ч. л соды 05ч.л корицы 2ст.л сахара 1ст.л сливочного масла 1 яйцо 05 ст. молока. Тщательно растереть сахар, яйцо и масло, влить молоко.Муку смешать с содой и корицей. Из всех компонентов замесить тесто, сформовать пончики и жарить их в разогретом подсолнечном масле.
Пончики без начинки "венгерские"
Ингридиенты: 250г муки 1 ст.л. сахара 3 яйца 10г дрожжей 1 ст. молока щепотка соли. Главные условия удачного приготовления этих пончиков - быстрота при разделке, жарении и посыпке их сахарной пудрой. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, соль, желтки и муку.Тщательно вымешать ложкой, чтобы на тесте появились пузыри. Понемногу ввести в него хорошо взбитые белки, осторожно и легко...
Пончики без начинки из творожного теста
Ингридиенты: 250г творога50г сахара50г маргарина2 яйца3/4 ст. муки10-15г дрожжей1/3 ст. изюма1 ч.л. лимонной цедрыванильный сахар по вкусусоль на кончике ножа. Маргарин растереть с сахаром, дрожжами и яйцами. Творог протереть, посолить, смешать с мукой, лимонной цедрой или ванильным сахаром и изюмом. Соединить все продукты, хорошо вымешать тесто. Поставить тесто в теплое место на 30 минут, чтобы...
Пончики с вареньем
Ингридиенты: 185 г муки8 г свежих дрожжей4 желтка50 мл сливок1 ст.л. рома2 ст.л. апельсинового сока100 г любого нежидкого вареньясахарная пудрасольрастительное масло для жарки Раскрошить дрожжи в чашку, влить 2 ложки воды и положить щепотк сахара, размешать, покрыть и поставить на 10 минут и тепло.Просеять муку с щепоткой соли, выложить ввиде горки с углублением посередине и влить туда...
Пончики с вишней
Ингридиенты: 350 г муки 4-5 яиц 100 г свежих вишен без косточек 300 г молока 40 г сухих дрожжей 150 г сахара 1 л растительного масла 50 г сливочного масла 100-150 г сахарной пудры и 50 г толченых орехов соль. Перемешать муку с сухими дрожжами, заварить горячим молоком и дать подняться. Когда тесто поднимется, хорошо вымесить его и добавьте 4-5 желтков, растертых добела с 70 г сахара, соль,...
Пончики с яблоками
Ингридиенты: 6-8 яблок. Для теста: 2 1/2 стакана муки 1 стакан молока 2 столовые ложки топленого масла 2 столовые ложки сахарной пудры 2 яйца 30 г дрожжей; жир для жаренья; сахарная пудра для посыпки. В просеянную муку вливают молоко, добавляют топленое масло, сахарную пудру, желтки, дрожжи, предварительно разведенные небольшим количеством холодного молока, вводят взбитые в густую пену белки и...
Пончики со сладкой начинкой
Ингридиенты: 1 стакан молока1 пакетик сухих дрожжей1 ст.ложка сахара50-100 г. сливочного масла4 желткасоль по вкусумолотая корица или ароматизаторы теста по вкусу05 стакана густого варенья или джема500 г.муки2 ст.ложки ликера или рома (можно водки)сахар и корица для посыпки готовых пончиковжир для жаренья1 ст. ложка водки для фритюра. В теплом молоке развести жрожжи, добавить 2 стакана муки и...
Пончики старорусские сладкие
Ингридиенты: 600г муки 1/2 л молока 50-50г дрожжей 100г сахара 5-7 яиц 100г сливочного масла.Для начинки: 200г густого варенья или мармелада 200г сахарной пудры для посыпки. Дрожжи развести в небольшом количестве чуть теплого молока, оставшееся молоко вскипятить. Заварить кипящим молоком 400г муки, хорошо вымешать и дать остыть. Влить подготовленные дрожжи, затем прибавить сахар, желтки и взбитые...
Пончики творожные
Ингридиенты: Тесто: 1 пачка творога 3 яйца 3 ст.л. сахара 05 ч.л. соды в 1 ч.л. уксуса щепотка соли 5 ст.л. муки. Чаще всего делаем творожные пончики. Готовятся быстро. Даже холодные вкусны и сохраняют форму. Хорошо брать в дорогу.Смешать 1 пачку творога, 3 яйца, 2ст.л.сахара, 1/2ч.л.соды (погасить кефиром или уксусом), 1 стакан муки. Заместиь тесто. Формовать мокрыми или жирными руками шарики...
Поповеры
Ингридиенты: На 6 штук больших или 12 маленьких:1 ст.л. несоленого слив. масла растопленного (~ 14 гр.)1 чашка муки (137 гр.)05 ч.л. соли2 больших яйца125 чашки молока (278 гр.) Вот такие штуки я последнее время делаю на завтраки. Это классический вариант поповеров, но их можно делать с любыми добавками, такими как сахар, тертый сыр, всевозможные специи, шоколад, и т.д. Мне больше всего по душе...
Поповеры с абрикосовым соусом
Ингридиенты: На 6 порций как завтрак или десерт:немного растительного масла для смазывания формы150 г простой муки1/2 ч л солитертый мускатный орех3 яйца взбить275 мл молока1 ст л растительного масла4 ст л абрикосового компота Bonne Mamanподавать: сливки или сметана сахарная пудра Это сладкие воздушные булочки, которые подают в Америке на завтрак, но они также вкусны на десерт. Они готовятся...
Поповеры с голубым сыром
Ингридиенты: 2 больших яйца1 чашка молока2 ст.л. (29 гр.) несоленого сливочного масла растопить1 чашка (116 гр.) муки05 ч.л. солищепотка черного молотого перца35 гр. (125 oz) голубого сыра раскрошить1 ст.л. измельченного чабреца (это который thyme я всегда использую сушеный беру в 2 раза меньше т.е. 15 ч.л.) 1. В большой чашке взбить венчиком вместе яйца, молоко, растопленное масло, муку, соль и...
Похача ("королева плацинд")
Ингридиенты: На 2-3 порции:4 стакана пшеничной муки0.75 стакана воды1 ч.л. соли3 яйцаДля фарша:6-7 картофелин150 г свинины1-2 луковицы3 ст.л. растительного маслакрасный молотый перецсоль Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, влить в него воду, 2 взбитых яйца, посолить, замесить тесто и оставить его на 30-40 минут. Затем тесто разделить на 3 части. Раскатать две тонкие лепешки, одну...
Праздничный крендель
Ингридиенты: 1 кг муки 1/з палочки дрожжей 11/2 стакана молока 80 г растительного сала 1/3 стакана сахарного песку 2 желтка 1 чайная ложка соли растительное масло для смазывания печки «чудо».Для начинок:1) 500 г апельсинов 2 лимона 100 г миндаля 500 г сахарного песку 1 стакан воды;2) 300 г грецких орехов 200 г сахарного песку 2 белка;3) 300 г изюма 100 г сахарного песку. Приготовить опару: дрожжи...
Простые вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:4 яйца1/2 чайной ложки соли1/4 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина1 ст. ложка сахара2 стакана муки1 стакан молока1 чайная ложка соды; ваниль Рецепт для вафельницы:Взбить яйца с сахаром до белизны. Добавить молоко, масло и ваниль, перемешать. Добавить муку и соль, хорошо перемешать.Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.
...
Пряники
Ингридиенты: 1 банка сметаны120 гр сахара200 гр муки1 яйцосода Смешать 1 желток + 1 банка сметаны + сахар + мука + сода. Немного все смешать и поставить в холодильник на 2 часа, затем с помощью муки отщипывать кусочки и делать шарики поменьше, чем теннисный мячик; выкладывать их на протвинь. Выпекать мин 15 на 180 град до пожелтения, а в это время делать глазурь: 1 белок + 100 гр сахара взбить и...
Пряники "фэнтази"
Ингридиенты: 1 ст. варенья 1 ст. кефира 1 яйцо соль 3ст. ложки какао 1 чайная ложка гашеной соды. Замесить не очень крутое тесто и выпекать.Если любите сладкое, то можно в тесто добавить сахар или покрыть пряники сахарной глазурью. Время приготовления: 40 мин
Пряники медовые
Ингридиенты: 2.5 ст муки 1/2 ст картофельного крахмала 1.5 ст меда 2/3 ст сахара 2/3 ст ядер сладкого миндаля по 1 ч л молотой корицы гвоздики и мускатного ореха Мед кипятить, добавить сахар, рубленные орехи, пряности и проварить.Муку перемешать с крахмалом, постепенно добавляя мед, вымесить густое тесто, раскатать и нарезать на прямоугольники и украсить.Для этого ядра миндаля разрезать вдоль...
Пряники медовые сдобные
Ингридиенты: 4 стакана муки 1/2 стакана молока 3 яйца 1 столовая ложка сливочного масла 1 стакан меда 1 столовая ложка молотой корицы 1/2 чайной ложки молотой гвоздики 1/2 чайной ложки соды 1 стакан ядер миндаля. Молоко и масло разогреть, добавить мед, перемешать до образования однородной массы, без кристаллов засахарившегося меда, охладить. В охлажденную массу добавить растертые яйца, корицу,...
Пряники старорусские
Ингридиенты: 2.5 ст ржаной муки стакан меда 1/3 ст сахара цедра 1/2 апельсина 1/3 ст спирта по 1/2 ч л молотой корицы гвоздики мускатного ореха и душистого перца Вскипятить мед, остудить, вмешать пряности, растертую цедру апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, спирт, муку, а когда масса остынет, вымесить тесто.После этого тесто обрабатывать, складывая и растягивая до тех пор,...
Пряничные ожерелья
Ингридиенты: На 12 ожерелий:1 часть пряничного теста для лебкухена (рецепт)1 часть королевской глазури (рецепт)розовый пищевой красительразные маленькие конфетки6 метров розовой голубой и белой ленточки Эти симпатичные ожерелья или браслетики готовятся из крошечных имбирных пряников, украшенных и надетых на ленточки. Если вы собираетесь их дарить, разложите в красивой, проложенной папиросной...
Пряничный венок
Ингридиенты: 2 части шоколадного пряничного теста (рецепт)1 часть золотистого пряничного теста (рецепт)8 палочек корицы2 метра ленточки шириной примерно 1 см8-10 маленьких мандаринов или кумкватовгвоздика50 г красной сахарной пасты1 часть королевской глазури (рецепт)лимонный сокдоска для торта диаметром 35 см Этот затейливый венок украсить праздничный зимний стол, а теплый аромат имбирного...
Пряничный домик
Ингридиенты: 250г меда1 яйцо3 желтка200г воды10г аммония (заменяется содой но если есть возможность то для медового теста все же лучше аммоний)ванилин150г сахарной пудрысок и лимонная цедра половины среднего лимона10г молотой корицыпо 5 г толченых или молотых аниса и гвоздикинемного тертого мускатного ореха700г муки Я на приготовление потратила целый день (отсутствие опыта!), но какой успех......
Пряничный сапог в подарок
Ингридиенты: На 3 штуки:Для теста: 500 г меда 250 г сахара 1 щепотка соли 15 г какао 250 г растительного маргарина 2 яйца 1000 г муки 1/2 пакетика разрыхлителя.Для украшения: 3 яичных белка 550 г сахарной пудры красный пищевой краситель 50 г шоколада цукаты сахарные шарики и цветы конфеты мармелад и другие украшения. Мед разогреть, затем немного остудить и добавить яйца. Какао перемешать с мукой....
Пухкеники простые
Ингридиенты: Тесто:15 стакана муки15 стакана воды1 ст.л. масла025 стакана сахара6 яиц Делается заварное тесто, кусочки этого теста брать ложкой, опускать в горячий жир и жарить до золотистого цвета. Готовые пухкеники посыпать ванильным сахаром и обмазать повидлом (вареньем). Едят горячими.
Пышки с яблочной начинкой
Ингридиенты: 5 яблок 1/2 стакана сахара 2 стакана муки 2 яйца дрожжи 1 стакан молока; 2 1/2 столовой ложки растительного масла сахарная пудра и ванильный сахар для посыпки. Яблоки очищают, нарезают ломтиками, посыпают сахаром. Дрожжевое тесто раскатывают в тонкий пласт, вырезают кружки, на каждый кладут начинку из яблок, скатывают шариками и обжаривают в кипящем масле. Готовые пышки выкладывают...
Рассыпчатый кекс
Ингридиенты: 150 сливочного масла или маргарина150 сахара2 ст.л рома или коньяка1 ст. муки3/4 ст. картофельного крахмала100 изюма Масло или маргарин взбить с сахаром.По одному вбить желтки,каждый хорошо взбивая до однородной пены. Добавить взбитые в пену белки. В пышную яично-масляную смесь добавить коньяк или ром,смесь крахмала с мукой.При желании промытый и обсушенный изюм. Тесто выложить в...
Рисовая бабка с яблоками
Ингридиенты: рис яблоки сметана корица яйца соль масло В рассыпчатую рисовую кашу добавить 3 яйца, соль и 50 г масла, тщательно перемешать. Яблоки мелко нарезать и смешать с корицей. На смазанную маслом форму выложить половину риса, на него - яблоки, закрыть оставшимся рисом. Верх смазать сметаной и запечь до готовности.
Рог из кислого теста с яблочным пюре
Ингридиенты: 4 стакана муки 4 яйца 1 стакан сахарного песку 1 1/3 стакана молока 100 г растительного масла растительное масло для сматывания сковороды 1/3 палочки дрожжей 1/2 чайной ложки соли 1 1/2 стакана яблочного пюре. Для заварного крема: 1 стакан молока 2 желтка 5 ст. ложек сахарного песку по 1 чайной ложке (без верха) картофельной и пшеничной муки 1 пакетик ванильного сахара Размешать...
Рогалики со шпротами и сыром
Ингридиенты: Тесто: 1 1/2 стакана муки 1 1/2 стакана кипяченых сливок 2 чайные ложки растительного сала 2 ст. ложки сахарного песку соль по вкусу.Для начинки: 100 г тертого сыра 1 банка шпрот. В подогретую миску просеять муку, сделать посредине углубление, влить посоленные сливки, добавить сахарный песок, растительное сало. Замесить мягкое тесто (его не следует месить слишком долго), поставить в...
Рождественские кексы
Ингридиенты: На 18 шт:150 г простой муки1 ч л пекарского порошка1/2 ч л соды1 ч л молотых пряностей (корица гвоздика мускатный орех)щепотка соли100 г несоленого сливочного масла160 г коричневого сахара2 яйца3 ст л сметаны125 мл кипятка75 г шоколада разломанного на кусочки1 ч л растворимого кофе250 г белой глазури1 пакет зеленой глазури для раскатывания36 клюквинок для украшения Без этих кексиков...
Рождественские пряные кексы
Ингридиенты: На 6 шт:Для кексов:150 гр простой муки просеянной40 гр сахарной пудры50 гр орехов пекан порезанных25 гр сушеной клюквы1/4 ч л соли2 ч л пекарского порошка1 ч л рождественских специй (смеси корицы мускатного ореха и гвоздики)1 яйцо50 гр сливочного масла растопленного100 мл молокаДля украшения: сахарная пудраДля масляного крема:50 гр несоленого сливочного масла размягченного100 гр...
Рождественский кекс
Ингридиенты: Hа 1 кг готового кекса: 125 гр. молока 125 гр. сливочного масла в жидком виде (расплавленного) 1 яй-цо 3 стол. ложки рома 500 гр. белой муки 100 гр. сахара 50 гр. цитроната (можно цедру лимона + немного сока взять если нет цукатов) 50 гр. молотого миндаля 100 гр. изюма щепотка соли две щепотки цимта 2 упаковки сухих дрожжей. Замесить тесто. Можно кроме цедры лимона взять 25 гр. цедры...
Розаны
Ингридиенты: 1 пачка творога 250 г маргарина 25 ст. муки 3 яйца 1 ст. сахара 1/2 ч.л. содыМаргарин размять (не растапливать) с творогом и мукой. Отдельно взбить 3 желтка с 2 ст. ложками сахара и погасить туда же 1 ч.л. соды. Соеденить ранее размятый маргарин со взбитыми желтками и сформировать тесто. Полученную массу разделить на 4 части и убрать в морозилку на 1 час. Пока тесто мерзнет, нужно...
Ромовая баба
Ингридиенты: 500 г муки200 г сахарной пудры200 г сливочного масланемного соли10 яиц20 г дрожжей100 грома100 г крепкой заварки чаяванилин. Замесить опару: 10 г муки, 100 г теплой воды или молока, дрожжи.Хорошо размешать, покрошить сверху водой и поставить в теплое место для подъема. Оставшуюся муку высыпать на стол, сделать в ней воронку и отбить в нее одно яйцо. Хорошо смешать, сделать гладкое...
Ромовая бабка
Ингридиенты: яйцо - 3 шт.;сахар - 1 стакан;мука - 1 стакан;вода - 3 ст. л.;вишневый сок - 1 стакан;ром - 3-4 ст. л.;яйцо (желтки) - 2 шт.;сливки - 1 стакан;крахмал - 1 ст.л.;соль - по вкусу Яйца взбить в крепкую, но не сухую пену, осторожно, понемногу всыпать муку, сахар, теплую воду и замесить тесто. Смазать форму маслом, выложить тесто и запекать в микроволновой печи 4.5-8.5 минут при полной...
Ромовые пряники
Ингридиенты: На 35 порций:Тесто: 225 г меда 100 г коричневого тростникового сахара 75 г сливочного масла или маргарина по 25 г нарезанных мелкими кубиками апельсиновых и лимонных цукатов 1 пакетик лимонного ароматизатора 50 г колотого миндаля 1 яйцо 400 г муки 4 ст. л. рома (54%) по 1 ч. л. молотой корицы и кардамона 1 пакетик разрыхлителя для теста.Для обсыпки: 150 г сахарной пудры 1—2 ст. л....
Рулет "верочка"
Ингридиенты: Тесто: сгущенка 1 банка яйца 3 шт. мука 1 стакан маргарин 50 г сода 0.5 ч. л. ванилин (или цедра я предпочитаю лимонную)Заливка: сметана 2 стакана (неотцеженная жидкая получится не крем а пропитка) сахар 4-6 ст. л. орехи (изюм курага чернослив) 1/2 стакана Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и муку. Добавить гашеную соду. Кальку смазать жиром с обеих...
Рулет "слоновий глаз"
Ингридиенты: Тесто:5 яиц разделить желтки и белки5 ст. л сахара5 ст. л муки1 ч.л соды (погашеной)Крем: 200 г масла1 банка вареного сгущенного молокаваниль2 банана Тесто:Белки взбить; желтки соединить с сахаром и взбить; добавить муку и соду. Все смешать. Выпекать 45 мин. Потом скрутить в рулет и дать остыть.Смешать крем.Разложить охлажденный рулет, намазать кремом и положить внутрь 2 банана....
Рулет "шустрик"
Ингридиенты: 4яйца 1 стакан муки 1 стакан сахараначинка: 1 стакан клюквы (очень кислая)1 стакан сахараванилин по вкусу Все ингредиенты смешать. Поставить в духовку на 11 мин. В это время смешать сахар с клюквой. На готовое тесто выложить начинку и быстро завернуть. Готово. Время приготовления: 15 мин + 10 мин
Рулет «мечта»
Ингридиенты: 2 яйца 1.5 стакана муки 1 банка сгущеного молока 0.5 ч. л. соды гашеной уксусом 200 г повидла или джема.Яйца взбить со сгущеным молоком, добавить соду и муку,снова взбить и на смазанный сливочным маслом противень вылить тесто. Выпекать не более 15 мин. Быстро смазать повидлом и свернуть рулетом.
Рулет грибной
Ингридиенты: 250 г растительного сала 250 г творога 3 стакана муки 1 ст. ложка сахарного песку сода на кончике ножа погашенная 3 чайными ложками 6%-ного уксуса соль по вкусу. Для начинки: 200 г сушеных грибов 3 головки репчатого лука 1/2 стакана растительного масла соль и перец по вкусу. Растереть растительное сало с творогом, добавить соду, погашенную 6%-ным уксусом, сахарный песок, соль,...
Рулет из картофеля с орехами
Ингридиенты: 400 граммов готового слоеного теста 1 килограмм картофеля горсть грецких орехов горсть дробленого миндаля 1 яйцо 50 граммов сливочного масла (или маргарина) соль перец Отлично идет к любому супу. Рецепт довольно банальный, единственная его особенность - орехи в начинке - обязана своим происхождением гостю, который своевременно предупредил, что не ест жареного лука. Так обычный рулет...
Рулет медовый с орехами и мармеладом
Ингридиенты: Для теста: 125г нагретого меда 150г сахарной пудры 4 ст.л. растительного масла 1 яйцо 1 желток немного соли 05 ч.л. соды 05 стакана молока 05 стакана газированной воды ванильный сахар мука. Для начинки: молотые грецкие орехи мармелад или джем по вкусу. Взбить жидкий мед с яйцом, желтком и сахарной пудрой, добавить растительное масло, щепотку соли, гашеную соду, молоко, газированную...
Рулет морковный
Ингридиенты: 05 кг дрожжевого теста 05 кг моркови 200 г изюма 2 ст. ложки масла 2 ст. ложки сахара 1 яйцо.Тесто раскатать в пласт, как для пирога, выложить начинку, свернуть в рулет. Смазать верх яйцом и выпекать при 200oC до готовности.
Рулет на скорую руку
Ингридиенты: 1 ст муки 1 банка сгущенного молока 2 яйца 1/2 ч л соды 1 ст л уксуса (9%) щепотка соли 200 гр джема 1 ст л сахарной пудры 1 ст л сливочного масла Вылить в миску сгущенку, яйца, хорошо взбить до бела, добавить соду, погашенную уксусом, соль. Всыпать муку и снова взбить. Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень, выложить на нее тесто и выпекать в не слишком...
Рулет простой и быстрый
Ингридиенты: 2 яйца05 стакана сахара1 ст. муки100 мл. молока05-1 ч. л. разрыхлителя1 ч. л. соды гашеной уксусом или лимонным сокомДля начинки:1 банка сгущенки и 150 г. сливочного масла или любое варенье или крем кто как любит. Получается очень нежное и вкусное, и у меня по крайней мере ни разу не ломался, в отличии от других рецептов, а начинку можно любую, лично мне нравится со сгущеным молоком....
Рулет рыбный деликатесный
Ингридиенты: Семга (горбуша) свежая - 300г.Корейка копченая - 200г.Майонез провансаль - 100г.Лук зеленый - 50г.Тесто слоеное (недрожжевое) - 1 уп.Яйцо - 1шт. Рыбу разрезать на полоски шириной 1 см., корейку с майонезом взбить блендером в однородное пюре, соединить с рыбой и крупно нарезанным зеленым луком,выдержать 20мин.Слоеное тесто разложить на столе, выложить фарш и свернуть рулетом. Верх...
Рулет с пивом, начиненный орехами
Ингридиенты: 3 желтка 1 стакан сахарного песку 1 стакан пива 1 стакан растительного масла муки. Для карамели: 300 г сахарного песку 1/2 стакана воды. Для крема: 150 г орехов 150 г сахарного песку 3 белка 1 ст. ложка какао. Желтки растереть с сахаром, как для крема; затем постепенно вливать пиво и растительное масло. Добавить приготовленную карамель и муку (сколько потребуется для того, чтобы...
Рулет с сырной начинкой
Ингридиенты: Тесто: (Для 3-x рулетов размером 20*30 см)1 баночка сметаны (200г)350 г муки с разрыxлителем (или 25 ст обычной муки + 7 г разрыxлителя)200 г мягкого маргарина или масла.Начинка:250 г 5% творога150 г брынзы натереть на терке150 г любого желтого (твердого сыра) натереть на терке2 ст. ложки мелко нарезанного укропа2 яйца2 ст.ложки муки1/2 ч.ложки черного молотого перца100 г мелко...
Рулет с творогом
Ингридиенты: готовое слоеное тестоТворожная начинка: 200 г сахарной пудры 500 г протертого творога 100 г изюма 3 яйца 50 г тертых сухарей 50 г сахара (для взбивания белковой пены). Творожная начинка: протертый творог размешивают с сахаром, изюмом и яичными желтками. Из яичных белков взбивают густую белковую пену, добавляют 50 г сахара и снова взбивают до загустения. Массу, добавив в нее тертые...
Рулет с товорогом
Ингридиенты: 4 белка1 щепотка соли6 желтков60 г сахара1 пакетик ванильного сахара125 г муки1/2 ч. ложки разрыхлителя750 г клубники100 г сахарной пудры400 г творогатертая цедра 1 лимона300 мл сливок Взбить белки с солью. Перемешать желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку и разрыхлитель. Ввести белковую массу.Намазать тесто на противень, покрытый бумагой, слоем толщиной 1 см и выпекать...
Рулет с тыквой
Ингридиенты: Тесто: 1 кг муки 1 яйцо 15 ч.л.соли 1 ст. воды 100 г маргарина.Фарш: 1 кг очищенной тыквы 5 ст.л. сахара 1 ст. молотых грецких орехов. Приготовить крутое тесто, дать расстояться 20 минут. Разделить на 2 части, каждую тонко раскатать. Смазать пласт растопленным маслом, положить фарш. Сверху - 2-й пласт и тоже смазать фаршем. Завернуть в виде рулета свободно.Фарш: спелую тыкву натереть...
Рулет с тыквой по-югославски
Ингридиенты: Тесто: 500 г муки 1/4 литра воды щепотка соли.Начинка: 1 кг мякоти тыквы 80 г маргарина 250 г сахара цедра 1/2 лимона 1-12 л молока 6 яиц ванильный сахар сахарная пудра. Замесить не очень крутое тесто, разделить на 8 частей, раскатать каждую в пласт толщиной 3-4 мм. Каждый поместить в духовку и подсушить на самом-самом малом огне.Для начинки разогреть 1/2 количества маргарина. Тыкву...
Рулет с шоколадным муссом с тонким ароматом апельсинов
Ингридиенты: На 14 порций:5 яиц90 г сахарасоль75 г муки10 г какао-порошка2 ст л растительного масла4 г желатина200 г молочного шоколада50 г горького шоколадатертая апельсиновая цедраапельсиновый ликерсливкисахарная пудрашоколадные сердечки 1) Нагреть духовку до 200 С. Белки взбить с 60 г сахара. Взбить 2 желтка с 20 г сахара и ввести к белкам. Просеять муку, все перемешать.2) Половину массы...
Рулет с яблоками
Ингридиенты: готовое слоеное тестоЯблочная начинка: 1 кг очищенных натертых на терке яблок.200 г сахарной пудрымолотая корица50 г изюма50 г растертых орехов20 г тертых сухарей. Яблочная начинка: очищенные и тертые на терке яблоки размешивают с сахаром, корицей, изюмом, орехами, тертыми сухарями.Подготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, намазывают яблочной начинкой, посыпают...
Рулет со сливами и орехами
Ингридиенты: Тесто:300 г муки2 ст.ложки раст.масланемного теплой водысольНачинка:1-15 кг слив150 г сл.масла50-70 г молотых сухарей180 г грецких ореховцедра лимонаром корица100-150 г сахарасахарная пудра для посыпания Муку высыпать на стол, сделать углубление, влить раст.масло и мешать подливая соленую воду (в воду добавить немного соли). Когда получится мягкое, упругое тесто (как для пельменей),...
Рулет творожный
Ингридиенты: Тонкий армянский лаваш 3 листа перец сладкий болгарский 1шт чеснок 2 зубчика укроп 1 связка небольшая творог 400 грамм майонез 15-2 пакетика (по вкусу) маслины без косточек-по вкусу1-й лист лаваша смазать майонезом, сверху положить 2-ой лист лаваша, тоже смазать майонезом, третий лист положить сверху и на него намазать твороженную массу, свернуть в рулет завернуть в фальгу туго и на...
Рулетики
Ингридиенты: Тесто:11 г сухих дрожжей1 л молока200 г размягчённого маргарина1 стакан сахара2 ч.л соли1 яйцомукаВарианты начинок:1. какао корица сахарный песок.2. свежая зелень тмин соль перец.3. густое повидло.4. сыр пряности.5. мясной фарш.6. картофельное пюре с острыми приправами.7. ломтики колбасы.8. грибы жареный лук.9. творог яйцо сахар мука.10.отварной рис рыбные консервы. Соединить все...
Самая вкусная творожная запеканка
Ингридиенты: 500 г творога3 яйца (разделить желтки и белки)5 ст.л. манной крупы3 ст.л. сахара1 ч.л. ванильной эссенции1 ст.л. разрыхлителя изюм или сушеная клюква - по вкусу В своё время я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле. Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты...
Сахарные "баранки"
Ингридиенты: 400 г муки 100 г сахарного песку 1 яйцо 1/2 стакана молока 1/4 стакана подсолнечного масла. Муку высыпать на доску горкой, сделать в ней углубление и вылить в него молоко, всыпать сахарный песок, смешать ножом с яйцом, молоком и подсолнечным маслом и все хорошо перемешать. Полученное тесто охладить, раскатать в тонкую колбаску, нарезать ломтиками. Каждый ломтик еще раз раскатать в...
Свекольный кугель
Ингридиенты: 600 г столовой свеклы по 75 г сливочного масла пшеничных сухарей 1 куриное яйцо по щепотке перца соли 20 г сахарного песка. Сварить целиком свеклу в подкисленной уксусом воде. Очистить ее, нарезать и пропустить через мясорубку или натереть на средней терке.Растолочь в ступке сухарь, взбить яйцо, смолоть перец, расплавить масло. Соединить все это, добавить сахар, соль, хорошо...
Сдобная булка с сухофруктами
Ингридиенты: 350 г разных сухих фруктов;1 ч. ложка смеси пряностей для пряников;150 мл очень горячего крепкого чая;по 75 г маргарина и сахара;2 яйца;175 г муки;жидкий мед. 1. Смешайте вместе фрукты, мед и пряности, полейте горячим чаем и оставьте пропитываться на несколько часов или всю ночь.2. Выложите дно прямоугольной формы размером примерно 25,5 х 11,5 см жиронепроницаемой бумагой.3. Взбейте...
Сладкие пельмени
Ингридиенты: Для теста: пачка маргарина 3 вареных желтка мукаДля начинки: вареная сгущенкаДля глазури: 1/2 ст. сахара 1/2 ст. воды 1ст. л. какао 50гр масла В размягченный маргарин добавляем через терку желтки и муку, тесто должно получится крутым. Раскатываем как для пельменей, вырезаем кружочки и начиняем вареной сгущенкой, делаем ввиде пельмешек и выпекаем в духовке 15 минут.Готовые пельмени...
Сладкий кугель из мацемела
Ингридиенты: 100 г мацы 1 куриное яйцо 10 г растительного масла 50 г плодового варенья или 40 г изюма без косточек и 10 г сахарного песка щепотка соли корицы. Это прекрасный во всех отношениях пирог к чаю.В этом случае мацу лучше раскрошить пальцами, залить теплой кипяченой водой, ввести взбитое сырое яйцо, масло, корицу и все это перемешать. Должно получиться тесто средней густоты.Если...
Сладкий кугель из фарфеля
Ингридиенты: 1 стакан кипятка 2 стакана фарфеля 2 взбитых яйца 3/4 стакана сахара 1 ч. ложка корицы 1/2 стакана изюма 2 яблока (очистить и нарезать кубиками) 1/2 стакана рубленых грецких орехов. Фарфель — пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.Залить фарфель кипятком, накрыть крышкой и оставить размокать на 5 минут, затем отжать. Перемешать фарфель со всеми ингредиентами. Выложить...
Сметанник
Ингридиенты: 250 гр. сметаны 2 яйца 1 стакан сахарного песка 1 стакан муки пол чайной ложки соды можно 1-2 чайные ложки какао. Сметану смешать с яйцами и сахарным песком. Добавить один стакан муки и соду, перемешать до получения однородной массы. Можно добавить какао. Время приготовления: 15-20 мин
Субботний кугель
Ингридиенты: По 50 г топленого куриного жира и пшеничной муки 100 г пшеничного батона 30 г изюма без косточек по 20 г ядрышек сладкого миндаля лимона сахарного песка 1 куриное яйцо. Это блюдо готовится заранее на Шаббат - тот день недели, когда евреям запрещено готовить. Обжарить муку в жире. Подержать в воде и отжать батон. Подсушить цедру лимона и натереть ее. Перебрать, помыть изюм. Очистить...
Сушки с начинкой
Ингридиенты: Тесто:500 г просеянной муки180 г сахара90 г сливочного масла2 яйцащепотка солинемного тёплого молока15 г пекарского порошкаНачинка:350 г каштанов (или 300 г нута)100 г рубленного шоколада30 г апельсиновых цукатов50 г очищенного миндалятёртая цедра 1/4 лимонарастительное масло для жарки Замесить тесто из указанных ингредиентов, добавляя по необходимости молоко до получения теста...
Сырник апельсиновый
Ингридиенты: Тесто:300 г муки250 г сливочного масла или маргарина1 ст. ложка сахараНачинка:1 кг творога8 яиц300 г сахара50 г масла50 г манки100 г изюма100 г миндаля1 апельсин Сырник - это пирог такой сладкий с творожной начинкой. Мне нравится. Непечёный вариант очень напоминает пасху (не кулич, а именно пасху). Мне нравится. Тесто: Жир посечь с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им...
Сырник непеченый
Ингридиенты: 1 1/4 кг творога200 г сахара4 яйца200 г сливочного масла200 г арахиса1 л густой сметанываниль Непеченый вариант очень напоминает пасху (не кулич, а именно пасху).Творог перемолоть на мясорубке, растереть с сахаром и ванилью, добавляя по одному яйцу и растопленое сливочное масло. Всыпать очищеный и измельчённый арахис, влить сметану и перемешать. Всю масу в салфетку и на сутки под...
Сырные маффины с зеленым луком
Ингридиенты: 260 г пахты (или кефира)160 г овсяных хлопьев2 ст.л. порезанного шнитт-лука2 ст.л. раст. масла2 яйца50 г натертого сыра Эмменталь50 г муки1 щепотка соли2 ч.л. разрыхлителя Молоко и хлопья смешать и оставить на 10 минут постоять. Затем эту смесь соединить с маслом, яйцами и луком, размешать.Тем временем муку, соль, разрыхлитель и сыр смешать и добавить эту смесь в тесто и мешать так...
Тарталетки с помидорами и сыром
Ингридиенты: На 4 порции:400 г слоеного теста1 красная луковица очищенная115 г голубого сыра Дольчелатте115 г помидорчиков черри порезанных пополамсоль черный молотый перец оливковое масло Эти необычные пирожки выглядят сложно, но очень легки в приготовлении. Начинка может быть как сладкой, так и не сладкой. 1. Разогреть духовку до 220 гр С. Раскатать тесто в квадрат со стороной 30 см и порезать...
Творожная запеканка
Ингридиенты: Hа 1 кг творога4 яйца + 1 стакан сахара (взбиваешь миксером)4 стол. ложки манной крупы100 гр. растопленного слив. масла150-200 гр изюма1 пакетик ванильного сахара. Творог (если комочками) желательно пропустить через мясорубку. Всю эту массу выкладываешь в смазанную слив.маслом форму и запекаешь в духовке при t=200-250`С минут 40 (пока зарумянится). Вынимаешь,ждешь пока немного...
Творожник
Ингридиенты: На 36 шт:600 г творога600 г муки600 г маргарина0.5 - 1 ч л соды Это наш любимый семейный рецепт, вкусно и быстро. Равные пропорции: творог, мука, маргарин (например, по 600 г - получится 36 штук. Замесить тесто, добавить соды (0,5 - 1 чайная ложка).Тесто разделить на три части. Каждую часть делим на 12 лепешек, обваливаем в сахаре и выпекаем в духовке. В духовке выпекаем 20 минут...
Творожные вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:1 яйцо комнатной температуры разделенное на белок и желток1 стакан муки1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)1/8 ч.л. соли1 ст. ложка сахара1/8 ч.л. соды3/4 стакана молока1/2 стакана творога4 ст.л. масла сливочного растопленного и охлажденного Рецепт для вафельницы. Вафли можно замораживать, но вкуснее всего они пока еще горячие. Взбить белок до крутой пены и...
Творожные кнедлики с вишней
Ингридиенты: На 4 порции:1 стручок ванилина300 гр вишни300гр ревеня250 мл яблочного сока3 л сахара1/2 л крахмала1-2 л. лимона250 гр мягкого творога (сливочного сыра)1 яйцо.80 гр муки грубого помола соль6 л молотых сухарей2 л масла молотый сахар на посыпку мята 1. Ванилиновый стручок разрезать и отделить семена, сохранить. Ревень очистить и вместе с половиной ягод порезать на кусочки. Остальные...
Творожные плюшки
Ингридиенты: 250 г творога 3 ст.л. сахара 100 г сливочного масла 2 яйца 3-4 ст.л. муки Замесить тесто, накрыть его салфеткой и дать выстояться в течение 15-20 минут. Затем раскатать в пласт, нарезать кружками. На середину кружка выложить 1 ч.л. джема и слепить, как ватрушку, приподняв края. Положить на смазанный маслом противень и выпекать на среднем огне.
Творожные рулетики
Ингридиенты: 200г творога200г маргарина2 яйца25 стакана муки05 ч.л. гашеной соды или пакетик разрыхлителя для теста15 стакана сахара. Растереть размягченный маргарин с творогом и 2 желтками, ввести соду, добавить муку, замесить тесто. Подержать тесто примерно полчаса в холодильнике, потом раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и смазать взбитыми в крепкую пену с 1,5 стакана сахара белками....
Творожные слойки
Ингридиенты: Тесто: 1 пачка творога 100 г маргарина 05 ст.сахара 15 яйца (1 желток оставить на смазку) щепотка соли 3/4 ч.л.соды в 1 ч.л. уксуса 2-3 ст.муки. Замесить тесто, муки брать немного, пусть чуть прилипает к рукам - лучше потом разделывать с мукой. Тесто раскатывать частями тонко, смазывать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром (можно и и с толченными орехами, маком) и...
Творожный бисквит
Ингридиенты: Тесто: 1 пачка творога 150 г слив.масла 2 яйца 1 ст.сахара щепотка соли 1 ч.л. соды в уксусе 2 ст. муки. Творог растереть с сахаром, добавить взбитые яйца, соль, гашенную соду и влить растопленное масло - все взбить миксером, всыпать муку и замесить пышное тесто. Выложить в смазанную маслом форму или сковороду, выровнять и поставить в нежаркую духовку. Проверять готовность...
Творожный кекс
Ингридиенты: 200 гр.творога2 яйца2 ст. ложки сметаны2 ст. ложки масла (растопленного)1 стакан муки1 стакан сахара1/2 ч. ложки соды (погасить)соль. выбираю рецепты по следующим показателям: список продуктов должен быть прост и доступен, готовиться он должен просто и быстро,печься тоже быстро и естественно он должен быть вкусным и горячим, и холодным, и на следующий день. Главным же судьей в...
Торт "подушечка невесты"
Ингридиенты: 6 яиц;300 г сахара;15 ст. ложки кукурузной муки;3 ст. ложки теплой воды;сливочное масло;сахарная пудра. 1. Разотрите желтки с сахаром до состояния крема, добавьте хорошо взбитую пену из белков, кукурузную муку и воду. Хорошо смешайте деревянной ложкой.2. Прямоугольную форму смажьте маслом, вылейте на нее тесто, разровняйте поверхность и выпекайте 2-3 минуты в микроволновой печи.3....
Торуньские коврижки
Ингридиенты: 2 кг пшеничной муки 05 литра меда 1 ч.л. корицы цедра 1 лимона 6 шт. гвоздик кардамон на кончике ножа 60г сливочного или топленого масла 2ч.л. соды 1 рюмка рома 3 яйца 300г сахара 30г миндаля. Муку (половину порции) высыпать на доску, сделать углубление, влить в него разогретый мед, смешанный со специями (молотыми корицей, гвоздикой, кардамоном, тертой на мелкой терке цедрой лимона)....
Тохаш
Ингридиенты: кефир сахарный песок соль пищевая сода растительное масло Ни в коем случае нельзя добавлять сливочное масло вместо маргарина. Взять пол литра кефира, добавить туда 20 г. растопленного маргарина, 5 чайных ложек сахарного песка, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку погашенной горячей водой пищевой соды. Все тщательно размешать. Добавить муки, чем меньше, тем лучше (когда тесто начнет...
Тунцовые кексы
Ингридиенты: На 9 кексов:2 яйца1 банка тунца в собств. соку (200г)1 стаканчик йогурта (170 г)1/2 ч.л. соды150 г муки (самоподнимающейся блинной или с разрыхлителем)щепотка солинемного зелени (петрушка кинза или укроп)маслины для внешней отделки Указанного количества хватает на посиделки с 2-3 подругами. Если гостей больше, можно удвоить количество. Взбить яйца, добавить йогурт и хорошо размятое...
Тыквенные вафли
Ингридиенты: На 4-6 порций:2 чашки (стакана) муки1/4 чашки сахара1 ст л пекарского порошка (разрылителя)1 ч л корицы1/2 ч л соли2 яйца1 - 1 1/2 чашки молока4 ст л растопленного масла1/2 чашки порезанной мякоти тыквы Дети просто обожают такие вафли.1. Перемешать все сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать оставшиеся продукты.2. Залить сухие ингредиенты мокрыми и слегка перемешать, чтобы...
Тыквенный кекс с сырной помадкой
Ингридиенты: Кекс:1 стакан (200 гр) сахара12 стак. коричневого (неочищенного) сахара но можно и обычного34 стак. растительного масла4 яйца1 банка (430 гр) тыквенного пюре или сделать самим (1 12 стакана примерно)2 стак. муки2 чайные л. разрыхлителя1 чайная л. соды1 чайная л. корицы14 чайной л. молотой гвоздики14 чайной л. солиПомадка:1 упаковка (230 гр) мягкого плавленого сыра (cream cheese)70 гр...
Финский пряничный домик
Ингридиенты: На 10 порций:140 гр несоленого масла порезанного кубиками100 гр сахара1 яйцо1 ч л соды100 мл светлой патоки (golden syrup)1 ч л молотых семян кардамона (нужно размолоть в ступке семена из двух стручков)1 ч л молотой гвоздики1 ч л молотой корицы1 ч л тертой апельсиновой цедры450 гр простой мукиДля глазури:400 гр сахарной пудры просеянной2 яичных белка2 ч л лимонного сокаДля...
Франкфуртерский венок
Ингридиенты: 200 г размягченного масла или маргарина250 г сахара6 яиц1 щепотка соли1 ст. л. ванильного сахара или 1/2 лимона2 ст. л. аррака300 г муки100 г крахмала3 ст. пекарского порошкапри необходимости добавить несколько ложек молокаДля масляного крема:4 желтка150 г сахара250 г размягченного маславаниль или другой ароматизаторДля украшения:100 г порубленного миндаля2 ст. л. сахара30 г масла16...
Хрустящие ароматные рогалики
Ингридиенты: на 64-96 рогаликов:3-35 стакана муки2 ч.л. сухих дрожжей1/2 ст молока200 г маргарина (подержать вне холодильника минут 10-15)Для обмазки/обваливания:растительное масло1-2 ч.л. корицы1 ст. сахара (желательно покрупнее) Сколько помню себя - с мамой всегда вместе крутили их а потом они так пахли что казалось и не доживу до момента когда будут готовы - захлебнусь слюнками. И что самое...
Хрустящие геркулесовые полоски
Ингридиенты: На 4 порции:150 г сливочного масла200 г геркулеса25 г сушеного кокоса50 г коричневого сахара4 ст л светлой патоки100 г бразильских орехов и кешью мелко порезанных50 г миндаля мелко порезанного85 г горького шоколада поломанного на кусочки Быстрая идея на выходной день - любимое угощение для детей. Сочетание орехов и геркулеса очень полезно для здоровья. А шоколад в небольших...
Хрустящие лимонные кексы
Ингридиенты: На 20 кексов.Для кексов:175 гр (1/2 кружки) несоленого растопленного масла175 гр (3/4 кружки) сахара2 яйца1 большой лимон только кожура175 гр (1 1/4) кружки мукисольДля пропитки:2 больших лимона только сок100 гр (1/2 кружки) сахара Эти хрустящие маленькие кексики, пропитанные сиропом, обычно делаются 300 мл кружкой, так что никаких измерений не вовлекается. Их можно делать с лаймом...
Чайный кекс с изюмом
Ингридиенты: На 12 порций:375 г разного изюма125 г мягкого коричневого сахара (или простого сахара)150 мл свежезаваренного чая1 яйцо1 ст л молока50 г очищенного грецкого ореха225 г блинной муки (с разрыхлителем)1 ст л смеси специй (корица гвоздика мускатный орех) Насыщенный, ароматный кекс, без которого не обойдется традиционное английское чаепитие. 1. Положить изюм, сахар и чай в миску....
Чайный кекс с медом
Ингридиенты: На 1 кекс:225 г изюма300 мл крепкого чая75 г эвкалиптового меда2 яйца слегка взбить275 г серой муки (wholewheat)1/2 ч л молотых специй (смеси корицы гвоздики мускат)1 ст л пекарского порошка 1. Положить в миску 225 г изюма. Заварить 300 мл крепкого чая и добавить 75 г эвкалиптового меда (густой мед с ароматом ирисок, который отлично дополняет изюм). Залить сладким чаем изюм и...
Чайный кекс с сухофруктами и корицей
Ингридиенты: На 12 порций:1 пакетик цейлонского чая300 г смеси сухофруктов или просто изюма175 г светлого коричневого мягкого сахара2 средних яйца взбить225 г простой муки1 ч л пекарского порошка1 ч л молотой корицы Кекс с сухофруктами практически обезжиренный - и что еще лучше, он такой сочный, что к нему не понадобится никакого масла. Лучше всего подавать его в день приготовления. 1. Залить...
Черhичhые кексы
Ингридиенты: Hа 12 штук: 200 гр муки 60 гр мелких овсяных хлопьев 2 ч.л. порошка для выпечки 1/2 ч.л. соды 1 стакан свежей черники или 200 гр из компота(без жидкости)или замороженной (не оттаивать!) 2 яйца 180 гр желтого сахара 150 гр мягкого сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара 300 гр сметаны.Для формы: растительное масло или 12 бумажных формочек. Эти кексы знают и любят в США....
Чернично-лимонные маффины
Ингридиенты: 2 яйца1 чашка сахара (я кладу всегда чуть меньше)1/2 чашки растительного масла (без запаха)1/2 ч.л. ванильной эссенции (или порошка)2 чашки муки1/2 ч.л. соли1/2 ч.л. соды1 ч.л. пекарского порошкацедра с одного лимона потереть1 чашка сметаны1 чашка голубики В чашке взбить яйца. Постепенно добавить сахар. Продолжая взбивать, медленно влить масло; добавить ванилин. В другой чашке...
Черно-белые пряники "элиза"
Ингридиенты: Около 55 шт:175 г миндаля 100 г муки 400 г сырых марципанов 2 яичных белка 200 г сахара по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов 1 пакетик ароматизаторов для пряничного теста лепешки для облаток (диаметром 6 см).Глазурь: 250 г сахарной пудры 2—3 ст. л. рома или лимонного сока 200 г шоколадного кувертюра сахарная посыпка. Миндаль опустить на 2 мин. в горячую воду, потрясти и очистить...
Шарлотка с яблоками
Ингридиенты: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 4 средних яблока.Яйца взбить с сахаром, добавить муку и мелко порезанные яблоки. Выпекать в духовке 30-40 минут на среднем огне. Когда пирог готов его можно посыпать сахарной пудрой.
Шоколадно-ореховая елочка
Ингридиенты: 500 гр темного шоколада250 гр жареных лесных орехов (кешью)1 бразильский орешек для украшения (миндаль тоже пойдет)60 гр темного шоколада (я думаю что обыкновенный сладкий шоколад подойдет - это для склеивания частей)2 ч. л. сахарной пудры Заранее приготовить металлический поднос для изготовления "еловых веток". Для этого поднос обернуть фольгой. Важно, чтобы поверхность была ровной,...
Шоколадно-творожные кексы
Ингридиенты: начинка: 150г мягкого творога 15ст.л. сахара 1пакетик ванильного сахаратесто: 200 г муки 2 ч.л. порошка для выпечки 4ст.л. порошка какао 1/2ч.л. соды 01л раст. масла 1 яйцо 160г желтого сахара 03л пахтыукрашение: 200 г горького шоколада крошка шоколадная Творог с обоими сахарами перемешать, взбить в крем. Муку смешать с порошком для выпечки, содой и какао. Яйцо взбить в другой миске,...
Шоколадное полено (buoche de noel)
Ингридиенты: Рулет на 8 порций:Тесто:6 яиц разделить желтки и белки150 гр (5 1/2 oz) сахара250 гр (9 oz) простого шоколадаНачинка:250 гр (9 oz) несоленого масла450 гр (1 lb) сахарной пудры30 мл (2 ст л) молока25 гр (1 oz) какао порошкаГрибы с меренгой:2 яичных белка1/2 ст л винного камня или соли225 гр (8 oz) сахара50 гр (1 3/4 oz) белого шоколада Этот рождественский рулет можно приготовить...
Шоколадные вафли
Ингридиенты: На 10 вафель:2 яйца1 стакан сахара; ваниль1 стакан молока60 г несладкого шоколада1 1/2 стакана муки1/4 ч. л. соли1/2 стакана масла или маргарина2 ч. л. соды; 14 ч. л. корицы Рецепт для вафельницы:Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая,растопить масло с шоколадом. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие...
Шоколадные маффины
Ингридиенты: 150 г черного шоколада 150 г сливочного масла 3 яйца 75 г сахара 100 г муки 05 чайной ложки пекарского порошка. Нагреть духовку до 175 с.Взбить яйца с сахаром и размешать с маслом.Добавить муку, пек.порошок и кусочки шоколада. Выложить в формочки, вставленные в углубления на специальном противне и печь 20 минут.
Шоколадный кекс
Ингридиенты: 200 г. маргарина4 ст.л. какао1.5 ст. сахара0.5 ст. молока0.5 ч.л. соды2 ст. муки4 яйца100 г жареного арахиса (я добавляю вместо орехов изюм) Маргарин растопить в алюминиевой кастрюле, смешать с какао(его можно положить побольше, тогда получается вкуснее), сахаром и молоком. Варить, пока не закипит. Отлить 6-8 ст.л. в стакан. Всё, что осталось в кастрюле, остудить, добавить соду,...
Шоколадный рулет с вишней
Ингридиенты: На 8 порций:6 яиц разделить желтки и белки150 г сахарной пудры50 г какао порошка150 мл взбитых сливок200 г готовой вишневой начинки для пирогов2 ч л сахарной пудры и какао порошка Все захотят добавки этого восхитительного торта, так что на следующий день от него останутся только крошки. 1. Смазать маслом противень для рулета размером 33х23 см. Отрезать кусок пергамента на 2.5 см с...
Шоколадный рулет с каштановой начинкой
Ингридиенты: На 8 порций:4 яйца100 г нерафинированного сахара75 г муки просеять4 ст л какао-порошок просеятьсахарная пудраДля крема:142 мл сливок для взбивания250 г сладкого каштанового пюреА также:форма для выпекания рулета размером 23х33 см Этот рулет можно приготовить полностью заранее, единственное, что останется сделать - посыпать сахарной пудрой. 1) Разогреть духовку до 220 С (210 С если...
Экспресс-кекс
Ингридиенты: 2 стакана муки 150 г маргарина стакан сахара 3 яйца половинка лимона стакан сметаны кефира или простокваши сода (на кончике ножа) 100 г изюма. Маргарин распустите на слабом огне в кастрюле, добавьте сахар, яйца, взбейте с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком, попеременно добавляемыми сметаной и мукой.Тесто хорошо вымесите с содой, гашеной кипящей водой. Добавьте промытый,...
Эчпочмак - треугольник
Ингридиенты: 200 г творога200 г масла или маргарина400 г муки1/2 чайной ложки соды100 г сахара Масло размягчить, растереть с творогом, добавить соду, погашенную уксусом, муку, замесить тесто. Сделать из него средней величины нетолстые лепешки. Каждую лепешку обмакнуть в сахарный песок, сложить пополам, еще раз обмакнуть в песок и снова сложить так, чтобы получился треугольник. Выпекать в духовке....
Яблочно-морковные кексы
Ингридиенты: На 24 шт:50 г орехов пекан50 г коричневого сахара50 г моркови очистить и натереть250 мл подсолнечного масла200 г мягкого коричневого сахара3 яйца300 г просеянной муки1 ч л пекарсного порошка1/2 ч л соды2 ч л корицы1/2 ч л соли50 г орехов пекан порезанных400 г моркови натертой3 яблока мелко порезанных 1. Разогреть духовку до 190 гр С. В кухонном комбайне порубить по 50 г пекана,...
Яблочные маффины с корицей
Ингридиенты: На 12 шт:275 г простой муки1 ст л пекарского порошка75 г коричневого сахара1 ст л молотой корицы2 яйца взбить240 мл обезжиренного молока25 г сливочного масла растопленного1 яблоко очищенное от сердцевины и мелко порезанного100 г изюма Вы можете побаловать себя этими маффинами без чувства вины за утраченную фигуру. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить бумажными формочками форму...
Яблочный кекс
Ингридиенты: Тесто: 300 мл подсолнечного масла 300 мл сахара 125 гр. коричневого сахара 4 яйца 750 гр. муки 2 чайн. ложки корицы 1 чайн. ложка пищевой соды 1 чайн. ложка пекарского порошка 850 мл очищенных порезанных дольками яблок 250 мл изюма или орехов. Масло, оба сахара и яйца смешать в большой миске. Смешать муку, корицу, соду, пекарский порошок и добавить в сахарную смесь. Добавить в тесто...
Ягодные рулетики
Ингридиенты: 100 г масла300 мл молока50 г дрожжей1/2 ч.л. соли100 мл сахара2 ч.л.молотого кардамона2 яйца1 л мукисвежие или мороженные ягоды сахар крахмал или варенье или мармеладяйцо для смазывания сахар для обсыпки Растопить жир, добавить теплое молоко, развести дрожжи. Положить соль, сахар, кардамон, яйца и 900 мл муки. Замесить крепкое однородное тесто, которое 40 минут должно...
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
